fbpx
Czytasz właśnie
Tortilla z warzywami

Tortilla z warzywami

  • przepis na obiad lub kolację w 30 minut
  • z fasolą, kukurydzą, papryką, czosnkiem, cebulą i pomidorami
  • wegetariańska bez mięsa lub z dodatkiem mięsa w farszu
Tortilla z warzywami

Tortilla z warzywami to mój blogowy debiut. Przepis na tortillę z warzywami publikuję tu jako pierwszy. Jestem ogromnie ciekawa, dokąd zaprowadzi mnie szalony pomysł na założenie kulinarnego bloga! Zobaczcie jak zrobić tortillę z warzywami krok po kroku i co wybrać jako nadzienie do farszu i składniki na sos. Tortilla meksykańska na ciepło. Z pewnością każdy znajdzie swoją ulubioną wersję!

Tortilla z warzywami

Tortilla z warzywami

Tortilla z warzywami czyli podstawowe danie wegetariańskie kuchni meksykańskiej. Pyszna tortilla z farszem warzywnym z fasolą, kukurydzą, cebulą, czosnkiem, papryką i sosem pomidorowym, pachnąca kolendrą i ostra od chili.
5 from 3 votes
Przygotowanie: 5 minutes
Gotowanie: 25 minutes
Razem: 30 minutes
Kategoria: Danie główne
Kuchnia: Meksykańska
Przepis na: tortilla meksykańska, tortilla warzywna, tortilla z warzywami
Liczba porcji: 4
Kalorie: 430kcal
Przepis autorstwa: Dorota Kamińska

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

Baza

  • 4 placki tortillas

Farsz

  • 1 cebula (średnia; drobno pokrojona)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
  • 1 pomidor (pokrojony w kostkę)
  • 1 puszka kukurydzy (ok. 400 g)
  • 1 puszka czerwonej fasolki (ok. 400 g)
  • 1 szklanka soku pomidorowego 100% lub pulpy/passaty
  • miękki, żółty ser (ok. 50 g, starty na tarce o grubych oczkach)
  • oliwa
  • szczypta soli
  • świeżo zmielony pieprz
  • pieprz cayenne albo chili
  • szczypta zmielonych nasion kolendry
  • mielony kminek

Dodatki

  • kwaśna śmietana lub jogurt (do polania)
  • cebulka dymka (albo mała cebulka (do posypania))

🖩 Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

Sprzęt

  • patelnia
  • Nóż
  • tarka do sera

LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.

E-BOOK NA POWITANIE – GRATIS

Przydatne przepisy i poradniki

Jak zrobić

  • Oliwę rozgrzewam na patelni, wrzucam drobno pokrojoną cebulę i szklę.
  • Dodaję wyciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony czosnek. Podsmażam, aż czosnek nabierze jasnozłotego koloru.
  • Dorzucam pokrojoną w drobną kostkę paprykę i smażę przez następnych 5 minut.
  • Kiedy papryka zmięknie (a jej kolor zrobi się jaśniejszy), można dodać odcedzoną kukurydzę z puszki, a po chwili fasolkę oraz szczyptę soli.
    Czekam ok. 15 minut, aż fasolka i kukurydza zmiękną, cały czas podsmażając farsz.
  • Dodaję pokrojony w kostkę pomidor, a po 5 minutach wlewam sok pomidorowy.
  • Kiedy farsz zacznie gęstnieć, ucieram do niego żółty ser (tarka o grubych oczkach), dodaję zmieszane wcześniej przyprawy, całość jeszcze raz mieszam i gotowe.
  • Dalsza część artystyczna polega na fantazyjnym złożeniu tortillowego placka. Nakładam farsz na placek, zawijam. Polewam śmietaną/jogurtem i dekoruję, np. guacamole. Ozdabiam sałatą i rozmarynem/miętą.

Wartości odżywcze

Wielkość porcji: 1sztuka | Kalorie: 430kcal (22%) | Węglowodany: 35g (12%) | Białko: 11g (22%) | Tłuszcze: 29g (45%) | Tłuszcze nasycone: 7g (44%) | Cholesterol: 19mg (6%) | Sód: 356mg (15%) | Potas: 695mg (20%) | Błonnik: 7g (29%) | Cukier: 8g (9%) | Witamina A: 720IU (14%) | Witamina C: 11.8mg (14%) | Wapń: 140mg (14%) | Żelazo: 2.8mg (16%)
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub hasztag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Wiele lat temu przeczytałam w czasopiśmie dla Pań informację o tym, że gotowanie robi się coraz bardziej modne. Autorka zauważyła, że najprościej i zarazem wyjątkowo efektownie jest przyrządzić danie kuchni meksykańskiej. Nazwano to wówczas improwizacją w stylu mexico. Oznaczało to dodanie do potrawy czerwonej fasolki i kukurydzy z puszki oraz czerwonej papryki. W ten właśnie sposób powstał pomysł na moje pierwsze popisowe danie: przepis na tortillę z warzywami.

Zobacz też: Przepisy na dania kuchni meksykańskiej

Zobacz też
Kurczak z piwem

Tortilla z warzywami to potrawa wyjściowa do aromatycznych placków z farszem mięsnym. Można najpierw przygotować podsmażone lub grillowane mięso w kawałkach osobno. Następnie wymieszać bezpośrednio na placku z warzywnym farszem. To doskonały sposób na przyrządzenie posiłku dla grona osób, gdzie nie wszyscy jadają mięso. Z pewnością ucieszą się Ci, których zaskoczy wegetariańska wersja tej potrawy.

Tortilla z warzywami przepis jak przerobić na wersję mięsną

Spróbujcie poddusić z cebulą i czosnkiem kawałki kurczaka lub mieloną wołowinę. Zobaczycie jak smaczne i pożywne danie podbija serca Wasze i Waszych gości.

Tortilla z farszem warzywnym - faza przejściowa
Tortilla z farszem warzywnym – faza przejściowa

Przepis na tortillę z warzywami

Tortilla z warzywami ma jeszcze tę zaletę, że większość składników po prostu wyjmuje się z puszki i wrzuca na patelnię. W rezultacie to dobry początek nauki dla tych, co nie czują się zbyt pewnie w kuchni, a chcieliby przyrządzić coś nietypowego. Ponadto warto zauważyć, że nie trzeba namaczać fasolki na noc i długo gotować w garnku. Jednak jeśli wolicie ugotować fasolę samodzielnie – nie widzę problemu :).

Dajcie mi koniecznie znać, jak smakowała wam ta prosta potrawa i co dodaliście do środka!

9 komentarzy

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Podoba Ci się przepis? Daj 5 gwiazdek :)




© 2009-2024 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom