Wigilijne łazanki z kapustą i grzybami

Nigdy nie jadłam łazanek na Wigilię. Moja mama przygotowywała często łazanki z kiszoną kapustą, bez grzybów, na co dzień, dlatego łazanki z kapustą i grzybami nigdy nie kojarzyły mi się ze Świętami Bożego Narodzenia. Jest to prosta, szybka do zrobienia potrawa, która może zagościć na Waszym wigilijnym stole. Wystarczy ugotować/podsmażyć poszczególne składniki i zapiec wszystko razem w piekarniku.

Zobacz też: Więcej przepisów na Boże Narodzenie

Jeśli najprostszą recepturę uznacie za zbyt podstawową, łazanki z kapustą i grzybami można wzbogacić, podlewając je przed zapiekaniem 1 szklanką śmietanki kremówki i posypując po wierzchu utartym na tarce o grubych oczkach, żółtym serem. Warto pomyśleć o dodatku kolorystycznym, który ożywi wygląd potrawy: jeśli lubicie eksperymenty kulinarne, można pokusić się o dodatek drobno pokrojonej marchewki, natkę pietruszki czy… ostrą papryczkę chili. Zamiast śmietany do zapiekania dodać odrobinę białego wina… podsypać łazanki odrobiną kminku, który świetnie skomponuje się z kapustą…

W tempie ekspresowym można zrezygnować z zapiekania łazanek i podać je, razem ze wszystkimi dodatkami, zaraz po ugotowaniu.

Ciekawa jestem, którą wersję smakową wybierzecie – piszcie z czym udało Wam się przygotować łazanki z kapustą i grzybami!

Wigilijne łazanki z kapustą i grzybami

Czas przygotowania i oczekiwania 10 min
Czas gotowania 45 min
Całkowity czas 55 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Proste, postne łazanki z kapustą i grzybami czyli przepis na wigilijne łazanki.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 500 g makaronu
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 1 cebula
  • 50 g suszonych grzybów (namoczone na kilka godzin w 1 l zimnej wody)
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła (jedna do smażenia cebuli, druga do smarowania naczynia)
  • oliwa
  • sól, pieprz

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Lubisz moje przepisy? Zobacz moją pierwszą książkę kucharską, do kupienia z darmową dostawą do domu.

Moje porady

Wigilijne łazanki z kapustą i grzybami - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Jak ugotować makaron
  2. Jak pokroić cebulę

Wigilijne łazanki z kapustą i grzybami - Jak zrobić

Krok 1
Grzyby razem z wodą, w której się moczyły, zagotowujemy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy, odciskamy, drobno kroimy. Zachowujemy wywar.
Krok 2
Kapustę odcedzamy, drobno kroimy, gotujemy w wywarze grzybowym przez ok. 20 minut.
Krok 3
Makaron łazanki gotujemy al dente. Powinien być lekko twardy. Po ugotowaniu odcedzamy.
Krok 4
Cebulę drobno kroimy, szklimy na maśle. Podsypujemy mąką, zasmażamy i rumienimy.
Krok 5
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, dodajemy kapustę, makaron, grzyby i cebulę, doprawiamy pieprzem, mieszamy. Zapiekamy w piekarniku przez ok. 20 minut w temperaturze 200 °C.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Łazanki z kapustą i grzybami
Łazanki z kapustą i grzybami

Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN i jestem autorką książki „Superfood po polsku”. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

17 komentarzy
  1. U mnie na co dzień były łazanki z pieczarkami. Wersję z kapustą znam z przedszkola – i uwielbiam <3

  2. Ja też byłam, do dziś wspominam upychanie wątróbki pod ziemniakami i bieg przez całą salę: „proszę panią, czy mogę zostawić ziemniaki?” 🙂 Niektóre dania, jak ciap-kapustę czy właśnie łazanki, wspominam z rozrzewnieniem.

  3. Ech, przedszkolne jedzenie. Nie było mi dane spróbować. Ale może to i dobrze, byłam okropnym niejadkiem.

  4. Pani Dorotko, a co proponuje Pani dla osób nie lubiących grzybów? Zapewnie jako składnik mogę pominąć (zawsze to robię), ale wywaru nie da się pominąc. Czy mogę go zastąpić bulionem warzywnym? Pozdrawiam!

Leave a Reply

Your email address will not be published.