Surówka z białej kapusty

Jedna z prostszych surówek, które lubię serwować przez cały rok. Surówka z białej kapusty – siostra sałatki coleslaw, w której nie znajdziemy marchewki ani majonezu. Można przygotować ją w dowolnym miesiącu, bo praktycznie codziennie w polskich sklepach i na targach dostępna jest biała kapusta.

Taka surówka z białej kapusty to świetny składnik bukietu surówek – przełamie smak delikatnie słodkich buraczków i surówki z marchewki.

Zobacz też: Więcej przepisów na kapustę

Przygotowując ją, warto pamiętać, że biała kapusta, po poszatkowaniu, powinna zostać delikatnie ugnieciona. Dzięki temu zmięknie, lekko wypuści soki i wystarczy tylko odrobina cebuli, soli i pieprzu, żeby powstała, w najprostszej wersji, surówka z białej kapusty. Można pokusić się o dodanie do niej innych warzyw: utartej na tarce marchewki, odrobiny selera naciowego pokrojonego w cienkie plasterki, natki pietruszki, zamienić białą cebulę na czerwoną, doprawić octem lub sokiem z cytryny, dodać cały lub mielony kminek czy suszony koperek. Będzie smacznym towarzystwem dla ryby z frytkami czy kotleta z ziemniakami i nawet jeśli wolimy nieco bardziej wyszukane dania, warto czasem sięgnąć po tak prostą, przyjemną w smaku, rodzimą klasykę.

Surówka z białej kapusty

Liczba porcji 4
Czas przygotowania i oczekiwania 15 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Surówka z białej kapusty, do obiadu, z dodatkiem cebuli, jabłek oraz soku z cytryny i odrobiny oliwy. Można doprawić ją solą, pieprzem i cukrem oraz, opcjonalnie, dodać suszony koperek.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • ½ Główki białej kapusty (poszatkowana)
  • 1 cebula (drobno pokrojona)
  • 1-2 łyżki soku z cytryny (lub 1 łyżeczka octu winnego)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz, cukier

opcjonalnie

  • 1 jabłko (utarte na tarce o drobnych oczkach)
  • 1 łyżka koperku (drobno posiekany; suszony)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Surówka z białej kapusty - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Jak pokroić cebulę

Surówka z białej kapusty - Jak zrobić

Krok 1
Kapustę delikatnie solimy i ugniatamy dłonią, aż lekko puści sok.
Krok 2
Dodajemy pozostałe składniki: jabłko, cebulę, oliwę, sok z cytryny i doprawiamy do smaku pieprzem oraz, w razie potrzeby, cukrem.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Surówka z białej kapusty
Surówka z białej kapusty
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

15 - tyle komentarzy ma ten wpis. Czekam na Twój :)
  1. Wszystko fajnie, ale nie polecam surówki do kotleta. O wiele lepsza jest jako dodatek do kotletu. POzdrawiam

    1. Dopełniacz rzeczownika kotlet, którego powinniśmy tu użyć.brzmi: kotleta i wg słowników języka polskiego nie istnieje inna (oboczna) jego forma.

  2. Ja łączę z białą kapustę również pomidora, ogórek, paprykę i powstaje z tego bardziej sałatka, jednak jest pyszna 🙂 Drobno pokrojona biała kapusta jest świetną alternatywą kapusty pekińskiej, czy lodowej 🙂

  3. ja robie ze starta marchewka zamiast cebuli i dodaje ciut majonezu zamiast oliwy, musze sprobowac te wersje 🙂

  4. z Pory tez jest dobra smietana+pora+pieprz (sól jak kto woli) zabek czonsku to tak na ostro. i zdrowa jest !

  5. I jeszcze jabłko można. Mam ją na liście do sfilmowania, może wreszcie się uda przygotować i wrzucić film :D.

    1. za stare masz ząbki stary zboczony capie-dorota ma męża i delikatnie mówiąc idz sobie na porno strony zwal na stronie :PPP

  6. mam jedno pytanie-dlaczego ŚWIEŻA surówka jest nie taka jak czasami dostajemy w gastronomi?
    pytam bo moja wychodzi troche CIĘŻKA-zbyt twarda kapusta 🙁

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie:

Najlepsze obiady, ciasta, przekąski, sałatki, drinki