Ciąża

Przepisy na posiłki dla kobiet w ciąży czyli pomysły na dania dla przyszłych mam. Ciąża – przepisy na śniadania, obiady i kolacje uwzględniające podaż niezbędnych składników odżywczych, między innymi takich jak żelazo czy wapń.

Kiszona papryka

Kiszona papryka

Jedna z moich ulubionych kiszonek, idealny smak i zapach. Nie wiem, czy to chwilowa zachcianka, czy dłuższe zauroczenie, ale pochłaniam ją ostatnio w sporych ilościach. Może czuję potrzebę silnej regeneracji po zimie? Przesilenie już na szczęście za nami i oto mamy wiosnę, więc za moment będę się cieszyć smakiem młodych warzyw i owoców. Póki co, wystarczy mi do szczęścia kiszona papryka. Na zdrowie!

12 Shares
Zakwas z buraków

Zakwas z buraków

Do przygotowania smacznego barszczu, gdy chce się go zrobić według klasycznej receptury i nie zakwasza dodatkiem soku z cytryny czy jabłek, warto przygotować zakwas z buraków. To po prostu sfermentowane buraki czyli korzystna dla zdrowia kiszonka, a przygotowuje się go w bardzo prosty sposób.

8 Shares
Kiszone buraki

Kiszone buraki

Choć przygotowywało się je już dawno, moda na kiszone buraki nastała w ciągu ostatnich dwóch lat. I dobrze, bo są bardzo korzystne dla zdrowia, podobnie jak inne kiszonki.

10 Shares
Sok z kiszonych buraków

Sok z kiszonych buraków

Soki z kiszonek powróciły do łask i bardzo dobrze, bo są zdrowe dzięki zawartości witaminy C powstałej w wyniku fermentacji. Są naturalnymi probiotykami o zbawiennym wpływie na jelita oraz poprawę odporności. Szczególnie polecane na zimę, ale nie zapominajmy o nich przez cały rok! Sok z kiszonych buraków jest chyba najpopularniejszy spośród wszystkich soków kiszonkowych i choć same buraki po kiszeniu ustępują, moim zdaniem, kiszonym ogórkom, kalafiorowi, kapuście i marchewce, to soczek pić uwielbiam!

66 Shares
Zupa z marchewki

Zupa z marchewki

Kiedy mowa o marchewce, od razu myślę o jej chrupaniu. Uwielbiam surową, oskrobaną, którą przegryzam sobie powoli, kiedy dopada mnie głód pomiędzy posiłkami. W wersji gotowanej moją faworytką jest ostatnio zupa z marchewki, w pięknie pomarańczowej barwie i o równie słonecznym, co kolor, smaku i aromacie, przypominającym o dalekich podróżach i wakacjach w azjatyckim klimacie.

6 Shares
Zupa krem z kalafiora

Krem z kalafiora

Trochę słońca na talerzu czyli pyszna zupa krem z kalafiora, która jest lekką modyfikacją jej poprzedniej, niekremowej wersji, klasycznej zupy z kalafiora – Waszej ulubionej i wielokrotnie wypróbowanej. Tym razem łagodny smak kalafiorowy zostanie podkreślony przez inspirowane kuchnią azjatycką składniki: mleko kokosowe, sok z limonki, kolendrę oraz kumin i kurkumę. Brzmi egzotycznie, prawda?

21 Shares
Papryka z grilla

Papryka z grilla

Zakocha się w niej niemal każdy, kto choć raz spróbował tego smaku. Słodki środek i przypieczona, miejscami czarna skórka. To papryka z grilla, którą w ten sam sposób można przygotować w piekarniku. Zawinięta w folię aluminiową i położona gdzieś blisko rozżarzonych kawałków węgla, spokojnie nabiera smaku i charakterystycznego aromatu.

5 Shares
Puree z selera

Purèe z selera

Alternatywnie, zamiast ziemniaków, do obiadu można zaserwować inne warzywa, ugotowane lub upieczone i zmiksowane lub uduszone ręcznie, z dodatkiem masła lub oliwy, odrobiny soli i innych dodatków. Purèe z selera to, obok purèe marchewkowego, jeden z najłatwiejszych sposobów na pozbycie się ziemniaków z talerza, chociaż ciężko to sobie wyobrazić, będąc zwolennikiem purèe ziemniaczanego.

102 Shares
Sticky rice z mango

Sticky rice – kleisty ryż z mango

Najlepszy deser w Bangkoku, chociaż zastanawiałam się kiedyś, czy mojego serca bardziej nie podbiły lody kokosowe. Sticky rice, nazywany też glutinous rice czyli kleisty ryż z mango, ugotowany na mleku kokosowym, posypany odrobiną prażonego sezamu, udekorowany najlepszym na świecie mango i polany słodkim sosem. Pięknie pachnący limonką. Moje śniadanie kupowane o poranku, kilka kroków od hotelu, za jedyne 50 bahtów czyli niewiele ponad 5 zł.

6 Shares
Koktajl z malin

Koktajl z malin

Rozpieszcza mnie sezon na truskawki, kiedy piję pyszny koktajl z truskawek, w klasycznej wersji na zsiadłym mleku lub kefirze, jogurcie… Tęsknię za jagodami, w tym roku było ich tak niewiele i smak koktajlu jagodowego pozostanie w sferze moich marzeń, może do przyszłego roku, kto wie? Lato pożegna koktajl z malin, można go pić przez kilka miesięcy i cieszyć się słodko-kwaskowatym smakiem oraz małymi pestkami, które przyjemnie chrupią, a rozgryzione – dodają odrobiny goryczki.

99 Shares
Ryż na mleku

Ryż na mleku

Jeden z moich ulubionych deserów podczas dalekich, azjatyckich podróży to kleisty ryż ugotowany na mleku kokosowym, podawany z dodatkiem słodkiego mango i gęstego, słodkiego sosu, którego smak przyuliczni kucharze przełamują świeżą limonką, a całość zdarza się im posypać delikatnie uprażonymi ziarnami sezamu. To typowy, słodki odpowiednik naszej polskiej potrawy, kolejnego smaku dzieciństwa, bo ryż na mleku to wspaniałe, letnie danie – kolejne, którą wspominam z nostalgią wraz z czasami, gdy prosto z krzaczków w ogrodzie zrywało się truskawki i maliny, rowerami jeździło na jeżyny i jagody do lasu, a potem dodawało te pyszności do ugotowanego na mleku ryżu.

7 Shares
Jogurt naturalny

Jogurt naturalny domowy

Kiedyś trudno dostępny, dziś można kupić go w każdym sklepie, w którym stoi lodówka. Podbił serca Polaków jako alternatywa dla mleka w śniadaniowych posiłkach i niskokaloryczny, o małej zawartości tłuszczu, zamiennik kwaśnej śmietany. Jogurt naturalny, biały i gęsty, chociaż można też kupić taki o rzadszej konsystencji, do picia. Mało kto wie, jak łatwo można zrobić go samodzielnie, w domu, a ja dziś opowiem Wam o tym, dlaczego warto, czemu jest tak zdrowy i co odróżnia jogurt naturalny domowy od tego, który znajdziecie w sklepie.

107 Shares