Przepisy

Najlepsze przepisy kulinarne ze zdjęciami i filmami krok po kroku. Przepisy na śniadania, obiady, kolacje, desery i sałatki. Smaczne potrawy mięsne, ryby i owoce morza, dania warzywne i owocowe. Przepisy dietetyczne oraz pomysły na menu dla dzieci.

Kuchnia tajska

Kuchnia tajska

Jedna z najpopularniejszych kuchni na świecie – obstawiam, że wielu moich Czytelników choć raz jadło w tajskiej restauracji. Kuchnia tajska, kolorowa, pachnąca trawą cytrynową, galangalem i kaffirem, i ciesząca oko i podniebienie. Jedna z najzdrowszych, zróżnicowana, bogata w warzywa i owoce. Grzechem jest pojechać do Tajlandii i nie spróbować tamtejszego jedzenia!

26 Shares
Sernik zebra na zimno

Sernik zebra na zimno

Dekoracyjny deser, do którego przygotowania wystarczy kilka prostych składników. Sernik zebra na zimno, inspirowany jednym z Waszych ulubionych ciast wyrastających, tym razem w wersji bez pieczenia. Planowałam usztywnić go za pomocą żelatyny, wtedy jaśniejsza masa mogłaby mieć biały kolor. Ostatecznie zdecydowałam się na dodatek galaretek i oto efekt: wzorzyste, pasiaste ciasto z czekoladową polewą.

1 Shares
Sernik cappuccino na zimno

Sernik cappuccino na zimno

Sernik inspirowany smakiem kawy pojawił się już kiedyś na moim blogu, ale dziś wersja zupełnie nowa, sernik cappuccino na zimno. Przygotowałam go na kruchym spodzie, ale w wersji mniej czasochłonnej można pominąć tę dolną warstwę lub zastąpić ją gotowymi ciasteczkami, najlepiej czekoladowymi. Masa z dodatkiem kawy i kremowa pianka, która nawiązuje do idealnie spienionego mleka. Oto ciasto bez pieczenia, które zaskoczy gości i znajomych.

8 Shares
Sernik bananowy na zimno

Sernik bananowy na zimno

Uwielbiam zarówno ten pieczony, jak i sernik bananowy na zimno, w którym słodycz i charakterystyczny smak bananów łączą się z delikatnym, kremowym serem. To świetny deser na cały rok, a banany można też zastąpić dojrzałym mango, morelami lub brzoskwinią. Przygotowany z dodatkiem ksylitolu zamiast białego cukru, zawiera mniej kalorii, choć warto pamiętać, że to wciąż sernik i szaleć z więcej niż jednym kawałkiem dziennie nie warto.

Muffiny bananowe

Muffiny bananowe

Zawsze proste do przygotowania i niewymagające dekoracji, pachnące muffiny. Nie dodałam do ich pieczenia cynamonu, choć pokusa była ogromna. Postanowiłam, że głęboki aromat bananów przełamię kokosem. Muffiny bananowe piekłam na bazie maślanki, ale przyznam, że te na soku pomarańczowym, wyciśniętym ze świeżej pomarańczy, z dodatkiem pomarańczowej skórki, smakują jeszcze lepiej!

Ciasteczka czekoladowe bez mąki

Ciasteczka czekoladowe bez mąki

Wypieki bezmączne mogą smakować dobrze, zwłaszcza gdy bazują na pysznych orzechach, choć te z dodatkiem fasoli, odpowiednio doprawione i skomponowane, zwłaszcza z dodatkiem czekolady, również są doskonałe. Ciasteczka czekoladowe bez mąki, bogate w roślinne tłuszcze, bez cukru, słodkie za sprawą dojrzałego banana. Mniej kaloryczne niż te sklepowe, a dzięki zawartości roślinnego tłuszczu bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe.

1 Shares
Ciasteczka cynamonowe

Ciasteczka cynamonowe

Jeden z najprostszych przepisów na ciasteczka cynamonowe, jaki można sobie wyobrazić i klasyczny skład, bo do przygotowania wystarczy jajko, cynamon, mąka, masło i cukier oraz proszek do pieczenia. Urozmaicam i podbijam smak cynamonu, dodając do masy ekstrakt z wanilii, a kiedy nie mam pod ręką jajek, zastępuję je mielonym, złocistym lnem.

1 Shares
Tort z kiwi

Tort z kiwi

Tort biszkoptowy z bezami, nawiązujący swoim składem do słynnego deseru brytyjskiego Eaton Mess, w którym bitą śmietanę miesza się z pokruszonymi bezikami oraz kawałkami truskawek z dodatkiem winnego octu lub balsamico. Przygotowuje się go też w wersjach z innymi owocami, np. kiwi, stąd mój pomysł na tort z kiwi, w którym biszkopt przełożyłam kremem z bitej śmietany i kawałkami owoców, posypałam wiórkami kokosowymi i dodałam bezy do poszczególnych warstw oraz dekoracji. Pracochłonny, za to o wyjątkowej konsystencji, bo miękki, nasączony ponczem z dodatkiem likeru, o delikatnie chrupiących bezach i kwaskowatym kiwi, które przełamuje słodycz pozostałych składników.

2 Shares
Krem czekoladowy wegański

Krem czekoladowy wegański

Hit wieczoru panieńskiego mojej koleżanki, kiedy przełożyłam nim połowę tortu dla tych dziewczyn, które nie jedzą nabiału, a pozostałe też koniecznie chciały spróbować i ostatecznie połówka z klasycznym kremem niewegańskim ledwie została napoczęta. Pyszny krem czekoladowy wegański, który przygotowuję na bazie dojrzałego awokado.

4 Shares
Grzyby marynowane

Grzyby marynowane

Jeden ze smaków mojego dzieciństwa, bo od zawsze uwielbiałam marynowane opieńki. Co roku jeździliśmy całą rodziną na grzyby, choć czasem i w naszym lesie udało nam się trafić na miejsca obfitujące w grzyby. Przepis na grzyby marynowane to receptura bardzo prosta i poradzi sobie z nią nawet początkujący kucharz. Późną jesienią i zimą, albo przez cały rok, można cieszyć się ich smakiem, bo to doskonała imprezowa przekąska lub składnik sałatek.

Makaron z warzywami

Makaron z warzywami

Zamiast mięsnego lub pomidorowego sosu do prostego przygotowania obiadu z makaronem można wykorzystać różnorodne warzywa. Pokrojone w kostkę i podduszone na oliwie, wymieszane z ugotowanymi wstążkami lub spaghetti, albo pastą o innych kształtach, są smacznym i pożywnym daniem obiadowym lub sporą porcją na kolację. Bardzo lubię takie dania. Składniki można komponować w zależności od aktualnego sezonu i przygotowywać makaron z warzywami na różne sposoby.

17 Shares