Tzatziki

W słonecznej Grecji, jako schłodzoną w lodówce, samodzielną przystawkę lub dodatek do grillowanych mięs, dostaniemy pyszny, gęsty sos tzatziki, a właściwie zimny dip, przygotowany na bazie gęstego, greckiego jogurtu, pokrojonych w kostkę, świeżych ogórków bez skórki, odciśniętych z soku, z dodatkiem soli i oliwy z oliwek oraz czosnku. Istnieje wiele kombinacji tych składników z innymi, np. białą papryką, koperkiem, drobno pokrojoną cebulą, pietruszką, octem winnym.

Zobacz też: Więcej przepisów na dania z grilla

Osobiście bardzo lubię tzatziki w składzie przypominającym odrobinę bułgarski tarator, z drobno posiekanym, najlepiej świeżym, koperkiem.

Tzatziki

Liczba porcji 4-6
Czas przygotowania i oczekiwania 20 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Tzatziki czyli przepis na grecki dip do mięs oraz pieczywa czy dodatek do sałatek. Idealny dodatek do potraw z grilla, o różnym składzie. Najlepsze tzatziki z ogórkiem i czosnkiem.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 2 średnie ogórki (świeże, obrane ze skórki, pokrojone w kosteczkę)
  • 1-2 Ząbki czosnku (pokrojony w bardzo drobną kosteczkę)
  • 300-500 ml gęstego jogurtu naturalnego greckiego
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 Pęczek koperku (umyty, osuszony, drobno posiekany)
  • sól, biały pieprz

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Lubisz moje przepisy? Zobacz moją pierwszą książkę kucharską, darmowa dostawa i opakowanie na prezent świąteczny w cenie.

Moje porady

Tzatziki - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Tzatziki - Jak zrobić

Krok 1
Ogórki podsypujemy solą i delikatnie mieszamy. Odstawiamy na ok. 15 minut.
Krok 2
Oliwę z oliwek mieszamy w miseczce ze szczyptą soli i białego pieprzu.
Krok 3
Do oliwy dodajemy jogurt, dokładnie mieszamy.
Krok 4
Ogórki odciskamy w serwetce papierowej, w dłoniach lub na durszlaku i dodajemy do jogurtu.
Krok 5
Mieszamy całość w miseczce, w razie potrzeby doprawiamy i dekorujemy drobno posiekanym koperkiem, najlepiej świeżym.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Tzatziki
Tzatziki
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN i jestem autorką książki „Superfood po polsku”. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

23 komentarze
  1. Z każdym warzywem :). Jakoś tak jest , że niektóre dzieci wszystko zjedzą z tzatzikami 😉 i wszystko im wtedy smakuje.

  2. och do ziemniaczków pyszotka:) Powiem Wam , że jeśli rozrzedzicie ten sos jogurtem naturalnym, dodacie dużo koperku i posiekane orzechy włoskie wyjdzie bułgarski chłodnik Tarator:)

  3. aż od tego zachciało mi się grilla, ale jak pogoda dopiszę to w sobotę zrobię, nie podaruje:) i do tego będę miała już świetny pomysł na tzatzyki:)

  4. najsmaczniejszy jest kiedy ogórki zetrze się na tarce na grubych oczkach 🙂 I nie tylko do potraw z grila jest rewelacyjny ja uwielbiam nowalijki na parze i do tego pyszne Tzatzyki.

  5. Wg mnie właśnie typowo greckie powinno być w kostkę, ale, podobnie jak w przypadku wszystkich potraw, co grecki dom to pewnie inny sposób :).

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.