Grill

Grill klasyczny, w piekarniku lub patelnia do grillowania, a może grill elektryczny? Każde z nich wystarczy do przygotowania grillowanej potrawy, z małą ilością tłuszczu. Pokazuję przepisy kulinarne na dania z grilla proste, smaczne i zdrowsze niż smażenie na głębokim tłuszczu. Grillowane mięso, warzywa i owoce, sery oraz ryba z grilla – bo nie tylko kiełbasa z grilla i karkówka powinny mieć na niego wstęp.

Ser pleśniowy z grilla

Ser pleśniowy z grilla

Nie od dziś wiadomo, że największą sławę zdobywają proste przepisy, a sekret tkwi w doborze składników najwyższej jakości i ich skomponowaniu. W dobrych potrawach smaki uzupełniają się lub kontrastują ze sobą: do tych mocnych pasują łagodne, delikatne dodatki, słodkie idzie w parze z kwaśnym lub odrobiną goryczy… Dziś zapraszam na ser pleśniowy z grilla.

35 Shares
Cukinia z grilla

Cukinia z grilla

Cukinia z grilla, a obok niej pyszny bakłażan z grilla czyli dwie potrawy grillowe, szczególnie lubiane przez wegetarian. Szybkie do przygotowania, bo wystarczy ok. 10 minut na ruszcie i warzywa, pokrojone w paski lub słupki, z dekoracyjnie przypieczonymi, ciemnymi paskami, są gotowe do ułożenia na talerzach. Dodajmy do kompletu paprykę zawiniętą w folię aluminiową, która po upieczeniu na grillu zachowuje piękny, czerwony kolor, przy okazji zyskując zupełnie nowy, zaskakujący smak i komplet najprostszych potraw bezmięsnych do ugrillowania lub smaczne dodatki do karkówki z grilla i innych mięs, kiełbas oraz ryb gotowe.

15 Shares
Kotlet schabowy z grilla

Kotlet schabowy z grilla

Jedno z popularniejszych mięs pojawiających się na polskich stołach i klasyczny, niedzielny obiad czyli kotlety schabowe w panierce, smażone na smalcu, serwowane z ziemniakami i kapustą. Zestaw, który zawsze się sprawdza, a teraz, w sezonie grillowym, można w łatwy sposób przygotować go w nieco innej, wiosenno-letniej wersji. Bardzo lubię takie proste, a jednocześnie odmienione, urozmaicone dania. Wystarczy grill, patelnia do grillowania lub piekarnik, kilka prostych składników marynaty i dobre mięso, żeby kotlet schabowy z grilla podbił Wasze serca.

9 Shares
Bakłażan z grilla

Bakłażan z grilla

Choć najpopularniejszą potrawą z grilla w Polsce jest kiełbasa z grilla i karkówka z grilla, bakłażan z grilla, podobnie jak cukinia z grilla, coraz częściej gości na stołach, czy to jako dodatek, czy jako wegetariańskie, bezmięsne danie. Jest niezwykle prosty i szybki do przygotowania, a smaku i charakteru można mu dodać, eksperymentując z suszonymi ziołami i posypując tymiankiem, bazylią lub oregano, chociaż w wersji z samą solą i pieprzem, nawet bez czosnku, również będzie smaczny.

40 Shares
Krewetki z grilla

Krewetki z grilla

Wszystkim miłośnikom owoców morza, którzy nie przepadają za karkówką z grilla czy kiełbasą, na pewno przypadną do gustu krewetki z grilla, które można przygotować w kilka minut i zaserwować, zanim na talerzach piknikowych wylądują główne, mięsne dania. Są bajecznie proste i szybkie do przygotowania i choć najlepiej wykorzystać świeże, można kupić też krewetki mrożone, ale takie surowe, niepoddawane obróbce termicznej.

20 Shares
Steki z kangura

Steki z kangura

Odwiedzając piękną Australię, przygotujcie się na standardowe pytanie padające od większości znajomych, które będzie przewijać się w Waszych rozmowach po powrocie z podróży: „Jak tam, jadłaś kangura?”. Prawdą jest, że w Australii jada się te zwierzęta. Nie każdy jednak wie, że nie jest to typowe mięso, które pojawia się codziennie na australijskich stołach tak samo jak w Polsce nie gotuje się codziennie jelenia, sarny czy dzika. Na kangury polowali dawniej Aborygeni, rdzenni mieszkańcy dalekiego, australijskiego lądu, a dziś zwierzęta te traktuje się, pod względem kulinarnym, tak samo jak żyjącą w europejskich lasach dziczyznę. Steki z kangura, będąc w Australii, najlepiej przyrządzić samodzielnie – próżno ich szukać w restauracjach w większych miastach, gdzie można je ewentualnie spotkać w nielicznych miejscach, oferowane bardziej jako atrakcję turystyczną niż posiłek, na który idzie się wieczorem w gronie przyjaciół lub z okazji randki.

