Napoje

Przepisy kulinarne na napoje: herbaty, kawy, gorące czekolady, drinki, soki i kompoty. Orzeźwiają lub rozgrzewają. W mnóstwie barw i smaków. Alkoholowe lub bezalkoholowe. Pokazuję jak przygotować napoje słodzone oraz wersje dietetyczne czyli bez dodatku białego cukru. Najlepsze napoje chłodzące lub rozgrzewające na cały rok – przepisy krok po kroku.

Koktajl bakaliowy

Koktajl bakaliowy

Pośród licznych wersji owocowych w moim menu gości od czasu do czasu koktajl bananowy. Po raz pierwszy spróbowałam go we wrocławskiej „Szynkarni” i zakochałam się w słodkim smaku oraz delikatnie chrupiących drobinkach. Można zrobić go zarówno ze zwierzęcego, jak i roślinnego mleka, jogurtu czy kefiru, a do przełamania głębokich i słodkich smaków wykorzystać orzeźwiające cytrusy. Częściej piję go jesienią i zimą, ale również wiosną i latem zdarza się mi mieć na niego ochotę.

Koktajl z botwinki

Koktajl z botwinki

Niełatwo czasem pokochać botwinkę, potrzeba cierpliwości i naprawdę dobrych, świeżych, jędrnych listków, żeby docenić jej smak. Koktajl z botwinki najlepiej smakuje w takiej wersji i uwierzcie mi, trzeba się odrobinę postarać i nie robić go w pośpiechu, bo sama mam za sobą nieudaną wersję. W połączeniu z pomarańczą, bananem i ananasem nieco łagodzi się jej intensywny smak, a w takim towarzystwie, wraz z selerem naciowym, tworzy doskonały zestaw witamin i minerałów i koktajl o głębokim, bordowym kolorze.

Koktajl z ananasa

Koktajl z ananasa

Wiele jest koktajli, które, choć słodkie, mogą doskonale orzeźwić w upalny dzień. Taki właśnie jest koktajl z ananasa, o bardzo prostym składzie, naturalnie słodki, a jednocześnie kwaskowaty. Bogaty w witaminy, o pięknym, słonecznym kolorze, który można zmienić w delikatną zieleń, dodając do miksowania garść listków świeżej mięty, kolendry, szpinaku lub jarmużu. Koktajl z ananasem to mój tegoroczny hit na wiosnę i lato.

12 Shares
Koktajl z natki pietruszki

Koktajl z natki pietruszki

Jeden z modnych od dłuższego czasu koktajli i bardzo mnie to cieszy, bo natka pietruszki jest zdrowa i zawiera tak dużo witaminy C, że mogą się przy niej schować owoce cytrusowe i wiele innych superproduktów. Koktajl z natki pietruszki traci jej co prawda trochę, bo jest miksowany w blenderze, ale nie dajmy się zwariować – pijąc go, wciąż dostarczamy do organizmu mnóstwo potrzebnych mu składników odżywczych.

Koktajl z awokado

Koktajl z awokado

Mogłoby się wydawać, że ten łagodny w smaku i mało słodki owoc nie nadaje się do przygotowania gęstego napoju, ale podjęłam wyzwanie i zrobiłam koktajl z awokado. Chciałam uzyskać kremową konsystencję i słodki smak z kwaśną nutą. Poeksperymentowałam z kolorem i uzyskałam apetyczną zieleń. To doskonały pomysł na pożywne i zdrowe śniadanie lub deser.

25 Shares
Koktajl z buraków

Koktajl z buraków

Zakochałam się w buraczanych napojach podczas przeprowadzania warzywno-owocowego postu, ale dopiero po jego zakończeniu, kiedy mogłam już jeść wszystkie owoce, wymyśliłam przepis na koktajl z buraków idealny. Smaki słodkie równoważą się z kwaskowatymi, mamy tu bogactwo witamin i minerałów, a do tego dodajmy świetny smak, bo charakterystyczny burak nie dominuje w całej kompozycji.

35 Shares
Sok z kiszonych buraków

Sok z kiszonych buraków

Soki z kiszonek powróciły do łask i bardzo dobrze, bo są zdrowe dzięki zawartości witaminy C powstałej w wyniku fermentacji. Są naturalnymi probiotykami o zbawiennym wpływie na jelita oraz poprawę odporności. Szczególnie polecane na zimę, ale nie zapominajmy o nich przez cały rok! Sok z kiszonych buraków jest chyba najpopularniejszy spośród wszystkich soków kiszonkowych i choć same buraki po kiszeniu ustępują, moim zdaniem, kiszonym ogórkom, kalafiorowi, kapuście i marchewce, to soczek pić uwielbiam!

66 Shares
Koktajl z jarmużu

Koktajl z jarmużu

Niełatwo o dobry smakowo koktajl z jarmużu, bo jego dość intensywny i charakterystyczny smak, po wymieszaniu z innymi składnikami nie zawsze dobrze się komponuje, potrafi zdominować całość i… zepsuć efekt, jeśli nie korzystamy wyłącznie ze świeżych, ciemnozielonych listków. Testowałam różne smaki i wreszcie dopracowałam recepturę na najlepszy koktajl jarmużowy.

36 Shares
Koktajl marchewkowy

Koktajl marchewkowy

W szkole średniej oszalałam na punkcie marchewkowych soków z kartonika. Piłam ich całe mnóstwo, choć dziś nie do końca pochwalam swoje podejście, bo oprócz owoców zawierały mnóstwo cukru. Teraz wolę domowy koktajl marchewkowy, którzy przygotowuję samodzielnie. Nie jest pasteryzowany, więc zachowuje więcej witamin, a tych, w marchewce i pozostałych składnikach, jest całe mnóstwo.

16 Shares
Daiquiri

Daiquiri

Jeden z drinków, których koniecznie trzeba spróbować na Kubie. Daiquiri, w zmrożonej szklance, ulubiony drink Ernesta Hemingway-a, który pił go w wersji papa doble, z podwójną porcją rumu. Podróżując po wyspie, nie sposób choć raz nie zastanowić się, jak to możliwe, że aż tyle drinków z tak małego kraju stało się popularnych na całym świecie.

7 Shares
Canchanchara

Canchanchara

Wybierając się w podróż na Kubę, warto przygotować się na niezapomniane wrażenia smakowe związane z piciem rumu, bo jeśli policzyć wszystkie drinki wymyślone przez Kubańczyków, które stały się popularne na całym świecie, można poczuć spore zaskoczenie. Od popularnego cuba libre czy mojito, poprzez ulubione przez Ernesta Hemingway-a daiquiri, często wybieraną przez panie piña coladę aż po rum collins i Mary Pickford oraz drink serwowany w Trinidadzie: canchanchara.

10 Shares
Ron collins

Rum collins

Kuchnia kubańska zapisuje się w pamięci odwiedzających ją turystów smakiem pysznych drinków, bazujących na narodowym alkoholu, cieszącym się niesłabnącą popularnością rumie. Można wymienić sporo ich nazw: kto z nas choć raz nie pił mojito? A daiquiri, lubiany przez Ernesta Hemingway-a koktajl? Jednym z drinków, których warto spróbować, będąc na Kubie, jest też rum collins, znany też jako ron collins, delikatny alkoholowy koktajl.

8 Shares