Sałatka Caprese, moja ulubiona. Klasyczna włoska sałatka, którą można spotkać w każdej restauracji na terenie słonecznej Italii, jest daniem-starterem przygotowywanym z sera mozzarella, pomidorów i bazylii z dodatkiem soli i pieprzu. Sałatka Caprese bywa też podawana z oregano, octem balsamicznym, niewielką ilością drobno pokrojonego czosnku lub cebuli.

Zobacz też: Więcej przepisów na pyszne potrawy kuchni włoskiej

Nie jest do końca pewne pochodzenie sałatki z Capri, za to na pewno każdemu kojarzy się z dojrzałymi pomidorami, słońcem, gorącym latem i prostotą cudownego smaku. Do jej najlepszego smaku potrzebne są składniki najwyższej jakości: mozzarella z mleka bawolego, chociaż można też wykorzystać tę przygotowaną na mleku krowim. Do tego koniecznie najdojrzalsze pomidory, delikatnie słodkawe w smaku najlepsza, delikatna oliwa, bez goryczki.

Próbowałam jej w kilku miejscach, podróżując do słonecznej Italii. Nic nie przebije smaku tej zaserwowanej we Florencji, gdzie oliwa miała słodkawy smak i w połączeniu z pomidorami i serem oraz południowym słońcem, okraszona smakiem lekkiego wina, zjedzona w przerwie od zwiedzania jednego z piękniejszych miast, na zawsze zapisała się w mojej pamięci.

Choć przepis jest prosty, można puścić wodze fantazji, układając plastry pomidora, sera i listki na wiele różnych sposobów.

Sałatka Caprese

Liczba porcji 1
Czas przygotowania i oczekiwania 5 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Łatwa sałatka caprese czyli prosta sałatka z pomidorów, ser mozzarella, bazylia i oliwa. Szybka sałatka caprese włoska - na śniadanie lub jako przystawka.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 Kulka sera mozzarella
  • 1 pomidor (dojrzały, mięsisty, o słodkawym smaku; pokrojony na plasterki)
  • ok. 10 Listków świeżej bazylii
  • oliwa z oliwek
  • sól

opcjonalnie

  • pieprz, suszone oregano

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Sałatka Caprese - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Sałatka Caprese może być urozmaicona dodatkiem octu balsamicznego lub octu smakowego, np. śliwkowego. Świetnie uzupełni i udekoruje ją gęste balsamico.
  2. Ponieważ jest to sałatka z kilku prostych składników, muszą być one najwyższej jakości

Jak zrobić sałatkę caprese krok po kroku

Jak zrobić

Krok 1
Mozzarellę odcedzamy z solanki i kroimy w plastry o grubości ok. 0,5 cm.
Krok 2
Układamy ser mozzarella naprzemiennie z pomidorem i bazylią dookoła talerza.
Krok 3
Skrapiamy składniki sałatki oliwą, posypujemy solą i dodajemy opcjonalnie dodatki.

Sałatka Caprese może też być podana w nieco inny, nietypowy sposób.

Sałatka Caprese z oregano

Sałatka Caprese z oregano