Ser pleśniowy pieczony

Zamiast na grillu, zwłaszcza jeśli za oknem pogoda w kratkę, a w domu brak odpowiedniej patelni, można przygotować ser pleśniowy pieczony. Coś dla miłośników serów, którzy cenią sobie proste przepisy i wyjątkowy efekt, bo ten najłatwiej uzyskać w tym daniu, kupując dobry ser o intensywnym smaku.

Zobacz też: Więcej prostych przepisów

Ser pleśniowy pieczony świetnie smakuje z takimi samymi dodatkami jak znany i lubiany ser pleśniowy z grilla. Można upiec sam serek i podać na gorąco lub już na czas pieczenia, pomiędzy ponakrawaną skórkę, włożyć kawałki czosnku, ziół czy suszonych owoców i bakalii. To prosta, a jednak luksusowa uczta intensywnego smaku, zwłaszcza gdy gotowy ser poleje się smaczną oliwą wysokiej jakości.

Ser pleśniowy pieczony – z jakiego sera najlepszy

Upiec można każdy, a ogranicza nas tylko własna wyobraźnia i konsystencja, bo niektóre sery łatwo rozpłyną się pod wpływem wysokiej temperatury i dlatego warto wcześniej pomyśleć, w czym je upiec i jak podać po przygotowaniu. Do pieczenia najwygodniej wybrać ser w drewnianej obwódce, która ułatwi zachowanie jego odpowiedniego kształtu i wyjęcie z piekarnika. Nieco tłustszy i łagodniejszy w smaku brie lub bardziej wyrazisty camembert Le Rustique – to moje typy.

Ser pleśniowy Le Rustique - camembert i brie
Ser pleśniowy Le Rustique – camembert i brie

Ser pleśniowy pieczony – dodatki

Podobnie jak do grillowanego, dodatki do sera pieczonego można wybierać na zasadzie smakowego podobieństwa lub kontrastu. Czosnek, zioła i oliwa, orzechy i inne bakalie lub owoce, które nie tylko komponują się świetnie smakowo z kremowym, lejącym się serem, ale dają też pole do popisu podczas przygotowywania dekoracji. Chociaż do sera najpopularniejsza jest żurawina, ja wybieram cieniutkie plasterki jabłka. Można łatwo ułożyć z nich dekoracyjną różę i zaskoczyć tak pięknie podanym serem gości i domowników.

Ser pleśniowy pieczony

Liczba porcji1
Czas przygotowania i oczekiwania5 min
Czas gotowania20 min
Całkowity czas25 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Ser pleśniowy pieczony - najlepszy przepis na ser pleśniowy z piekarnika, z dodatkiem miodu i orzechów oraz dekoracji z jabłka.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 ser pleśniowy Le Rustique camembert lub brie*
  • 2 łyżki orzechów nerkowców lub włoskich (grubo posiekane, uprażone na suchej patelni; można zastąpić orzechami piniowymi, pistacjami lub migdałami w płatkach)
  • 2 łyżki miodu
  • ½jabłka (umyte, osuszone, ze skórką, bez ogryzka, pokrojone na cieniutkie plasterki - półksiężyce)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Lubisz moje przepisy? Zobacz moją pierwszą książkę kucharską, do kupienia z darmową dostawą do domu.

Moje porady

Ser pleśniowy pieczony - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

* Przepis powstał we współpracy z marką serów Le Rustique.

Ser pleśniowy pieczony - Jak zrobić

Krok 1
Ser pleśniowy pieczony - przepis - krok 1
Plasterki jabłka duszę w rondelku, na niewielkim ogniu, przez kilka minut, do miękkości (na dno rondelka można wlać odrobinę wody lub soku z cytryny/pomarańczy, co zapobiegnie przywieraniu jabłka).
Krok 2
Ser pleśniowy pieczony - przepis - krok 2
Ser pleśniowy wyjmuję z opakowania, pozbywam się otaczającego go papieru i z powrotem wkładam do samego drewienka. Nakrawam nożem górną część skórki na 4-8 części.
Krok 3
Ser - pleśniowy pieczony - przepis - krok 3
Wstawiam ser, razem z drewienkiem, do piekarnika (dla pewności można podłożyć pod spód papier do pieczenia) nagrzanego do 180 °C na 15-20 minut.
Krok 4
Ser pleśniowy pieczony - przepis - krok 4
Gorący ser dekoruję plasterkami jabłka, układając je w kształt róży (zaczynam od zawinięcia jednego plasterka w rulonik i ułożenia na środku sera, następnie otaczam go pozostałymi plasterkami.
Krok 5
Ser pleśniowy pieczony
Serwuję pieczony ser pleśniowy Le Rustique z prażonymi bakaliami i miodem oraz innymi dodatkami.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Ser pleśniowy pieczony
Ser pleśniowy pieczony
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN i jestem autorką książki „Superfood po polsku”. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Polub, zanim zapomnisz :)