Jak gotować

Przydatne poradniki jak gotować warzywa, jajka, kasze, ryż  i inne zboża czy makaron, piec ryby i mięsa oraz przygotowywać je wcześniej do obróbki termicznej. Gotowanie niektórych składników wymaga znajomości prostszych lub trudniejszych trików, które warto opanować, nawet jeśli nie jest się już początkującym kucharzem.

Jak ugotować komosę ryżową - gotowana quinoa

Jak ugotować komosę ryżową – gotowana quinoa

Krzyk kulinarnej mody ostatnich paru lat i zaskakuje informacja, że najczęściej jadają ją fani zdrowego żywienia oraz osoby poszukujące nowych smaków. W krajach, gdzie uprawiano ją od tysięcy lat, na stołach pojawia się rzadko. Szkoda, bo jest bogata w pełnowartościowe białko, błonnik i minerały. Jak ugotować komosę ryżową – pokażę Wam dzisiaj prosty sposób, dzięki któremu gotowana quinoa będzie sypka i smaczna, bez cienia goryczki.

37 Shares
Jak ugotować risotto

Jak ugotować risotto

Choć przygotowanie nie jest skomplikowanym procesem, warto znać podstawowe zasady jak ugotować risotto. Na stole może zagościć danie, które za każdym razem zaskoczy innym składem, kolorem i smakiem, bo jako dodatki wykorzystuje się warzywa, czasem owoce, a do tego mięso, grzyby, ryby i owoce morza oraz wino lub inny alkohol, które nadają charakteru tej pysznej, włoskiej potrawie.

15 Shares
Jak ugotować ciecierzycę

Jak ugotować ciecierzycę

Uwielbiam ciecierzycę od kiedy po raz pierwszy spróbowałam jej prosto z puszki. Lekko orzechowy posmak i bogactwo roślinnego białka oraz składników mineralnych, a do tego uniwersalność: to jej największe zalety. Nadaje się do przygotowania hummusu, falafela, zup, dań jednogarnkowych czy kotletów, sałatek. Można przyrządzić ją nawet na słodko lub w formie zdrowej, chrupiącej przekąski. Jak ugotować ciecierzycę, żeby wykorzystać maksymalnie jej smak i możliwości? I jaki jest jej czas gotowania?

19 Shares
Jak ugotować soczewicę

Jak ugotować soczewicę

Ma szerokie zastosowanie, a w uprawach na całym świecie jest dostępna w różnych kolorach i odmianach. Pyszna i zdrowa soczewica, niedroga i prosta w przyrządzeniu. Jak ugotować soczewicę – pokażę Wam przepis krok po kroku i doradzę, do czego najlepiej ją wykorzystać.

16 Shares
Jak ugotować amarantus

Jak ugotować amarantus

Choć bardzo często pojawia się w sklepach w formie ekspandowanej, to klasyczny, niepreparowany amarantus jest bogatszy w minerały (wapń, magnez, miedź, cynk, potas, fosfor) oraz znany z zapobiegania powstawaniu nowotworów skwalen, a po ugotowaniu staje się lekko kleisty, o konsystencji przypominającej perłową kaszę jęczmienną. Można wykorzystać go jako składnik deserów lub dodatek do obiadu: zupy albo drugiego dania. Jak ugotować amarantus – pokażę łatwą metodę. Jak gotuje się amarantus?

10 Shares
Jak ugotować soję

Jak ugotować soję

Pamiętam okropny smak kotletów sojowych, które w latach dziewięćdziesiątych trafiły do polskich sklepów. Po ugotowaniu smakowały niemal jak papier i pewnie nie tylko mnie skutecznie zniechęciły do soi. Żałuję, że jej smaku nie poznałam wcześniej i choć jest wokół niej trochę kontrowersji związanych z genetycznymi modyfikacjami i mocno nawożonymi uprawami, lubię od czasu do czasu włączyć ją do swojego jadłospisu. Dziś pokażę jak ugotować soję na dwa sposoby: klasycznie oraz w przyspieszonej wersji.

2 Shares
Jak ugotować kaszę gryczaną

Jak ugotować kaszę gryczaną

Kasza gryczana, bardzo popularna w Polsce, jest kaszą przygotowywaną z ziaren gryki, które poddaje się odpowiedniej obróbce, w wyniku której uzyskiwane są jej różne rodzaje: kasza gryczana biała o całych ziarnach bez zewnętrznej, twardej łuski, kasza gryczana łamana oraz kasza gryczana drobna (krakowska), najdrobniejsza, służąca do przygotowywania kleików i zagęszczania zup czy sosów. Każda z tych kasz wymaga innego czasu gotowania. Jak ugotować kaszę gryczaną?

13 Shares
Jak ugotować kaszę jęczmienną

Jak ugotować kaszę jęczmienną

Kasza jęczmienna, bardzo popularna w Polsce, jest kaszą przygotowywaną z ziaren jęczmienia, które poddaje się odpowiedniej obróbce, w wyniku której uzyskiwane są jej różne rodzaje: pęczak, najmniej przetworzona, o całych ziarnach bez zewnętrznej, twardej łuski, łamana, o wartościach odżywczych podobnych do białego, oczyszczonego ryżu oraz perłowa, najdrobniejsza, służąca do przygotowywania kleików i zagęszczania zup czy sosów. Każda z tych kasz wymaga innego czasu gotowania. Jak ugotować kaszę jęczmienną?

9 Shares
Jak ugotować sorgo

Jak ugotować sorgo

Smaczne, choć wciąż niezbyt popularne w Polsce zboże, niekiedy nawet tu uprawiane, czyli sorgo – nieduże ziarna przypominające kaszę gryczaną. Jak ugotować sorgo – pokazuję krok po kroku prostą, ale odrobinę czasochłonną procedurę, dzięki której gotowane sorgo będzie al dente czyli miękkie z zewnątrz i delikatnie twarde w środku.

12 Shares
Jak ugotować jajko na miękko i twardo

Jak ugotować jajko

Jak ugotować jajko? Idealne jajko na twardo, łatwe do obrania ze skorupki, bez ciemnej, nieapetycznej obwódki wokół ugotowanego żółtka. Można podać je gorące, w kieliszku do jajek, z odrobiną soli, keczupu lub majonezu. Pokrojone na plasterki lub w ósemki jajko na twardo jest doskonałą dekoracją kanapek i zup, a w kostkę – do sałatek. A może jajko na miękko z rozpływającym się żółtkiem?

13 Shares
Jak ugotować kaszę jaglaną

Jak ugotować kaszę jaglaną

Niby proste, a jednak warto znać kilka trików jak ugotować kaszę jaglaną, z której część osób rezygnuje ze względu na gorzkawy posmak, którego w rzeczywistości wyjątkowo łatwo można się pozbyć, dzięki czemu gotowana kasza jaglana nie tylko będzie w wersji na sypko, ale także o łagodnym smaku.

204 Shares
Jak ugotować fasolę

Jak ugotować fasolę

Gotowanie fasoli to prosta czynność, którą można przeprowadzić na kilka sposobów, w zależności od ilości czasu, jakim dysponujemy i rodzaju fasoli, którą planujemy ugotować. Jak ugotować fasolę – oto kilka moich porad i przepis krok po kroku.

27 Shares

Polub, zanim zapomnisz :)