Sernik z malinami

Zakochałam się w sernikach. Bez pamięci i choć rozum podpowiada, żeby nie przesadzać, serce bije mocniej za każdym razem gdy widzę jasną kremową masę, puszystą lub nieco twardszą, ozdobioną owocami lub polaną czekoladą. Na widok ostatnich zapewne tego lata malin zdecydowałam, że to właśnie sernik z malinami, niestety już ostatnimi, pojawi się na urodzinach-niespodziance mojej przyjaciółki Magdy.

Zobacz też: Więcej przepisów na najlepsze ciasta

Sernik z malinami

Liczba porcji na tortownicę o średnicy 21-24 cm
Czas przygotowania i oczekiwania 10 min
Czas gotowania 2 godz., 15 min
Całkowity czas 2 godz., 25 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Kremowy sernik z malinami czyli przepis na najlepszy sernik z malinami na spodzie z batoników czekoladowych.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

Masa na sernik z malinami

  • 1 kg twarożku sernikowego (wybierz gęsty, odlej serwatkę)
  • 3 jajka (białka oddzielone od żółtek)
  • 50 g masła (¼ kostki; miękkie)
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • miąższ z 1 laski wanilii (lub 2 cukry waniliowe, albo 1 łyżka ekstraktu z wanilii)
  • ¾-1 Szklanka cukru

Spód z batoników

  • 6 Batoników czekoladowych z karmelem i herbatnikiem w środku (pokrojone na kawałki o szerokości ok. 0,5 cm)
  • 50 g masła (¼ kostki; roztopione)
  • 125 g maślanych herbatników (zmielone w blenderze)

Wierzch

  • 250 g świeżych malin

Wierzch (opcjonalnie)

  • listki świeżej mięty

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Sernik z malinami - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Jak zrobić sernik idealny
  2. Piana z białek – jak ubić
  3. Twaróg domowy - jak zrobić

Sernik z malinami - Jak zrobić

Krok 1
Dno i brzegi tortownicy wykładamy folią aluminiową.
Krok 2
Pokrojone batoniki, zmielone herbatniki i roztopione masło mieszamy w misce, aż wszystko się delikatnie połączy, a kawałki batonów pozostaną nienaruszone. Układamy na dnie tortownicy, lekko przyklepujemy, wstawiamy do lodówki.
Krok 3
Żółtka ucieramy z 1/2 szklanki cukru i cukrem waniliowym. Jeśli zamiast cukru waniliowego mamy wanilię, dodamy ją nieco później. Do utartych żółtek dodajemy masło, ubijamy na gładko.
Krok 4
Masę żółtkową, twaróg i mąkę ziemniaczaną miksujemy na gęsty krem. Teraz możemy dodać miąższ laski waniliowej. Dolewamy śmietankę kremówkę i ucieramy na gładką masę.
Krok 5
Białka ubijamy na pianę z 1/2 szklanki cukru (piana nie musi być ubita na sztywno). Dodajemy do masy twarogowej, mieszamy delikatnie łyżką.
Krok 6
Masę wylewamy na schłodzony spód i wstawiamy na najniższą półkę piekarnika nagrzanego do 180 °C. Po 15 minutach zmniejszamy temperaturę do 120 °C i pieczemy jeszcze 2 godziny. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem środek ciasta. Patyczek powinien być delikatnie wilgotny – żeby sernik nie wyszedł nam zbyt suchy.
Krok 7
Ciasto chłodzimy w piekarniku, przy uchylonych do połowy drzwiczkach. Potem wstawiamy do lodówki, a gdy mocno się schłodzi, układamy na wierzchu maliny.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Kremowy sernik z malinami
Kremowy sernik z malinami – jeden kawałek, a tyle radości 🙂
Najlepszy sernik z malinami
Najlepszy sernik z malinami
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

128 - tyle komentarzy ma ten wpis. Czekam na Twój :)
  1. Piekny i pyszny sernik. Wszystko mi sie w nim podoba: i masa serowa i maliny i ten pyszny karmelowy spod 🙂 Mysle, ze przyjaciolka bedzie zachwycona 🙂

  2. Piękny! Też uwielbiam serniki 🙂 Na środę mam zaplanowany klasyczny wiedeński, „chodzi” za mną od kilku tygodni.

    Te batoniki na spód to jakie konkretnie? Nie znam się na batonach 🙂 Braciszek podpowiada, że 3Bity by się nadawały.

