Szarlotka sypana

Najprostszą do zrobienia szarlotką jest szarlotka sypana, do której przygotowania wystarczy kilka sypkich składników oraz utarte jabłka i masło. Nie wymaga nawet dodania jajek, dzięki czemu będzie bardzo smacznym i szybkim do przygotowania wypiekiem dla jajecznych alergików, a robi się ją bez zagniatania.

Zobacz też: Więcej pomysłów na szarlotkę

Szarlotka sypana może być przygotowana, podobnie jak jabłecznik, w różnych wersjach: z dodatkiem rodzynek, cynamonu, mielonych orzechów, a najlepiej, jak to szarlotka, będzie smakowała na ciepło, w towarzystwie lodów waniliowych i bitej śmietany.

Szarlotka sypana

Liczba porcji na tortownicę o średnicy ok. 24 cm
Czas przygotowania i oczekiwania 5 min
Czas gotowania 1 godzina
Całkowity czas 1 godzina, 5 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Błyskawiczna szarlotka sypana, najlepsza szarlotka bez jajek, idealna dla początkujących.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1,5 kg jabłek (im słodsze, tym lepsze, bo można dodać mniej cukru do masy; obrane ze skórek, utarte na tarce o grubych oczkach)
  • 1 Szklanka mąki (przesiana; w wersji bezglutenowej polecam wykorzystać moją uniwersalną mąkę bezglutenową)
  • 1 Szklanka kaszy manny (w wersji bezglutenowej polecam zastąpić kaszą jaglaną, a dla obniżenia indeksu glikemicznego wypieku można wykorzystać kaszę gryczaną krakowską, niepaloną)
  • 1 Szklanka cukru (jeśli jabłka są słodkie, zmniejszamy jego ilość nawet o połowę; można zastąpić ksylitolem lub dodać do jabłek połówkę bardzo dojrzałego, rozduszonego widelcem banana)
  • 150 g masła (¾ kostki; zmrożone w zamrażalniku)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (czubata)
  • cynamon

opcjonalnie

  • ½ Szklanki orzechów włoskich (mielone; można zastąpić innymi orzechami lub zmielonymi, blanszowanymi migdałami czy kokosem)
  • ½ Szklanki rodzynek (można zastąpić posiekanymi, suszonymi daktylami, żurawiną lub suszoną papają - polecam przeczytać skład na opakowaniu i wybrać te, które nie zawierają cukru czy syropu glukozowo-fruktozowego)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Szarlotka sypana - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Wierzch szarlotki sypanej powinien się delikatnie zrumienić. Po upieczeniu i wystudzeniu przez ok. 12-24 godziny pozostanie chrupki, a potem zmięknie.

Jak zrobić

Krok 1
Mąkę, kaszę, cukier i proszek do pieczenia mieszamy w misce.
Krok 2
1 szklankę suchej mieszanki wsypujemy na dno tortownicy grubo wysmarowanej masłem. Delikatnie potrząsamy, żeby wyrównać powierzchnię wysypanej mieszanki.
Krok 3
Na suchej mieszance wykładamy połowę utartych jabłek, posypujemy cynamonem i orzechami.
Krok 4
Na warstwę owocową wysypujemy kolejną szklankę suchej mieszanki.
Krok 5
Na suchej mieszance wykładamy drugą połowę utartych jabłek i posypujemy cynamonem.
Krok 6
Na wierzch owoców wysypujemy pozostałość suchej mieszanki, a na nią ucieramy na tarce o grubych oczkach masło.
Krok 7
Wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 °C i pieczemy przez ok. 1 godzinę (pod tortownicę warto położyć blaszkę lub owinąć ją z zewnątrz folią aluminiową, w razie gdyby była nieszczelna i mogło wypłynąć z niej masło).

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Szarlotka sypana
Szarlotka sypana
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

48 - tyle komentarzy ma ten wpis. Czekam na Twój :)
  1. [..YouTube..] Polecam posypać masłem każdą suchą warstwę, wedy mamy pewność że w środku wszystko ładnie się upiecze.

    I warto też tortownicę obwinąć z wierzchu folią (lub położyć na brytwankę) bo podczas pieczenia masło może wypynąć , a wtedy możemy mieć w kuchni niezą zadymę 🙂 – to tak z własnego doswiadczenia podczas pieczenia tej szarlotki 🙂

  2. [..YouTube..] No ja jak pierwszy raz ją robiłam to nie wiedziałam co się dzieje,w kuchni było siwo od dymu 😛
    I własnie skusilas mnie na zrobienie tej szarlotki, zaraz lecę do kuchni bo akurat mam wszystkie skadniki 🙂 .. i 5 min wolnego czasu 😀

  3. Polecam posypać masłem każdą suchą warstwę, wedy mamy pewność że w środku wszystko ładnie się upiecze.

    I warto też tortownicę obwinąć z wierzchu folią (lub położyć na brytwankę) bo podczas pieczenia masło może wypynąć , a wtedy możemy mieć w kuchni niezą zadymę 🙂 – to tak z własnego doswiadczenia podczas pieczenia tej szarlotki 🙂

  4. Ja zawsze wstawiam pod spód blaszkę jak coś piekę w tortownicy. Też mi kiedyś masło wypłynęło :).

  5. No ja jak pierwszy raz ją robiłam to nie wiedziałam co się dzieje,w kuchni było siwo od dymu 😛
    I własnie skusilas mnie na zrobienie tej szarlotki, zaraz lecę do kuchni bo akurat mam wszystkie skadniki 🙂 .. i 5 min wolnego czasu 😀

