Sezon na dynię to świetna okazja do wypróbowania jej w wielu możliwych wariacjach smakowych, a pierwsza w kolejce czeka zupa z dyni. Kiedy na dworze jest zimno i szaro, jej pomarańczowy kolor i wyśmienity smak doda nam odrobiny optymizmu, która wraz ze szczyptą estragonu, kremową konsystencją i delikatnym smakiem rozgrzeje nasze zmarznięte od jesiennego chłodu ciało i doda energii nawet najbardziej ospałym zmarzluchom, którzy, jak ja, powoli odczuwają skutki jesiennej depresji. Zupa z dyni smakuje wybornie! Jest bardzo łatwa do zrobienia, ale jeśli stawiacie na nieco bardziej wyszukany przepis, zupa z dyni z mlekiem kokosowym to zdecydowanie lepszy wybór.

Zobacz też: Przepis na zupę mleczną z dyni i inne pomysły na dynię

Zupę z dyni przygotowuje się w dość krótkim czasie, ale do jej przygotowania będzie potrzebny blender. Dzięki niemu rozdrobnimy wszystkie składniki, a rozgrzewająca, dyniowa zupa uzyska niezwykle pożądaną i delikatną, kremową konsystencję.

Chociaż w tym przepisie akurat nie ma w składzie imbiru, dynia i imbir stanowią smaczne połączenie. Imbirowi smakosze mogą spróbować dodać do prezentowanej tu zupy z dyni odrobinę startego na tarce o drobnych oczkach, świeżego imbiru, dla wzbogacenia zapachu i zwiększenia właściwości rozgrzewających :).

Zupa z dyni

Liczba porcji 4
Czas przygotowania i oczekiwania 15 min
Czas gotowania 30 min
Całkowity czas 45 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Łatwa zupa z dyni czyli zupa-krem z dyni z marchewką. Smaczna zupa z dyni - przepis krok po kroku na zupę dyniową z łatwo dostępnych składników.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 kg dyni (pokrojona w dużą kostkę)
  • 2 marchewki (duże; pokrojone na plasterki)
  • 1 mozzarella (pokrojona na plasterki)
  • 1 cebula (pokrojona w krążki)
  • 3 Szklanki wywaru warzywnego
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 Kubek mleka (można zastąpić śmietanką do zup i sosów)
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka estragonu (suszony, drobno posiekany)
  • 1 Szczypta gałki muszkatołowej (utarta na tarce o drobnych oczkach)
  • sól, pieprz

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Zupa z dyni - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Jak zrobić wywar warzywny

Jak zrobić

Krok 1
Dynię grillujemy na suchej patelni aż delikatnie zmięknie i lekko się przyczerni. Możemy też piec ją przez 1 godzinę w nagrzanym do 180 °C piekarniku.
Krok 2
Cebulę podsmażamy na maśle i oliwie aż się zeszkli.
Krok 3
Dodajemy marchewkę i smażymy aż zmięknie.
Krok 4
Warzywa wrzucamy do garnka, zalewamy wywarem warzywnym i zagotowujemy. Dodajemy estragon i gotujemy pod przykryciem, na małym ogniu, przez ok. 10 minut. Dosypujemy też szczyptę gałki muszkatołowej.
Krok 5
Warzywa studzimy, następnie przekładamy do blendera i miksujemy na gładko.
Krok 6
Po zmiksowaniu zupę przelewamy z powrotem do garnka. Trzymamy na małym ogniu, dolewamy mleko, mieszamy i gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Na koniec dolewamy sok z cytryny.
Krok 7
Doprawiamy solą i pieprzem, a gdy zupa będzie na talerzu, ozdabiamy odrobiną suszonego estragonu lub rozmarynu i plasterkami mozzarelli.
Zupa krem z dyni

Zupa krem z dyni