3 Shares
Żabie udka z czosnkiem

Żabie udka z czosnkiem

„Przyjedź do nas, pani Helenka chce dać ci żabie udka. Powiedziała, że na pewno będziesz wiedzieć co z nimi zrobić” – słyszę głos mamy w słuchawce. Moi rodzice mają najlepszych sąsiadów na świecie, a ja i mój brat dorastaliśmy razem z ich dziećmi. Do dziś utrzymujemy ze sobą kontakt i w razie potrzeby jedni zawsze mogą liczyć na pomoc drugich.

21 Shares
Roladki z bakłażana

Roladki z bakłażana

Od kilku lat w karnawale spotykamy się często ze znajomymi na domowych imprezach. Bardzo lubię takie wieczory, kiedy pomimo pluchy czy mrozu za oknem, można pośmiać się w gronie przyjaciół, napić dobrego drinka i przygotować wspólnie drobne przekąski. Takie, które nie wymagają zbyt dużo wysiłku, ładnie prezentują się na stole i można je podać na niewielkim stoliku, bez konieczności nakrywania do dużego stołu. Na domowych imprezach karnawałowych królują wędliny i sery, sałatki oraz wszelkie koreczki i roladki. Każdy z moich znajomych lubi co innego, więc zawsze przygotowujemy kilka różnych wariantów do wyboru. W wersji bez mięsa świetnie sprawdzą się roladki z bakłażana z twarogiem, doskonałe do przegryzienia po wypiciu czegoś mocniejszego, takie szybkie, na jeden kęs. Roladka wędruje do ust i zaraz można wrócić na domowy parkiet do tańca lub znowu słuchać dowcipów opowiadanych przez siedzącego obok kolegę.

19 Shares
Burger z frytkami

Burgery

Diabeł tkwi w szczegółach. Burgery można przygotować na niezliczoną ilość sposobów: z wołowiny, z mieszanki wołowo-wieprzowej, z dodatkiem jajka i/lub namoczonej albo tartej bułki czy krakersów lub z samego, zmielonego mięsa. Również dodatki bywają różne: jadłam już burgera rybnego w Australii, do którego, podobnie jak w mięsnej wersji, dodano plasterek pieczonego buraka i pociętą w nitki marchewkę, dawno temu próbowałam burgera w jednej z sieci fast food. Pszenne, miękkie bułki z sezamem, przełożone kotletem mięsnym z dodatkiem warzyw, święcą triumfy na całym świecie i nie sposób wyobrazić sobie wyjazdu choćby do Nowego Jorku, bez zjedzenia tamtejszego burgera.

29 Shares
Steki z ligawy

Steki z ligawy

Chociaż najlepsza wołowina na steki musi być droga i wykrawana w konkretny sposób, z przeznaczonych do tego specjalnie partii wołowego mięsa, jej nieco bardziej ekonomiczną wersją, którą również można pokroić i ugrillować, są steki z ligawy. Pomimo powszechnego przekonania, że ligawa jest zbyt twarda na steki, można pokusić się o ich przygotowanie, odpowiednio wcześniej doprawiając mięso. Ligawa wymoczona w oliwie z przyprawami oraz czosnkiem, dodatkowo skropiona sokiem z cytryny, może nabrać kruchości i przypaść do gustu naszym gościom i domownikom, nie nadwyrężając przy okazji naszego portfela.

100 Shares
Steki z grilla

Steki z grilla

Polska impreza z grillem to w pierwszej kolejności kiełbasa z grilla, ponacinana, ewentualnie skropiona piwem, grillowana do uzyskania popękanej, chrupkiej skórki oraz karkówka z grilla, pachnąca czosnkiem, z dodatkiem ziół, cienko pokrojona lub roztłuczona, miękka. Znacznie rzadziej przygotowujemy steki z grilla, mięso trudniej dostępne w sklepie, o wyższej cenie i wymagające, choć znając kilka trików kuchennych, również steki wołowe można ugrillować do pożądanego stopnia wysmażenia.

4 Shares

Polub, zanim zapomnisz :)