Kuchnie świata

Kuchnie świata czyli przepisy na potrawy z różnych zakątków kuli ziemskiej. Pokazuję przepisy kuchni polskiej, europejskiej, amerykańskiej, afrykańskiej i azjatyckiej oraz australijskiej. Najlepsze potrawy międzynarodowe do przygotowania w domu – pokazuję jak je zrobić, często na bazie własnych doświadczeń z licznych podróży, gdzie dane mi było spróbować jak smakuje niejedna kuchnia świata :).

Kuchnia tajska

Kuchnia tajska

Jedna z najpopularniejszych kuchni na świecie – obstawiam, że wielu moich Czytelników choć raz jadło w tajskiej restauracji. Kuchnia tajska, kolorowa, pachnąca trawą cytrynową, galangalem i kaffirem, i ciesząca oko i podniebienie. Jedna z najzdrowszych, zróżnicowana, bogata w warzywa i owoce. Grzechem jest pojechać do Tajlandii i nie spróbować tamtejszego jedzenia!

26 Shares
Tortelloni z sosem pieczarkowym

Tortelloni z sosem pieczarkowym

Obiady przygotowywane na szybko to pole popisu dla wyobraźni, a sekretem ich dobrego smaku jest wysoka jakość kilku składników, z których zostały przygotowane. Świeże warzywa lub owoce, sosy bez konserwantów, a jeśli to dania makaronowe, to najlepiej te niesuszone, sprzedawane w szczelnie zamkniętych opakowaniach i przechowywanie w chłodniczych warunkach. Tortelloni z sosem pieczarkowym to obiad w 15 minut, co Wy na to?

3 Shares
Botwinka do obiadu

Botwinka do obiadu

Sporo czasu potrzebowałam, żeby polubić jej smak, bo botwinka do obiadu, podobnie jak szpinak, wymaga przygotowania wyłącznie z młodych, świeżych listków i odpowiedniego doprawienia. Nie przepadałam jako dziecko, za to w życiu dorosłym sięgam po nią chętnie i zawsze zajadam się w późnowiosennym sezonie.

10 Shares
Sos pomidorowy - przecier pomidorowy - passata

Sos pomidorowy – przecier pomidorowy – passata

Dawniej, jeszcze gdy byłam nastolatką i wielu produktów, pomimo polepszenia dostępności różnych artykułów, nie było jeszcze w sklepach, sos pomidorowy przygotowywało się, wykorzystując koncentrat pomidorowy z małej puszki lub słoiczka i rozrabiając go wodą lub wywarem czy rosołem. Pamiętam jego charakterystyczny smak – łatwo go rozpoznać, bo dominuje w każdej potrawie, do której jest dodany i wcale nie poprawia jej smaku.

15 Shares
Spaghetti z owocami morza

Spaghetti z owocami morza

Dawno nie jedliśmy owoców morza, a już od jakiegoś czasu chodziły mi po głowie. Zamrożona mieszanka prosiła się o wyjęcie z zamrażalnika za każdym razem, kiedy sięgałam tam np. po kostki lodu czy cokolwiek innego potrzebnego mi akurat do gotowania. Kiedy dokupiłam małże i mule, nie można było dłużej zwlekać. Spaghetti z owocami morza czyli włoskie spaghetti frutti di mare – tęskniłam za tym smakiem, który kojarzy mi się z wakacjami w Italii.

18 Shares
Zupa grzybowa

Zupa grzybowa

Choć proponowana przeze mnie wersja wigilijna była bez zabielania, to moja ulubiona zupa grzybowa, która przywodzi na myśl smak dzieciństwa to ta z suszonych grzybów, samodzielnie zbieranych co roku w okolicznych lasach. Te chłodne poranki, kiedy mama lub babcia dawały mi do ręki małe wiaderko, potem wieczorne, wspólne czyszczenie i nawlekanie na nitki do suszenia, żeby później móc cieszyć się smakiem sosów i najlepszej zupy.

86 Shares
Bliny z kawiorem

Bliny z kawiorem

Choć u nas uchodzą za rarytas, bliny z kawiorem, rosyjska potrawa, w rzeczywistości jest bardzo prosta i wywodzi się z ubogiej, ludowej kuchni, skąd na carskie stoły zawędrowała w towarzystwie wykwintnych dodatków. Choć w Rosji byłam tylko „przelotem”, na moskiewskim lotnisku nie mogłam nie spróbować jak smakują, pomimo że te smażone na bazie mąki pszennej nie należały do klasyki rosyjskiej kuchni.

12 Shares
Ron collins

Rum collins

Kuchnia kubańska zapisuje się w pamięci odwiedzających ją turystów smakiem pysznych drinków, bazujących na narodowym alkoholu, cieszącym się niesłabnącą popularnością rumie. Można wymienić sporo ich nazw: kto z nas choć raz nie pił mojito? A daiquiri, lubiany przez Ernesta Hemingway-a koktajl? Jednym z drinków, których warto spróbować, będąc na Kubie, jest też rum collins, znany też jako ron collins, delikatny alkoholowy koktajl.

9 Shares
Mango float

Mango float

Deser kuchni filipińskiej, który w filipińskich restauracjach dla turystów można zamówić przez cały rok, ale szczególny czas jego serwowania w domach to Boże Narodzenie i Sylwester. Mango float to prosta do przygotowania mieszanka ciastek, kremu z mascarpone i słodkiego, dojrzałego mango.

15 Shares
Szpajza cytrynowa

Szpajza cytrynowa

Deser lekki jak chmurka – niestety tylko wtedy, gdy mowa o konsystencji, bo za sprawą cukru i jajek oraz bitej śmietany kalorii ma sporo. Szpajza cytrynowa – jedna z dwóch klasycznych wersji śląskiego deseru, który, obok szpajzy czekoladowej, króluje na imprezach rodzinnych i w Święta na Śląsku.

117 Shares