  3. Piękny! Też uwielbiam serniki 🙂 Na środę mam zaplanowany klasyczny wiedeński, „chodzi” za mną od kilku tygodni. Podoba mi się w tym przepisie to, że sernik jest bez proszku 🙂

    Te batoniki na spód to jakie konkretnie? Nie znam się na batonach 🙂 Braciszek podpowiada, że 3Bity by się nadawały.

    1. Twixy, te mniejsze, bo, jak się ostatnio okazało, są też takie xxl. Na Naszej-Klasie jedna z Czytelniczek napisała mi, że robiła też spód do sernika na Marsach. Serniki też można piec na proszku? Ja tam wolę jak ciasto wyrasta na pianie z białek :).

      1. Wiele przepisów jest z proszkiem 🙂 Ja też wolę bez, dorzucanie proszku do wszystkiego wydaje mi się jakąś pomyloną modą – znam ludzi, którzy na proszku robią „biszkopt”, „kruche ciasto”, a nawet placki i naleśniki!

  4. Dokładnie :). Wiaderko, a nawet dwa wiaderka, zawsze służą mi do ubijania różnych rzeczy za pomocą miksera :D.

  5. O mateńko… To ja go na niedzielę zrobię! Na sobotę robię szarlotkęod Majany, więcna niedzielę bedzie ten sernik 🙂
    A proszku do sernika się nie dodaje, bo niby co on ma spulchniać skoro mąki tam nie ma?

  6. Się właśnie piecze. Z braku laku, a raczej malin, coby uzupełnić karmelowatość – poleję go karmelową polewą… 🙂 Zobaczymy, co wyjdzie…

    1. No i wyszło! 🙂 Wszystkim dookoła smakowało. Ze zmian – polewa karmelowa z orzeszkami zamiast malin {syrop z cukru zredukowany do koloru bursztynowego, następnie dodany miód, esencja waniliowa i powolutku śmietana kremówka, potem to jeszcze zagęszczone, wylane już po lekkim przestudzeniu na ciasto). A do sera, do przełamania, dodany sok świeżo wyciśnięty z pomarańczy… 🙂 Coś mi mówi, że dodanie cząstek pomarańczy lub mandarynek do masy serowej też by nie zaszkodziło! :)))

      [img]http://pozytywnakuchnia.pl/wp-content/uploads/2010/10/sernik_z_polewa_karmelowa_kawalek.jpg[/img]

  7. [..YouTube..] @pepsysxd Mała tortownica, wysoki sernik, niska temperatura pieczenia, żeby się nie zrumienił. W większej tortownicy pewnie upiecze się szybciej, nawet w godzinę.

  8. [..YouTube..] Mała tortownica, wysoki sernik, niska temperatura pieczenia, żeby się nie zrumienił. W większej tortownicy pewnie upiecze się szybciej, nawet w godzinę.

  9. Mała tortownica, wysoki sernik, niska temperatura pieczenia, żeby się nie zrumienił. W większej tortownicy pewnie upiecze się szybciej, nawet w godzinę.

  10. wiecie co ta pani taki ma ładny głos że wszystko co powie i zrobi to jest pyszne!choć miał być by zakalec

  11. Upiekłam sernik na Święta i wyszedł pyszny, dodałam brzoskwinie 🙂 Jedynie piekł się znacznie dłużej – prawie 3 godziny (piekłam w piekarniku z termoobiegiem). Następnym razem chyba zwiększę temperaturę. W każdym razie wszystkim polecam ten przepis!

