Desery

Desery – przepisy na słodkości jadane po obiedzie, przygotowane w formie ciasta lub innego słodkiego wypieku, albo zaserwowane na zimno, w pucharkach lub na deserowym talerzyku. Najlepsze desery – przepisy z całego świata na te bardziej i mniej znane, w klasycznych wersjach lub fit, o mniejszej liczbie kalorii.

Sernik zebra na zimno

Sernik zebra na zimno

Dekoracyjny deser, do którego przygotowania wystarczy kilka prostych składników. Sernik zebra na zimno, inspirowany jednym z Waszych ulubionych ciast wyrastających, tym razem w wersji bez pieczenia. Planowałam usztywnić go za pomocą żelatyny, wtedy jaśniejsza masa mogłaby mieć biały kolor. Ostatecznie zdecydowałam się na dodatek galaretek i oto efekt: wzorzyste, pasiaste ciasto z czekoladową polewą.

1 Shares
Sernik cappuccino na zimno

Sernik cappuccino na zimno

Sernik inspirowany smakiem kawy pojawił się już kiedyś na moim blogu, ale dziś wersja zupełnie nowa, sernik cappuccino na zimno. Przygotowałam go na kruchym spodzie, ale w wersji mniej czasochłonnej można pominąć tę dolną warstwę lub zastąpić ją gotowymi ciasteczkami, najlepiej czekoladowymi. Masa z dodatkiem kawy i kremowa pianka, która nawiązuje do idealnie spienionego mleka. Oto ciasto bez pieczenia, które zaskoczy gości i znajomych.

8 Shares
Sernik bananowy na zimno

Sernik bananowy na zimno

Uwielbiam zarówno ten pieczony, jak i sernik bananowy na zimno, w którym słodycz i charakterystyczny smak bananów łączą się z delikatnym, kremowym serem. To świetny deser na cały rok, a banany można też zastąpić dojrzałym mango, morelami lub brzoskwinią. Przygotowany z dodatkiem ksylitolu zamiast białego cukru, zawiera mniej kalorii, choć warto pamiętać, że to wciąż sernik i szaleć z więcej niż jednym kawałkiem dziennie nie warto.

Muffiny bananowe

Muffiny bananowe

Zawsze proste do przygotowania i niewymagające dekoracji, pachnące muffiny. Nie dodałam do ich pieczenia cynamonu, choć pokusa była ogromna. Postanowiłam, że głęboki aromat bananów przełamię kokosem. Muffiny bananowe piekłam na bazie maślanki, ale przyznam, że te na soku pomarańczowym, wyciśniętym ze świeżej pomarańczy, z dodatkiem pomarańczowej skórki, smakują jeszcze lepiej!

Ciasteczka cynamonowe

Ciasteczka cynamonowe

Jeden z najprostszych przepisów na ciasteczka cynamonowe, jaki można sobie wyobrazić i klasyczny skład, bo do przygotowania wystarczy jajko, cynamon, mąka, masło i cukier oraz proszek do pieczenia. Urozmaicam i podbijam smak cynamonu, dodając do masy ekstrakt z wanilii, a kiedy nie mam pod ręką jajek, zastępuję je mielonym, złocistym lnem.

1 Shares
Tort z kiwi

Tort z kiwi

Tort biszkoptowy z bezami, nawiązujący swoim składem do słynnego deseru brytyjskiego Eaton Mess, w którym bitą śmietanę miesza się z pokruszonymi bezikami oraz kawałkami truskawek z dodatkiem winnego octu lub balsamico. Przygotowuje się go też w wersjach z innymi owocami, np. kiwi, stąd mój pomysł na tort z kiwi, w którym biszkopt przełożyłam kremem z bitej śmietany i kawałkami owoców, posypałam wiórkami kokosowymi i dodałam bezy do poszczególnych warstw oraz dekoracji. Pracochłonny, za to o wyjątkowej konsystencji, bo miękki, nasączony ponczem z dodatkiem likeru, o delikatnie chrupiących bezach i kwaskowatym kiwi, które przełamuje słodycz pozostałych składników.

2 Shares
Ciasto czekoladowe bez jajek

Ciasto czekoladowe bez jajek

Dla alergików lub tych, którzy decydują się nie jeść jajek z wyboru: ciasto czekoladowe bez jajek, przygotowane z dodatkiem bananów. Jest smaczne i słodkie, a banany można też zastąpić awokado, którego smak doskonale komponuje się z kakao, ale wymaga dodatkowego posłodzenia. Zobaczcie, jaki szeroki macie tu wybór :). Można przygotować je w wersji z dodatkiem krowiego mleka, a jeśli zdecydujecie się na wersję roślinną, upieczecie pyszne ciasto czekoladowe wegańskie.

22 Shares
Tort naleśnikowy czekoladowy

Tort naleśnikowy czekoladowy

Wielokrotnie planowałam jego klasyczną, jasną wersję. Wyobrażałam sobie prostotę, z jaką przekłada się go kremem z mascarpone z dodatkiem białej czekolady, a wierzch dekoruje prostą polewą i owocami, posypuje migdałami lub orzechami. Ostatecznie jako pierwszy przygotowałam tort naleśnikowy czekoladowy. Zaplanowałam przygotowanie go z okazji wieczoru panieńskiego koleżanki.

22 Shares
Szyszki - ryżowe kulki

Szyszki – słodkie kulki ryżowe

Dawne to były czasy, kiedy stało się w kolejce do cukierni lub szkolnego sklepiku, po szyszki :). Choć moja mama nigdy nie przygotowywała ich w domu, kupowała je czasem, pozwalając mi zjeść kilka i wiedząc, że znów będę grymasić przy wytrawnym posiłku. Dziś nie polecam jadania na co dzień tak słodkich przekąsek, bo cukru spożywamy stanowczo za dużo, ale można od czasu do czasu pokusić się o ich przygotowanie i przypomnieć sobie lata ’80, kiedy szyszki w domu robiło się z ryżu, masła i krówek.

54 Shares
Torciki naleśnikowe

Torciki naleśnikowe

Wyjątkowo proste do zrobienia, bez pieczenia, torciki naleśnikowe. U mnie w wersji czekoladowej z kremem z mascarpone i truskawkami oraz borówką amerykańską, ale możecie przygotować je także z jasnego ciasta, smażąc naleśniki grube jak moje lub cienkie, np. francuskie. Jako przełożenie sprawdzą się nie tylko świeże owoce, ale również konfitury. Łatwo, szybko i efektownie – na smaczne, słodkie śniadanie lub podwieczorek czy deser.

13 Shares
Tort serce

Tort serce

Wspaniały wypiek na Walentynki lub z okazji zaręczyn, rocznicy ślubu czy domowej imprezy ślubnej w mniejszym gronie. Tort serce, przygotowany z czekoladowego biszkoptu, przełożony różowym kremem z mascarpone, polany polewą z białej czekolady, również zabarwioną czerwonym barwnikiem spożywczym, chociaż w naturalny sposób można też wykorzystać sok z buraków, który nada polewie różowej barwy.

25 Shares
Bliny z kawiorem

Bliny z kawiorem

Choć u nas uchodzą za rarytas, bliny z kawiorem, rosyjska potrawa, w rzeczywistości jest bardzo prosta i wywodzi się z ubogiej, ludowej kuchni, skąd na carskie stoły zawędrowała w towarzystwie wykwintnych dodatków. Choć w Rosji byłam tylko „przelotem”, na moskiewskim lotnisku nie mogłam nie spróbować jak smakują, pomimo że te smażone na bazie mąki pszennej nie należały do klasyki rosyjskiej kuchni.

12 Shares