Zupa mleczna z dyni

Chociaż jestem wielką fanką sobotnich jajecznic czy kanapek, uwielbiam też śniadaniowe zupy mleczne. Klasyczna lub owocowa, zupa mleczna to świetne jesienne śniadanie. Ponieważ jej przygotowanie nie jest tak proste jak zrobienie kanapek czy zalanie płatków mlekiem, na zupę mleczną najlepiej pozwolić sobie w sobotni lub niedzielny poranek. Zupa mleczna z dyni, wzbogacona wanilią, cynamonem, orzechami, migdałami…

Zobacz też: Więcej przepisów na zupy mleczne i inne pomysły na dynię

Choć zupa mleczna wydaje się prozaicznym daniem, które większość z nas kojarzy negatywnie z okresu dzieciństwa, można przygotowywać ją na nieskończenie wiele sposobów. Wystarczy odrobina fantazji, żeby wydobyć jej ogromny potencjał.

Pomysł na zupę mleczną z dynią podsunął mi kolega Krzysiek, wspominając na widok stojącej w mojej kuchni, ogromnej dyni zupę swojej mamy. Przepis nie jest skomplikowany, a smak mleka i dyni – świetnie skomponowany. Moja propozycja dodatku to zacierki. Klasyka sprzed lat, ale osobiście… nie przepadam. Jeśli ktoś z Was ich nie lubi, może nie dodawać :).

Zupa mleczna z dyni może być podana z dodatkiem soku z cytryny, jeśli uważacie, że ma nieco mdły smak. Zamiast migdałów możecie spróbować dodać orzechy, do smaku wanilię lub cynamon, które bardzo dobrze komponują się z dynią.

Zupa mleczna z dyni

Liczba porcji 4-6
Czas przygotowania i oczekiwania 15 min
Czas gotowania 50 min
Całkowity czas 1 godz., 5 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Pyszna zupa mleczna z dyni z dodatkiem migdałów i zacierek, gotowana na upieczonej, zmiksowanej na puree dyni.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 l mleka
  • 500 g zmiksowanego miąższu dyni (dynia przed miksowaniem upieczona w piekarniku, w kawałkach, owinięta w folię aluminiową; 220 °C, 40 minut; kilka łyżek można odłożyć do dekoracji)
  • 1 łyżka cukru
  • kilka kropel aromatu migdałowego (a jeszcze lepiej - naturalny olejek migdałowy lub ekstrakt)

opcjonalnie

  • 1-2 łyżki soku z cytryny

Zacierki

  • 1 jajko
  • 1 Szklanka mąki pszennej

Do dekoracji

  • kilka migdałów

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Zupa mleczna z dyni - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Jak zrobić

Krok 1
Mąkę przesiewam przez sito, wbijam jajko i zagniatam kulę ciasta na zacierki. Powinno być niezbyt miękkie, wtedy łatwo się utrze na tarce.
Krok 2
W garnku mocno podgrzewam posłodzone mleko, ale nie zagotowuję.
Krok 3
Do gorącego (ale jeszcze nie wrzącego) mleka ucieram ciasto, na tarce o grubych oczkach.
Krok 4
Zwiększam ogień i mieszam delikatnie aż do zagotowania mleka tak, żeby zacierki się nie posklejały.
Krok 5
Dodaję zmiksowany miąższ z upieczonej dyni, kilka łyżek zostawiamy do ozdobienia zupy w miseczkach. Gotuję jeszcze przez chwilę na niedużym ogniu.
Krok 6
Gorącą zupę nalewam do miseczek (można doprawić ją sokiem z cytryny), ozdabiam pozostałym, zmiksowanym miąższem i całymi migdałami.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Przepis bierze udział w Festiwalu Dyni organizowanym na blogu Bei.

Zupa mleczna z dyni z zacierkami
Zupa mleczna z dyni z zacierkami
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

22 - tyle komentarzy ma ten wpis. Czekam na Twój :)
  1. Niestety za wersja mleczna raczej nie przepadam, ale musze przyznac, ze kolor zupy przepiekny! 🙂

    Pozdrawiam serdecznie! I dziekuje za udzial w Festiwalu 🙂

  2. Zupy mlecznej dyniowej szczerze nie cierpię od wczesnej mlodości. Zwykła dyniówkę na ostro uwielbiam. A Twoje zdjęcia są tak piękne, że nawet ta mleczna dyniowa mnie zastanawia….piękne !!!!

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie: