Jak kupić

Jak kupić produkty spożywcze czyli poradniki o dokonywaniu właściwego wyboru. Opowiadam o tym co kupić warto i jak kupić: dojrzałe owoce, jak wybrać warzywa i rozpoznać świeżość ryb oraz mięsa. Pokazuję też jak zrobić zakupy z innych kategorii: moda, uroda, dom i jak oszczędzać na zakupach.

Mameyo - zapote - nietypowy owoc na Kubie

Mamey zapote – słodki, pożywny owoc

Mamey zapote, a po polsku: pouteria sapota. Kolejny owoc na mojej degustatorskiej liście w podróży :). Sporej wielkości okazy w brązowej skórce, która przypomina odrobinę kiwi, chociaż jest dużo grubsza. W środku pomarańczowy, mięsisty miąższ. Sam owoc też jest spory, można porównać jego wielkość do dwóch pomarańcz. Po raz pierwszy miałam okazję zobaczyć jak wygląda i spróbować na Kubie.

14 Shares
Longan

Longan

Pyszny owoc, który pod względem smaku, konsystencji miąższu, a nawet formowania w kiście, przypomina winogrona. Longan, oryginalnie pochodzący ze wschodnich Chin, gdzie mówi się na niego „smocze oko”, uprawiany w Azji Południowo-Wschodniej, łatwy do pomylenia z longkongiem i przypominający liczi – jeden z lepszych owocowych przysmaków, jakich spróbowałam podczas mojej podróży po Azji.

15 Shares
Mąka bezglutenowa

Mąka bezglutenowa

Decydując się, z powodu alergii lub po prostu chcąc z niego zrezygnować, na przejście na dietę bezglutenową, stoimy przed koniecznością zmiany sposobu przyrządzania wielu posiłków, bo oto w naszym jadłospisie, zamiast mąki pszennej czy żytniej, pojawia się mąka bezglutenowa. Co to takiego? Jak jest produkowana mąka bezglutenowa i jakie są jej właściwości? Bywa trudno dostępna i jest droższa od klasycznej mąki pszennej. Poszczególne mieszanki mogą różnić się pod względem składu, dlatego dobrze mieć sprawdzony przepis, który można wykorzystać, przygotowując samodzielnie domową mieszankę.

87 Shares
Feronia słoniowa - woodapple

Feronia słoniowa – woodapple

Dość dziwna nazwa i niezbyt urodziwy owoc, którego skorupka wygląda jak skóra słonia i, podobno, właśnie przez słonie jest szczególnie lubiany i często zjadany. Woodapple czyli leśne jabłko, znane też jako słoniowy owoc, a oficjalnie – feronia słoniowa. Podczas mojej 3-miesięcznej podróży po Azji widziałam ją już w Malezji, jedzoną przez bawiące się przy plaży dzieci, ale dopiero na Sri Lance udało mi się znaleźć ją na jednym z ulicznych straganów. Przejechała ze mną z Kolombo aż do Hambantota, nie wiedziałam jak ją rozłupać i dopiero właścicielka hotelu zasugerowała, że skorupka, co prawda gruba i twarda, jest też krucha i wystarczy uderzyć nią o twarde podłoże, żeby szybko pękła.

8 Shares
Gwiezdne jabłko - star apple

Gwiezdne jabłko

Gwiezdne jabłko, znane jako star apple, cainito, lub aguay, jest owocem, na który, przypadkowo, natknęłam się w Kambodży, chociaż miejscem jego uprawy jest raczej Ameryka Środkowa oraz część Ameryki Południowej, gdzie rośnie nawet w Peru i Argentynie. Na małym straganie, przy jednej z ruchliwych ulic w Siem Reap, krył się zakątek z kolorowymi smakołykami, jakie sprezentowała nam matka natura.

11 Shares
Persymona, szaron, kaki

Persymona

Persymona, znana też jako owoc kaki. W pięknym, ciemnożółtym lub pomarańczowym kolorze, bardzo dekoracyjna, bo po przekrojeniu na nie za mocno dojrzałych owocach kaki widać wzorki w kształcie gwiazdki lub, jak kto woli, słoneczka.

25 Shares
Figi

Figi – właściwości, walory i witaminy

Od dawnych czasów uznawane za afrodyzjak, być może za sprawą wyglądu, bo niektórzy twierdzą, że figi, w całości, przypominają… męskie genitalia (a po przekrojeniu – damskie), a być może dzięki walorom smakowym i właściwościom, które sprawiają, że w sezonie warto jak najczęściej sięgać po ten pyszny owoc o wielu zastosowaniach.

20 Shares
Opuncja figowa

Opuncja figowa – figa indyjska

Opuncja figowa, znana też jako figa indyjska, jest owocem… kaktusa! Ogromne zaskoczenie, kiedy kupuje się ją po raz pierwszy, a jeszcze większe, gdy okazuje się, że również te płaskie, zielone liście opuncji, po odpowiednim przygotowaniu, również są jadalne.

2 Shares
Pomelo

Pomelo – ojciec grejpfruta

Pomelo czyli ojciec grejpfruta, bo nie każdy wie, że owoc ten powstał w wyniku skrzyżowania pomelo i pomarańczy. Największy owoc cytrusowy, który w Polsce bywa też nazywany pomarańczą olbrzymią, natywnie rośnie w Azji Południowo-Wschodniej: głównie Malezji i Indonezji. Jest owocem o dość grubej, zielonej skórce i, w przeciwieństwie do grejpfruta czy pomarańczy, nie ma kulistego kształtu, bo pod tym względem przypomina raczej… gruszkę :). Można spotkać pomelo o jasnym, zielono-żółtym miąższu lub takie z jasnoróżowym wnętrzem, otoczone odrobinę cieńszą niż jego zielony brat skórką.

Santol

Santol

Santol to kolejny owoc tropikalny na mojej liście kulinarnych eksperymentów podczas podróży po Azji. Pierwszy raz skosztowany jeszcze w Bangkoku, na samym początku moich wojaży, okazał się niedojrzały, kwaśny i trudny do obrania. Dopiero na Filipinach udało mi się trafić na odpowiednio miękki okaz. Z zewnątrz mało atrakcyjna, bura i gruba skóra, w środku skrywa biały miąższ, podobnie jak mangustynka, chociaż trudno tu o tak samo słodki smak.

Guanabana

Guanabana

Owoc, który wygląda jak przerośnięte, kolczaste awokado. Ja nazywam go „pieszczotliwie” smoczym jajem, a w rzeczywistości jest najczęściej spotykany pod nazwami: guanabana, graviola i soursop. Po raz pierwszy spróbowałam go w Nowym Jorku, kupując jedną sztukę w Chinatown. Warto skosztować, zwłaszcza że ma kremowy i delikatny smak.

Longkong

Longkong

Kolejny ciekawy owoc egzotyczny, który miałam okazję spróbować po raz pierwszy podczas mojej podróży po Azji. Longkong, bardzo podobny do longana, ale nie mylcie ich, bo, wbrew pozorom trochę się różnią. Z zewnątrz pokryta delikatnym meszkiem skórka, w środku miąższ, którego pięcioczęściowy podział i charakterystyczne, niezbyt smaczne pestki przypominają te, które znam już z mangustynek.

6 Shares