Z okazji imienin czy innych rodzinnych uroczystości, jako alternatywę dla klasycznej sałatki jarzynowej, moja mama, od dłuższego czasu, przygotowuje wyjątkowo prostą i zdrową sałatkę, która jest doskonałą przekąską imprezową, ale z powodzeniem można ją też podać jako dodatek do mięs czy ryb, a nawet, w nieco większych ilościach, jako samodzielne danie. Sałatka z brokuła to proste w przygotowaniu i szybkie danie – wystarczy kilka minut gotowania brokułowych różyczek, zblanszowanie cebuli, dodanie oliwy i przypraw, a pozostałe składniki pochodzą z puszki, pudełka i torebki – trzeba je jedynie pokroić, odcedzić, uprażyć.

Zobacz też: Więcej przepisów na brokuły i inne pomysły na sałatki

Myślę, że taka sałatka z brokuła może stać się hitem Waszych spotkań w gronie rodziny lub znajomych – na przyjęciach organizowanych przez moją mamę zawsze cieszy się dużym powodzeniem.

Sałatka z brokuła

Liczba porcji 4-6
Czas przygotowania i oczekiwania 10 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Sałatka z brokuła z serem feta, słonecznikiem, kukurydzą i odrobiną cebuli, opcjonalnie z truskawkami lub innymi, kwaskowatymi owocami. Najlepsza sałatka z brokuła.

Składniki

  • 1 brokuł (tylko różyczki, podzielone na mniejsze kawałki)
  • 1 cebula (duża; pokrojona w piórka)
  • 1 Puszka kukurydzy (odcedzona)
  • 1-2 Opakowania sera sałatkowego solankowego (np. feta; pokrojony w kostkę o boku ok. 2 cm, w pudełku)
  • 4 łyżki ziaren słonecznika (uprażone na suchej patelni)
  • 1-2 łyżeczki mieszanki ziół prowansalskich
  • 6 łyżek oliwy (można zastąpić innym, płynnym, zdrowym olejem, np. z pestek dyni)
  • sól, pieprz

opcjonalnie

  • 1 łyżka octu śliwkowego

Do dekoracji (opcjonalnie)

  • 12 truskawek (pokrojone w ćwiartki; można zastąpić kawałkami pomarańczy bez błon lub nasionami owocu granatu)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora. Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu.

Moje porady

Sałatka z brokuła - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Jak zrobić

Krok 1
Różyczki brokułowe gotuję 5 minut w nieosolonej wodzie.
Krok 2
Cebulę blanszuję przez około 3 minuty.
Krok 3
Wystudzone warzywa układam w salaterce, przykrywam kukurydzą i serem, prószę uprażonym słonecznikiem.
Krok 4
Polewam całość oliwą i octem śliwkowym.
Krok 5
Dodatkowo, w salaterce lub bezpośrednio na talerzach, sałatkę można doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi oraz, opcjonalnie, udekorować owocami.

Sałatka z brokuła

Sałatka z brokuła