Surówki

Surówki to dodatki do głównych dań przygotowane z surowych warzyw i/lub owoców. Są kolorowe, zdrowe i bogate w witaminy i minerały, dlatego koniecznie trzeba dodawać je do dań z mięsa czy ryb i owoców morza, żeby organizm otrzymał solidną dawkę kompletu niezbędnych składników odżywczych. Pokazuję przepisy na surówki z różnorodnych warzyw oraz owoców, z dodatkiem roślinnego tłuszczu lub wysokiej jakości przetworów mlecznych.

Surówka z białej kapusty

Surówka z białej kapusty

Jedna z prostszych surówek, które lubię serwować przez cały rok. Surówka z białej kapusty – siostra sałatki coleslaw, w której nie znajdziemy marchewki ani majonezu. Można przygotować ją w dowolnym miesiącu, bo praktycznie codziennie w polskich sklepach i na targach dostępna jest biała kapusta.

Taka surówka z białej kapusty to świetny składnik bukietu surówek – przełamie smak delikatnie słodkich buraczków i surówki z marchewki.

10 Shares
Mizeria

Mizeria

Mizeria z ogórków jest jednym z sympatycznych i prostych do zrobienia, letnich dodatków do głównego dania. W sezonie na ogórki bardzo często pojawia się na moim stole, zwłaszcza w towarzystwie młodych ziemniaków i jajek sadzonych, choć czasem ciężko mi się zdecydować między takim obiadem a smacznym chłodnikiem.

23 Shares
Sałatka owocowa

Sałatka owocowa

Kocham sezon letni za piękną pogodę, wakacje i bogactwo sezonowych owoców, z których powstaje w tym czasie moja ulubiona sałatka owocowa. Podejrzana kiedyś w jednym z hoteli, w trakcie wyjazdów służbowych do dziś jest jednym z moich ulubionych śniadań, chociaż we własnej kuchni najczęściej przygotowuję ją sobie na deser. Można zrobić ją z mieszanki dowolnych owoców i tylko własne upodobania smakowe decydują o tym, co ostatecznie trafi na nasze talerze.

39 Shares
Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną

Latem obiady najchętniej gotuję ekspresowo. Wolę spędzić czas na świeżym powietrzu, grillując pstrąga albo zrywając wiśnie w ogrodzie u rodziców niż stać w kuchni i mieszać w garnkach. Wybieram potrawy szybkie do zrobienia, np. młode ziemniaki, bardzo smaczne i pasujące właściwie do wszystkiego. Do ziemniaków dokładam jajko sadzone, a jako surówka, na talerzu, pojawia się sałata ze śmietaną, z odrobiną soku z cytryny, soli i pieprzu.

65 Shares
Surówka z czerwonej kapusty

Surówka z czerwonej kapusty

Zamiast modrej kapusty lub przygotowanej w inny sposób czerwonej kapusty zasmażanej, podawanych na ciepło, z czerwonej kapusty można przygotować też bardzo smaczny dodatek do obiadu. Pyszna surówka z czerwonej kapusty, z odrobiną cebuli i jabłka, ugnieciona (będzie bardziej miękka i wilgotna) i polana sosem winegret lub zagęszczona majonezem.

62 Shares
Sałatka colesław

Coleslaw

Jedną z prostszych, smacznych sałatek, które świetnie komponują się ze smażonym mięsem (np. kurczakiem) i frytkami oraz nadają do zapakowania do słoika lub pudełka i zabrania na grilla lub piknik, jest coleslaw – surówka z białej kapusty.

18 Shares
Roszponka z winogronami

Roszponka z winogronami

Bardzo lubię roszponkę i kupuję spory zapas za każdym razem, gdy jest sprzedawana na pobliskim targowisku. Spory, czyli dwa opakowania, bo niestety listki są tak delikatne, że z łatwością tracą swoją kruchość i szybko więdną. Roszponka z winogronami to prosta i szybka sałatka – do podania na kolację lub jako dodatek obiadowy do głównego dania – takiego o łagodnym, neutralnym smaku.

Surówka z kapusty pekińskiej

Surówka z kapusty pekińskiej

Surówka z kapusty pekińskiej, najprostsza sałatka na grilla czy surówka studencka, jeśli została przygotowana ze składników: kapusta + sos z torebki + majonez podwędzony sąsiadom z akademika :). Nie wymaga ucierania, można pokroić ją zarówno w drobniejsze jak i grubsze kawałki. Dla mnie jedna z surówek z czasów licealnych, kiedy w sklepach zaczęła pojawiać się kapusta pekińska: o zupełnie innym smaku, jeśli porównać ją z naszą białą kapustą i o wiele lepszym wyglądzie i trwałości po pokrojeniu niż zwykła sałata masłowa.

2 Shares