  6. Dzień dobry, Jestem pod wrazeniem – naprawdę to się upiecze i powstanie ciasto z tych sypkichskładników? Czy w konsumpcji wyczuwa się, że jest to jakie ekspreseowy substytut? Wygląda zabójczo, ja często robię szarlotkę, ale w szarlotce, którą ja zwykle robię to własnie ciasto jest najbardziej czasochłonne i przez to zniechęcające – zagniatanie kruchego ciasta, klejenie się do rąk, czekanie, aż sie schlodzi w lodówce, towszystko najdłuzej trwa. Z lekkim niepokojem, ale wypróbuję Twój przepis, bo w zyciu czegos równie szybkiego nie widziałam 🙂

  7. Przepraszam za moc literówek, w dodatku mam jakiś kłopot z klawiszem spacji i czasem sklejają się wyrazy, sorry 🙂

  8. Szarlotka jest pyszna! Uwielbiam! Przygotowanie rzeczywiście zajmuje kilkanaście minut. Polecam 🙂

  9. Te szarlotke kiedyś pieklam,tez była u Doroty,ale tej z MW.Przepyszna i bardzo prosta w wykonaniu,a Twoja wyglada przepięknie.

  10. Też praktykuję ten przepis i zawsze wszystkim smakuje- zwłaszcza na ciepło i z lodami i bitą śmietaną:)

  11. Faktycznie, bardzo łatwe ciasto :). Wyszło pyszne, ale nawet z połową cukru za słodkie. Następnym razem daję 1/4 szklanki :).

    1. To chyba jakieś wyjątkowo słodkie jabłka były :). Chyba nawet wiem które, chociaż nie znam nazwy tej odmiany .Kupiłam wczoraj na kompot i są tak pyszne, że aż bym cały kilogram mogła spałaszować :).

  12. Od lat mój przepis nr jeden na jabłkowe szaleństwo i niezmiennie zadziwiam wszystkich niespodziewanych gości którzy nie zdążą dobrze się rozsiąść a już mają podane pyszności 😉 Najlepsza taka jeszcze gorąca z lodami śmietankowymi lub waniliowymi ooooooo matko i po diecie 😉

  13. Ciasto jest przepyszne ! Na ciepło zrobiło furorę w moim domu.
    Polecam dodać jeszcze łyżęczkę pokruszonych goździków a na wierzch kilka łyżek miodu, staje się bardziej chrupiące. 😀

  14. Robiłam i wyszło przepyszne i teraz będę je często robić. Tak łatwego ciasta to nawet z torebki nie ma. Moim gościom bardzo smakowało. Podałam delikatnie ciepłe z lodami i wszystkie dziewczyny chciały przepis. Łatwe, pyszne i nie drogie czego chcieć więcej 🙂

  15. Wyszła PYSZNA! Przeoczyłam polecenie posmarowania spodu grubą warstwą masła, ale myślę, że nikt nie zauważył, że w kilku miejscach prześwituje proszek 🙂 Goście zachwyceni, a ja się nie napracowałam. Polecam!

  16. Przepyszne 🙂 Miałam trochę opory bo pierwszy raz robię ciasto które daję się do piekarnika z jakimś proszkiem a nie ciastem… Dodałam na górę trochę miodu jak doradziła Marta. Godne polecenia 🙂

  17. hej…szarlotka brzmi,,super szybko” ale co moge uzyc zamiast kaszy manny…moze byc maka kukurydziana ( ktorej czesto uzywam) ??
    ..stronke znalazlam kilka dni temu, a juz jestem stalym tu gosciem ( przygotowalam juz 9 przepisow ktore wykonam na swieta 🙂 nie tylko przepisy ale samo wykonanie jest i mile,estetyczne jak i prof.wykonane…dziekujei sle przedswiateczne pozdrowionka 🙂

  18. Witam, wlasnie upieklam szarlotke wedlug tego przepisu i w smaku jest ok w calosci wyglada super ale kawalek wyjety na talerz wyglada jak papka z jablek. Podejrzewam, ze w porownaniu do ilosci jablek (1,4 kg) dodalam za malo sypkich skladnikow (tj. Wzielam za male szklanki). Moglaby Pani napisac ile gram skladnikow nalezy dodac?
    Pozdrawiam.

    1. Karolino, nad każdym przepisem, tuż nad pierwszą fotografią, w dziale „Na skróty” jest link do kalkulatora kuchennego i możesz sobie łatwo przeliczyć zarówno ze szklanek na gramy jak i odwrotnie. Jest też tam informacja o tym jak dużych szklanek używam w swojej kuchni, ile waży moja kostka masła itd :).

  19. mam pytanie:) nigdy nie wiem jak ocenic czy juz mozna wyjac ciasto z piekarnika, moglabym prosic o jakas wskazowke w przyapdku tej szarlotki?:) sprawdzenie patyczkiem chyba tutaj sie nie uda wiec jak moglabym inaczej?:( z gory dziekuje:)

  20. Swietny ten przepis!!! bardzo szybciutko sie robi, dodalam orzechy wloskie i rodzynki, maslo starlam na kazda sucha warstwe, rewelacja 🙂 dziekuje

  21. Tylko małą korekta – kasza jaglana ma jeszcze wyższy indeks glikemiczny niż manna 🙁 – właśnie szukam jakiegoś zdrowszego zamiennika…

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie: