Tortelloni z sosem pieczarkowym

Obiady przygotowywane na szybko to pole popisu dla wyobraźni, a sekretem ich dobrego smaku jest wysoka jakość kilku składników, z których zostały przygotowane. Świeże warzywa lub owoce, sosy bez konserwantów, a jeśli to dania makaronowe, to najlepiej te niesuszone, sprzedawane w szczelnie zamkniętych opakowaniach i przechowywanie w chłodniczych warunkach. Tortelloni z sosem pieczarkowym to obiad w 15 minut, co Wy na to?

Zobacz też: Więcej przepisów na szybki obiad

Tortelloni to włoskie pierożki przygotowywane na jajeczno-mącznym cieście, z różnymi rodzajami nadzienia, spośród których jednym z najpopularniejszych jest szpinak z dodatkiem włoskiego sera ricotta. Ich łagodny smak doskonale podkreśli sos pieczarkowy, który, zamiast na śmietanie, przygotowuję z dodatkiem białego wina. Pieczarki i natka pietruszki to bardzo smaczne połączenie, które polecam też np. w jajecznicy lub naleśnikach. Sos pieczarkowy z oliwkami i winem, łagodny w smaku, można wzbogacić o dodatek ostrej papryczki chili, która doda całemu daniu kolejnego, pięknego koloru. Oto kolorowe tortelloni z sosem pieczarkowym, smacznego!

Tortelloni z sosem pieczarkowym

Liczba porcji 2
Czas przygotowania i oczekiwania 5 min
Czas gotowania 10 min
Całkowity czas 15 min
Przepis autorski Dorota Kamińska
Tortelloni z ricottą i szpinakiem podane z sosem pieczarkowym z cebulą, czosnkiem, natką pietruszki i białym winem. Przepis na tortelloni z sosem pieczarkowym krok po kroku.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 250 g tortelloni z serem ricotta i szpinakiem
  • 5 pieczarek (pokrojone na plasterki)
  • 1 cebula (drobno pokrojona)
  • 2 Ząbki czosnku (drobno posiekany)
  • 1 Garść czarnych oliwek (bez pestek; pokrojone na plasterki)
  • 1 Lampka białego wina wytrawnego
  • ½ Pęczka natki pietruszki (drobno posiekana)
  • sól, świeżo zmielony pieprz

opcjonalnie

  • ¼ostrej papryczki chili (drobno posiekana)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Lubisz moje przepisy? Zobacz moją pierwszą książkę kucharską, do kupienia z darmową dostawą do domu.

Moje porady

Tortelloni z sosem pieczarkowym - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim Facebooku

Przydatne poradniki:
Jak pokroić cebulę

Tortelloni z sosem pieczarkowym - Jak zrobić

Krok 1
Cebulę i czosnek szklę na oliwie lub maśle.
Krok 2
Dodaję połowę natki pietruszki i oliwki, podsmażam chwilę.
Krok 3
Dosypuję pieczarki i podsmażam do miękkości.
Krok 4
Zalewam winem i redukuję całość na dużym ogniu. Doprawiam.
Krok 5
Dosypuję tortelloni (świeże, domowe, trzeba wcześniej ugotować; te już gotowane, przechowywane w lodówce, wystarczy podgrzać w sosie przez ok. 3-5 minut; te suche, z torebki lub pudełka, trzeba wcześniej ugotować). Opcjonalnie posypuję papryczką chili.
Krok 6
Serwuję z dodatkiem świeżej natki pietruszki.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Tortelloni z sosem pieczarkowym
Tortelloni z sosem pieczarkowym
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN i jestem autorką książki „Superfood po polsku”. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

Nikt jeszcze nie skomentował - a może Ty chcesz zacząć?

Podziel się swoją opinią

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Polub, zanim zapomnisz :)