Narodowa sałatka bułgarska, mocno inspirowana grecką sałatką horiatiki, choć trudno przyjąć, która z nich pojawiła się jako pierwsza na bałkańskich stołach. Sałatka szopska bazuje na serze szopskim lub, ewentualnie, serze feta, dodawanym w Bułgarii do wielu potraw, oraz cebuli, pomidorach, papryce, ogórku i zielonej pietruszce. Nie dodaje się do niej czosnku, opcjonalnie można dołożyć oliwki, ale wtedy bliżej jej będzie do jej bliskiej krewnej, sałatki greckiej.

Spróbowałam jej po raz pierwszy na wakacjach w Bułgarii, stołując się w restauracji Akwamarin w Nessebarze. Zerknęłam na talerze innych turystów, odwiedzając w kolejnych dniach nowe restauracje. Dużo sera, dojrzałe pomidory i zielona papryka oraz ogórek to podstawowe składniki. Niezbyt artystyczny wygląd, chociaż trudno stwierdzić, że nie ma swojego uroku, zwłaszcza gdy jest serwowana na talerzach z charakterystycznym, bułgarskim wzornictwem.

Sałatka szopska w Nessebarze

Sałatka szopska w Nessebarze

Sałatka szopska należy do niedrogich dań i w bułgarskiej restauracji zapłacimy za nią z reguły 3-5 lv. Polecam zamówić do niej grillowane, czosnkowe pieczywo, albo, wzorem Bułgarów, zjeść ją w towarzystwie szaszłyków z grilla.

W domu postanowiłam nieco udoskonalić wygląd tej pysznej sałatki. Moja sałatka szopska to pomidor i ogórek pokrojone w cienkie plastry i ułożone naprzemiennie dookoła rozłożonej na środku papryki i cebuli, które posypałam przeciśniętym przez praskę do czosnku serem bałkańskim. Czy to faktycznie ser szopski? Nie mam pewności, bo został wyprodukowany w Polsce. Ważne, że ma wspaniały, słonawy, ale łagodniejszy od fety smak. Może kiedyś uda mi się nabyć oryginalny produkt sprowadzony z Bułgarii. Na razie mogę rozkoszować się smakiem sałatki i przypominać sobie wylegiwanie się na plaży w Słonecznym Brzegu.

Sałatka szopska

Liczba porcji 4
Czas przygotowania i oczekiwania 5 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.in

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 4 pomidory (dojrzałe; pokrojone w ósemki lub na plasterki)
  • 1 zielony ogórek (duży; pokrojony w kostkę lub na plasterki)
  • 4 cebule dymki (pokrojone w piórka)
  • ½ Pęczka natki pietruszki (drobno pokrojona)
  • 1 papryka (duża; zielona lub czerwona; pokrojona w drobną kostkę lub cienkie paski)
  • 200 g sera szopskiego lub feta (przeciśnięty przez praskę lub utarty na tarce o niedużych oczkach)
  • 8 łyżek oliwy z oliwek
  • 1-2 łyżeczki octu winnego
  • pieprz

opcjonalnie

  • sól (jeśli ser nie jest wystarczająco słony)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Sałatka szopska - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Jak zrobić

Krok 1
Wszystkie składniki oprócz oliwy, octu, przypraw i sera układamy w ozdobny sposób na talerzu.
Krok 2
Doprawiamy, polewamy oliwą i octem i posypujemy serem.
Krok 3
Sałatkę szopską możemy ozdobić natką pietruszki i oliwką.

Sałatka szopska

Sałatka szopska

A w jakiej wersji Wy jedliście sałatkę szopską? Wyglądała podobnie, a może miała inne dodatki?