Kuchnia indyjska

Kuchnia indyjska – przepisy na potrawy z Indii. Jest to bardzo zróżnicowana kuchnia, która ukształtowała się na ogromnym obszarze o różnych kulturach i innych rodzajach dostępnego pożywienia. Jej wspólną cechą jest doskonałe pieczywo, ryż oraz dania bogate w warzywa, ryby, owoce morza i mięso, choć warto pamiętać, że Indie to także kolebka wegetarianizmu i weganizmu. Pokazuję przepisy na indyjskie śniadania, obiady, kolacje, pieczywo i desery.

Krewetki z mlekiem kokosowym

Krewetki z mlekiem kokosowym

Wiele jest takich potraw, które, choć mało skomplikowane, mają wyjątkowy smak i aromat. Zapamiętane na zawsze, przywoływane we wspomnieniach, goszczą na stole na specjalne okazje. Krewetki z mlekiem kokosowym to jedno z azjatyckich dań, które, choć Azja to ogromny kontynent, często spotyka się w tamtejszej, południowo-wschodniej kuchni. Podawane na różne sposoby, jako rzadsze curry lub w gęstszym sosie, są jedną z potraw, które podbiły moje serce.

7 Shares
Curry z kurczaka

Curry z kurczaka

Curry z kurczaka, aromatyczne, pachnące mieszanką kolendry, gorczycy, kardamonu, goździków i kuminu to doskonała potrawa na elegancką kolację lub niedzielny obiad w gronie znajomych i przyjaciół. Można podać je z dodatkiem ugotowanego ryżu lub indyjskiego pieczywa, np. chleba naan.

12 Shares
Raita miętowa z jogurtu naturalnego

Raita miętowa

Robię swoje pierwsze podejście do kuchni indyjskiej. Co prawda potrafię zrobić smaczne curry z kurczaka (i to jeszcze jakie 🙂 ), ale inne potrawy z dalekich Indii nie są mi znane. Zaczynam od najprostszych rzeczy: rait i reliszy czyli pysznych dodatków, z których słynie tamtejsza kuchnia, różnorodna, kolorowa i bogata w pachnące przyprawy. Raita miętowa, przygotowana na jogurcie, doskonale skomponuje się z ostrymi potrawami, łagodząc i uzupełniając ich smak.

5 Shares

Polub, zanim zapomnisz :)