Zupa z ciecierzycy

Co prawda na fotografii nie widać na pierwszy rzut oka, że to zupa z ciecierzycy (główna bohaterka uciekła na dno talerza) i musicie mi uwierzyć na słowo, za to przez przypadek coś ciekawego  😉 odbiło się w łyżce. Odwróciłam zdjęcie, żeby lepiej było widać :).

Zobacz też: Więcej przepisów na zupy

Prezentowana zupa z ciecierzycy jest cudownie aromatyczna i bardzo, bardzo dobra. Urzeknie Was zapachem rozmarynu i bazylii, a smak ciecierzycy – kto by go nie lubił?

Zupa z ciecierzycy

Zupa z ciecierzycy z pomidorami, rozmarynem i bazylią oraz natką pietruszki, podana z makaronem tagliatelle czyli łatwa i szybka zupa z ciecierzycy, którą można też zmiksować na krem.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

    Zupa

    • 1,5 l wywaru warzywnego (może być też warzywno-drobiowy lub drobiowy; można zmniejszyć o 250 ml i w to miejsce wlać do zupy białe, wytrawne wino)
    • 1 Puszka ciecierzycy (ok. 400 g, odcedzona; można wykorzystać ciecierzycę gotowaną samodzielnie)
    • 1 Puszka pomidorów pelati (ok. 400 g, rozdrobnione)
    • 2 Ząbki czosnku (przeciśnięty przez praskę)
    • 1 Gałązka świeżego rozmarynu
    • 2 Listki świeżej bazylii
    • 1 Pęczek natki pietruszki (opłukana, osuszona, drobno pokrojona)
    • 4 łyżki oliwy
    • sól, pieprz

    Dodatkowo

    • makaron tagliatelle (ugotowany)

    Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

    Lubisz moje przepisy? Zobacz moją pierwszą książkę kucharską, do kupienia z darmową dostawą do domu.

    Moje porady

    Zamiast serwowania z dodatkiem makaronu, zupę można zmiksować blenderem na gładki i gęsty krem z ciecierzycy.

    Przydatne poradniki:

    1. Jak zrobić wywar warzywny

    Zupa z ciecierzycy - Jak zrobić

    Krok 1
    Szklę czosnek w garnku, na oliwie.
    Krok 2
    Dokładam pomidory z sosem, rozmaryn (całą gałązkę) i całe listki bazylii.
    Krok 3
    Po 15 minutach zalewam wywarem, dodaję ciecierzycę i natkę pietruszki. Gotuję jeszcze przez 5 minut.
    Krok 4
    Zupę podaję gorącą, najlepiej z makaronem tagliatelle.

    Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

    Zupa najlepiej zaprezentuje się zmiksowana na krem, podawana w małych miseczkach. Moja wersja to standardowa, rzadsza konsystencja, z dodaną niewielką ilością bazylii.

    Akcja kulinarna „Tydzień z ciecierzycą” właśnie dobiega końca, a ja tak na „last minute” zdążyłam przygotować świetną zupę z ciecierzycy.

    Dorota Kamińska

    Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

    Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN i jestem autorką książki „Superfood po polsku”. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

    13 komentarzy
      1. Kasia: w markecie, na dziale z puszkami, powinna stać w okolicy kukurydzy i groszku. Ciecierzycę/cieciorkę (na mój gust to to samo 🙂 ) można też kupić w woreczku, z przeznaczeniem do ugotowania. Wtedy powinnaś szukać gdzieś w okolicach worków z fasolą :).

        1. Dzień dobry. Ciecierzyca to nie jest to samo co cieciorka – jest to o tyle ważne, że jeśli uważamy na indeks glikemiczny, to cieciorka ma za wysoki. Jemy ciecierzycę.

    1. Pychota – dzięki bogom to nie zupa-krem. Uważam że powinno się oddzielić raz na zawsze nazwy zupa i krem. Kremy to straszny shit – a jedyny który jest warty posmakowania to gazpacho, choć i tak lepsze jest z kawałkami warzyw 🙂 Zupka cieciorkowa 10/10 !!! Polecam dorzucić selera naciowego posiekanego w kostkę (zamiast pietruchy) i jeśli ktoś lubi to szczyptę startego parmezanu.

    2. Ta zupa jest niesamowita!!!
      Kilkanaście razy ją przyrządzałam, mama zachwycona, rodzinka zachwycona!
      Dziękuję!!!

    Podziel się swoją opinią

    Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

    Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

    Polub, zanim zapomnisz :)