    1. Magdo, bardzo się cieszę że sernik wyszedł i jestem zaskoczona jeszcze dłuższym czasem pieczenia niż mój. Z reguły moje serniki pieką się dwa razy dłużej niż te mojej mamy i dochodzę do wniosku, że każda kuchenka piecze jak jej się podoba i trzeba ją po prostu „wyczuć”. Pamiętaj, że zawsze to lepiej, kiedy sernik piecze się dłużej niż krócej, bo przynajmniej powoli wyrośnie i nie będzie pękać.

  12. podejrzewam, że okropnie dużo ;). Ale ciasto-krówka albo torcik rafaello na pewno mają jeszcze więcej ;).

  13. [..YouTube..] …kochana mam pytanko jakiej firmy batoników użyłaś?twix?…wygląda przepysznie i mam zamiar też go zrobić:)dziękuję fajnie, że ktoś wrzuca takie fajniutkie przepisy:)…uwielbiam gotować:)jeszcze raz dziękuję:*

  14. …kochana mam pytanko jakiej firmy batoników użyłaś?twix?…wygląda przepysznie i mam zamiar też go zrobić:)dziękuję fajnie, że ktoś wrzuca takie fajniutkie przepisy:)…uwielbiam gotować:)jeszcze raz dziękuję:*

  15. [..YouTube..] @aneczkasti19 Tak, wykorzystałam Twixy. Bardzo się cieszę, że przepisy i filmy przypadły Ci do gustu i zapraszam do wypróbowania tego i pozostałych :D.

  16. Tak, wykorzystałam Twixy. Bardzo się cieszę, że przepisy i filmy przypadły Ci do gustu i zapraszam do wypróbowania tego i pozostałych :D.

  17. Piecze się już 45 minut – troszkę rośnie – czekam na efekt – napiszę info jak wyszedł i jak smakował – nie mogę się doczekać – hehe!

      1. Witam, wyszedł i smakował!! Jadło go ze mną 9 osób i wszyscy zachwyceni!!! Ale po kolei – piekłam jak w przepisie na początku 180st. – 15 min. i 120st. i 2 godziny, ale po 1,5 godziny w 120st. wyrósł na 4 centymetry ponad torpownicę, rozkawałkował się oczywiście i trochę się bałam, ale podczas studzenia jeszcze w otwartym piekarniku zaczął opadać i w efekcie był dokładnie na wysokości brzegów blachy. Nie wiem, czy tak się dzieje czy może za dużo sera dodałm (1kg.). Efekt świetny mimo braku malin – nie wykończyłam go, bo upiekłam wieczorem i dopiero w nocy znalazł sie w lodówce, a rano zabrałam do pracy i nie było czasu na dekorcje. Następny będzie z malinami i spodem z marsów …. już mnie to ciekawi.

        1. A to ciekawe co sprawiło, że tak rósł jak szalony. Może termoobieg włączyłaś? Ważne, że potem osiadł jak trzeba i był ładny i wysoki. Gdybyś jeszcze miała maliny albo truskawki, nie byłoby widać pęknięć :D. I cieszę się ogromnie, że smakował :).

          1. Piekłam bez termoobiegu, a truskawki były przygotowane, ale czasu brakło, smak wszystko zrekompensował!!! Oglądam ciasto z jagodami i tartę malinową i wyję do księżyca bo mam taką na nie ochotę. Zrobię wszystkie w tym miesiącu, rozpoczęłam marchewkowym i cuuuuuudooo!(komentarz dodany ;-)) pozdrawiam serdecznie.

  18. [..YouTube..] @pozytywnakuchnia sernik wyszedł przepyszny…naprawdę polecam… palce lizać:) będę się starać jak najczęściej korzystać z Twoich przepisów,….zostawię zawsze komentarz jak mi poszło:)….ale jak na razie jest SUUUUUPEEERRRR SSSSMAAAACCCZZZNIE!!!! dziękuje:*

  19. [..YouTube..] sernik wyszedł przepyszny…naprawdę polecam… palce lizać:) będę się starać jak najczęściej korzystać z Twoich przepisów,….zostawię zawsze komentarz jak mi poszło:)….ale jak na razie jest SUUUUUPEEERRRR SSSSMAAAACCCZZZNIE!!!! dziękuje:*

  20. sernik wyszedł przepyszny…naprawdę polecam… palce lizać:) będę się starać jak najczęściej korzystać z Twoich przepisów,….zostawię zawsze komentarz jak mi poszło:)….ale jak na razie jest SUUUUUPEEERRRR SSSSMAAAACCCZZZNIE!!!! dziękuje:*

  21. [..YouTube..] @aneczkasti19 Bardzo się wobec tego cieszę. Fajnie, że się udał i że smakował. A ja właśnie podjadam torcik bezowy z truskawkami i chyba za chwilę będę musiała iść po nim pobiegać ;).

  22. [..YouTube..] Bardzo się wobec tego cieszę. Fajnie, że się udał i że smakował. A ja właśnie podjadam torcik bezowy z truskawkami i chyba za chwilę będę musiała iść po nim pobiegać ;).

  23. Bardzo się wobec tego cieszę. Fajnie, że się udał i że smakował. A ja właśnie podjadam torcik bezowy z truskawkami i chyba za chwilę będę musiała iść po nim pobiegać ;).

      1. Malin nie wykorzystałem. Sądzę, że głównym problemem była wtedy za mała ilość osób, z którymi mogłem się tym podzielić, a sam bałem się zjeść całości. 🙂

  24. [..YouTube..] Jeeeejjj bardzo Ci dziękuję za ten przepis!Sernik wyszedł PRZE PRZE PRZECUDOWNY!!!W tej chwili to mój ulubiony sernik:)) Tylko, że dałam batoników, a zrobiłam spód z herbatników. nie wyobrazam sobie jakie może być dobre z batonikami…Mmm pychotka:)

  25. Jeeeejjj bardzo Ci dziękuję za ten przepis!Sernik wyszedł PRZE PRZE PRZECUDOWNY!!!W tej chwili to mój ulubiony sernik:)) Tylko, że dałam batoników, a zrobiłam spód z herbatników. nie wyobrazam sobie jakie może być dobre z batonikami…Mmm pychotka:)

  26. [..YouTube..] @Canditti Fajnie, że i Tobie się udał i smakował. Może to i dobrze, że spód bez batonów, bo dzisiaj jedna osoba na stronie zwróciła uwagę, że dla niej trochę za słodko. Ale to już kwestia tego co kto lubi – jedni przepadają za mało słodkimi, inni jedzą masę kajmakową z puszki 😉

  27. [..YouTube..] Fajnie, że i Tobie się udał i smakował. Może to i dobrze, że spód bez batonów, bo dzisiaj jedna osoba na stronie zwróciła uwagę, że dla niej trochę za słodko. Ale to już kwestia tego co kto lubi – jedni przepadają za mało słodkimi, inni jedzą masę kajmakową z puszki 😉

  28. Fajnie, że i Tobie się udał i smakował. Może to i dobrze, że spód bez batonów, bo dzisiaj jedna osoba na stronie zwróciła uwagę, że dla niej trochę za słodko. Ale to już kwestia tego co kto lubi – jedni przepadają za mało słodkimi, inni jedzą masę kajmakową z puszki 😉

  29. Sernik pyszny, ale radzę robić wieczór wcześniej – bardzo długo stygnie. Podawałam gościom jeszcze ciepły – też zachwalali, ale wydaje mi się, że schłodzony jest o niebo lepszy! Wyszedł niemal tak samo piękny jak na zdjęciu 🙂

