Moje ulubione, najprostsze, smażone krewetki na maśle klarowanym. Do przygotowania w 5 minut, najlepsze z odrobiną czosnku i drobno pokrojonej papryczki chili. Smaczna kolacja lub przystawka albo danie główne, jeśli podamy je z dodatkiem ugotowanego al dente makaronu przełożonego masłem albo z ugotowanym na sypko ryżem. Do ich przygotowania potrzeba kilku składników, a najważniejsze są same krewetki – najlepiej duże, królewskie lub tygrysie, idealnie, jeśli będą świeże, ale również mrożone, w całości, w pancerzach, smakują dobrze.

Zobacz też: Więcej przepisów na krewetki i smaczne, proste startery

Jak w przypadku każdego prostego, kilkuskładnikowego przepisu, ważna jest jakość samych składników. Przygotowując smażone krewetki nie warto oszczędzać na tłuszczu, bo to on nadaje im smak. Najlepsze będzie masło klarowane, ale możecie spróbować usmażyć je na oleju kokosowym, dzięki czemu zyskają dodatkowy, ciekawy aromat. Samo smażenie nie może trwać zbyt długo, bo krewetki staną się gumowate. Odrobina składników takich jak czosnek, chili i rozmaryn nada im charakteru, ale nawet te usmażone jedynie po skropieniu sokiem z cytryny lub limonki, z wykorzystaniem odpowiedniego tłuszczu, będą przepyszne.

Smażone krewetki

Liczba porcji 2
Czas przygotowania i oczekiwania 5 min
Czas gotowania 5 min
Całkowity czas 10 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.in
Proste i szybkie smażone krewetki, idealnie przygotowane w maśle klarowanym, które nadaje im najlepszy smak, z dodatkiem czosnku, soku z limonki lub cytryny oraz chili i odrobiny rozmarynu. Najlepsze smażone krewetki bez panierki.

Składniki

  • 12 krewetek tygrysich lub królewskich (obrane, bez żyłek lub w całości)
  • 1 Ząbek czosnku (w całości ze skórką lub obrany i pokrojony w drobną kosteczkę)
  • ½papryczki chili (drobno pokrojona)
  • 2-3 Listki rozmarynu (drobno pokrojony)
  • 2-3 łyżki masła klarowanego

opcjonalnie

  • ćwiartkacytryny lub limonki

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora. Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu.

Moje porady

Smażone krewetki - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Jak obrać krewetki
  2. Jak zrobić masło klarowane

 

Jak zrobić

Krok 1
Obrane krewetki skrapiamy sokiem z cytryny lub limonki.
Krok 2
Na patelni, na małym ogniu, szklimy czosnek na klarowanym maśle (jeśli korzystamy z czosnku w całości, trzymamy go na patelni przez 2 minuty i zdejmujemy, gdy odda smak).
Krok 3
Do czosnku dodajemy papryczkę chili i znów szklimy całość na małym ogniu.
Krok 4
Zdejmujemy warzywa z patelni, a na tym samym maśle smażymy na średnim ogniu krewetki. Należy je smażyć krótko i od razu gdy się zaróżowią, zdjąć z ognia (będą się smażyć jeszcze chwilę po zdjęciu z patelni, a trzymane na niej zbyt długo, zrobią się gumowate).
Krok 5
Podajemy krewetki razem z zeszklonym czosnkiem i papryczką chili oraz wybranymi dodatkami (makaron, ryż, tosty, pieczywo czosnkowe).

Ciekawa jestem jak się Wam udały. Lubicie krewetki w takim wydaniu?