Kuchnia kubańska

Kuchnia kubańska jest mieszanką kuchni rdzennych mieszkańców wyspy oraz ludów napływających i kolonizatorów, np. Hiszpanów, którym zawdzięcza dużą liczbę smacznych zup. To kuchnia bogata w rośliny strączkowe jadane z ryżem, oszczędna i skromna. Kuchnia kubańska to także wiele słodkości i smaczne, znane na całym świecie drinki z rumu. Pokazuję przepisy na potrawy i napoje kuchni kubańskiej krok po kroku, sprawdzone i przetestowane, poznane podczas podróży na Kubę.

Churros

Churros

Smażone churros czyli hiszpańskie pączki: tłuste smakołyki, które wraz z kolonizacją zyskały popularność na całym świecie i obecnie są przysmakiem narodowym również w krajach Ameryki Łacińskiej, południowych i zachodnich stanach USA, a nawet na Filipinach. W Hiszpanii jada się je często na śniadanie, maczając w gorącej, gęstej czekoladzie. Podane z cukrem, cukrem pudrem lub polewą czekoladową, są przysmakiem, którym Hiszpanie witają Nowy Rok.

10 Shares
Ron collins

Rum collins

Kuchnia kubańska zapisuje się w pamięci odwiedzających ją turystów smakiem pysznych drinków, bazujących na narodowym alkoholu, cieszącym się niesłabnącą popularnością rumie. Można wymienić sporo ich nazw: kto z nas choć raz nie pił mojito? A daiquiri, lubiany przez Ernesta Hemingway-a koktajl? Jednym z drinków, których warto spróbować, będąc na Kubie, jest też rum collins, znany też jako ron collins, delikatny alkoholowy koktajl.

8 Shares
Creme caramel - krem karmelowy

Crème caramel

Crème caramel, deser, w różnych wariantach, znany na całym świecie, którego korzeni należy szukać w kuchni francuskiej, gdzie króluje na stołach na zmianę z crème brûlée, chociaż, w przeciwieństwie do niego, nie posiada twardej, chrupkiej warstwy karmelu, a miękki, karmelowy wierzch, który po wyjęciu deseru z kokilki, tworzy na całym kremie słodką, karmelową polewę.

12 Shares
Mojito

Mojito

Orzeźwiający drink o kubańskich korzeniach, ulubiony koktajl Ernesta Hemingway’a. Kiedy w USA wprowadzono prohibicję, Amerykanie często wybierali się na Kubę, gdzie, w rytmie kubańskiej muzyki, popijali mojito – prosty, smaczny drink z białego rumu, z dodatkiem soku z limonki, świeżej mięty i gazowanej wody. U nas znany też jako nieprawidłowo pisane „mohito” lub wymawiane, również niepoprawnie, „modżajto”.

131 Shares
Cuba libre - rum z colą

Cuba libre – rum z colą

Prostym do przygotowania i smacznym drinkiem, połączeniem amerykańskiej coli i kubańskiego rumu, jest cuba libre – wolna Kuba czyli rum z colą. To szybki i łatwy koktajl o słodkim smaku, przełamany kwaskowatą nutą limonki, którą, ewentualnie, można zastąpić, wykorzystując plasterki cytryny.

31 Shares