  30. [..YouTube..] @pozytywnakuchnia dobre zakończyłem przepis przed chwilą takze dałem twixy zrób jeszcze sernik z flakami ludzkmi nie no żartuje ale przepis ok i sory za ortografie

  31. [..YouTube..] dobre zakończyłem przepis przed chwilą takze dałem twixy zrób jeszcze sernik z flakami ludzkmi nie no żartuje ale przepis ok i sory za ortografie

  32. dobre zakończyłem przepis przed chwilą takze dałem twixy zrób jeszcze sernik z flakami ludzkmi nie no żartuje ale przepis ok i sory za ortografie

  33. Jutro przymierzam się do zrobienia tego sernika mam już wszystko kupione, jedynie mam problem z tortownicą bo jest troszkę większa ~27 cm i tu pytanie. Czy spód nie wyjdzie zbyt „cienki”? Ewentualnie myślałem aby dodać więcej herbatników bo z batonami boję się przesłodzić 🙂

    1. Seba, rzeczywiście, spód może wyjść trochę za cienki. Jak na mój gust, powinieneś dać 9 batonów, 200 g herbatników i niewiele ponad 1/3 kostki masła. Do tego 1,5 kg sera i resztę składników na ciasto możesz zwiększyć proporcjonalnie albo zrobić ciasto z 1 kg sera i wyjdzie niższe niż moje, które było dość wysokie. Jeśli nie masz dodatkowych batonów, daj jeszcze więcej herbatników i też będzie dobrze :).

      1. Właśnie się piecze 😉
        Dałem 8 batonów i 200 gram herbatników. Masa jest na 1kg sera. Piecze się już 30 minut i czyli 15 na 180 i skręciłem piekarnik na 120 i już powolutku zaczyna rosnąć. Piekę bez termoobiegu i tylko od dołu, mam nadzieję że nie spali się i że zakalec też nie wyjdzie 😛

        1. W serniku zakalca nie będzie :). Jeśli środek będzie niedopieczony, nie zwiększaj już temperatury tylko trzymaj po prostu dłużej w piekarniku. Od góry może się nie piec, dół powinien wystarczyć. I studzenie przy otwartych drzwiczkach, wtedy za szybko nie opadnie. Trzymam kciuki :).

  34. [..YouTube..] kiepsko słychać, mam nadzieję ,że chodziło o wstawienie ciasta jeszcze na pół godziny? bo słychać było „wstawiamy do piekarnika jeszcze na 2 godziny” 😀

  35. kiepsko słychać, mam nadzieję ,że chodziło o wstawienie ciasta jeszcze na pół godziny? bo słychać było „wstawiamy do piekarnika jeszcze na 2 godziny” 😀

  36. [..YouTube..] @hebronima klikajcie w linki umieszczone w opisach pod filmami jeśli pojawia się tego typu wątpliwość – na mojej stronie są wszystkie przepisy w wersji „pisanej”. Chodzi o dodatkowe dwie godziny – piekłam sernik w małej foremce i wyszedł dość wysoki. Pieczony w niskiej temperaturze, potrzebuje więcej czasu. Jeśli foremka jest większa i ciasto będzie niższe, upiecze się szybciej. Obserwuj je w trakcie pieczenia i sprawdzaj drewnianym patyczkiem :).

  37. [..YouTube..] klikajcie w linki umieszczone w opisach pod filmami jeśli pojawia się tego typu wątpliwość – na mojej stronie są wszystkie przepisy w wersji „pisanej”. Chodzi o dodatkowe dwie godziny – piekłam sernik w małej foremce i wyszedł dość wysoki. Pieczony w niskiej temperaturze, potrzebuje więcej czasu. Jeśli foremka jest większa i ciasto będzie niższe, upiecze się szybciej. Obserwuj je w trakcie pieczenia i sprawdzaj drewnianym patyczkiem :).

  38. klikajcie w linki umieszczone w opisach pod filmami jeśli pojawia się tego typu wątpliwość – na mojej stronie są wszystkie przepisy w wersji „pisanej”. Chodzi o dodatkowe dwie godziny – piekłam sernik w małej foremce i wyszedł dość wysoki. Pieczony w niskiej temperaturze, potrzebuje więcej czasu. Jeśli foremka jest większa i ciasto będzie niższe, upiecze się szybciej. Obserwuj je w trakcie pieczenia i sprawdzaj drewnianym patyczkiem :).

  39. Kremowy sernik robilam już 2 razy i szykuję się do trzeciego, tylko że niestety wychodzi popękany i nie wiem jak temu zaradzić 🙁 wyczytalam, że lepiej nie wlączać termoobiegu? To jak go piec? od góry/od dołu czy od góry i od dołu? Szczerze mówiąc zawsze używam termoobiegu i nie wiem jak można inaczej 🙂 W każdym razie sernik, nawet popękany, jest pyszny. Polecam i pozdrawiam

    1. Magdo, bardzo się cieszę, że sernik aż tak przypadł Ci do gustu :). Piekę go zawsze bez termoobiegu, na opcji góra+ dół, na drugiej półce od dołu. Termoobieg wykorzystuję do chleba, pizzy, ciasta drożdżowego (chociaż nie zawsze), bezy i biszkoptu. Sernik pęka, gdy zbyt szybko wyrasta, dlatego lepiej piec go dłużej, ale w niższej temperaturze. Gdyby przypiekał się od góry, ale nadal był niedopieczony w środku, trzeba przykryć go folią aluminiową (chropowatą stroną ku górze) albo papierem do pieczenia.

  40. [..YouTube..] Hej , mam pytanie! Mam tortownice 28 cm. Chcialbym zrobic grubszy sernik. Czy jesli zrobie go z porcji podwojnej ,bede musial piec go dluzej? Pzdr

  41. Hej , mam pytanie! Mam tortownice 28 cm. Chcialbym zrobic grubszy sernik. Czy jesli zrobie go z porcji podwojnej ,bede musial piec go dluzej? Pzdr

  42. Myślę, że przy tak dużej tortownicy przy podwójnej porcji składników czas pieczenia będzie taki sam.

  43. Droga Dorotko,

    właśnie pieczę sernik na herbatnikowo – czekoladowo – karmelowym spodzie. Zmodyfikowałam tylko wierzch – w związku iż jesteśmy teraz poza sezonem na maliny – rozmroziłam truskawki, zmiksowałam z 2 łyżkami cukru, dzięki temu mam mus truskawkowy. Na wierzch wyłożyłam po łyżeczce wspomniany mus i wykałaczką wykonałam kilkanaście ósemek w masie serowej, rozprowadzając mus po powierzchni i tworząc fantazyjne wzorki. Rewelacyjnie to wygląda.

    W każdym bądź razie, masę twarogową i spód bazowałam na tym przepisie i Dorotko, choć jeszcze się piecze, czuję już niepohamowaną radość z powodu tego sernika…

  44. Wydaje mi się, że 3/4 szklanki cukru wystarczy, jest on dość słodki. Wypróbowałam właśnie przepis, wyszedł fajny i puszysty 🙂 Dzięki za przepis 🙂

  45. [..YouTube..] zrobiłam ten sernik i wychodzi mega!!!wreszcie umiem zrobić sernik a do tego nie jest cięzki i bardzo kaloryczny, dziekuje za przepis juz niedługo zrobie go z pierwszymi truskawkami:)

  46. zrobiłam ten sernik i wychodzi mega!!!wreszcie umiem zrobić sernik a do tego nie jest cięzki i bardzo kaloryczny, dziekuje za przepis juz niedługo zrobie go z pierwszymi truskawkami:)

  47. Cześć! Chciałam zapytać czy do sernika będzie dobry ser ”Idealny do serników” o konsystencji powiedzmy serka Danio? Czy musi być koniecznie twaróg?
    Pozdrawiam, Kamila.

    1. Nie, bo to wysoki sernik w małej tortownicy i pieczony w niskiej temperaturze. Ale przy większej można piec krócej, np. 1 godzinę, a potem kolejną godzinę po prostu trzymać go w zamkniętym, wyłączonym piekarniku jeśli jeszcze nie będzie ścięty.

  48. okropnie mi wyszedl. Jestem z ameryki i sobie temperature na celciusza convertowalam. Spalil mi sie caly dol. gora mi tak urosla i jeszcze byla nie dopieczona. Caly przepis czytalam tak jak jest, ale w kazdym przepisie DOBRYM to piwinien czlowiek powiedziec zeby czyms folie aluminowa spryskac. Wszystko mi sie przylepilo. DO dupy ten sernik, szkoda ze w video nie pokazalas jak wyglada jak sie otwiera oven….tylko zdjecie. Dzieki 20$ dolarow na wszystko poszlo w bloto.

  49. Witam,
    właśnie robie Sernik piaty raz i jak do tej pory zawsze wychodzil idealnie. Zmodyfikowałem lekko przepis dodając rodzynki, truskawki zamiast malin oraz galaretke na topie. Sernik nie jest suchy i z tym spotem jest normalnie genialny. Na dodatek jest bardzo łatwy do zrobienia. Polecam każdemu!!! 🙂

    Pozdrawiam
    [img]http://pozytywnakuchnia.pl/files/2013/07/1008877_673780235970331_1738321876_o.jpg[/img]

    1. Smak super, ale piekłam go już dwa razy i nie był taki równiutki jak na zdjęciu. Trochę pęka, trochę opada, co poprawić?

      1. Może pieczenie w kąpieli wodnej pomoże? Zerknij też do poradnika o serniku idealnym – jest do niego link pod listą składników, tam jest zebrane w jednym miejscu wszystko o pieczeniu serników :).

  50. Hej sernik mnie zauroczył dosłowie 🙂 jutro będe go robić, mam tylko małe pytanie czy te batoniki trzeba tak na gładka mase zrobić czy one mają pozostać w kawałeczkach ?? 🙂

    1. Można zastąpić cukier białą czekoladą: 1 tabliczka wystarczy, jeśli nie lubisz mocno słodkich. 2 tabliczki to będzie wg mnie odpowiednik 3/4 szklanki cukru. Jeśli dodasz czekoladę, można dodać o 2 jajka mniej do masy serowej. Zapraszam do zerknięcia do poradnika o serniku idealnym – tam jest informacja o pieczeniu w kąpieli wodnej :).

      1. Czyli mogę dać zamiast cukru tabliczkę czekolady i zamiast 3 jajek 1 jajko. Dobrze zrozumiałam? (jeśli chodzi o to jajko to mogę dodać całe czy białko ubić? Dziękuję i pozdrawiam 🙂

        1. Tak, czekolada po schłodzeniu upieczonego sernika w lodówce utrzyma jego konsystencję nawet jeśli do masy dodasz tylko 1 jajko – pod warunkiem że wybierzesz suchy, grudkowaty, zbity twaróg, tak jak to zaznaczam w przepisie. Białko ubić oczywiście można i dodać do zmiksowanych wcześniej, pozostałych składników, a potem delikatnie zamieszać łyżką. Wtedy sernik będzie bardziej gąbczasty, puszysty po upieczeniu.

  51. Chciałam podpytać o batoniki – na filmiku wydają się strasznie duże – rozumiem że batoniki o których Pani pisze to odpowiedniki czy też same Marsy a te na filmiku mam wrażenie że są ogromne 🙂 Mogłaby Pani napisać wagę 1 batonika?

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie:

Najlepsze obiady, ciasta, przekąski, sałatki, drinki