Sałatka Caprese

Sałatka Caprese, moja ulubiona. Klasyczna włoska sałatka, którą można spotkać w każdej restauracji na terenie słonecznej Italii, jest daniem-starterem przygotowywanym z sera mozzarella, pomidorów i bazylii z dodatkiem soli i pieprzu. Sałatka Caprese bywa też podawana z oregano, octem balsamicznym, niewielką ilością drobno pokrojonego czosnku lub cebuli.

Zobacz też: Więcej przepisów na pyszne potrawy kuchni włoskiej

Nie jest do końca pewne pochodzenie sałatki z Capri, za to na pewno każdemu kojarzy się z dojrzałymi pomidorami, słońcem, gorącym latem i prostotą cudownego smaku. Do jej najlepszego smaku potrzebne są składniki najwyższej jakości: mozzarella z mleka bawolego, chociaż można też wykorzystać tę przygotowaną na mleku krowim. Do tego koniecznie najdojrzalsze pomidory, delikatnie słodkawe w smaku najlepsza, delikatna oliwa, bez goryczki.

Próbowałam jej w kilku miejscach, podróżując do słonecznej Italii. Nic nie przebije smaku tej zaserwowanej we Florencji, gdzie oliwa miała słodkawy smak i w połączeniu z pomidorami i serem oraz południowym słońcem, okraszona smakiem lekkiego wina, zjedzona w przerwie od zwiedzania jednego z piękniejszych miast, na zawsze zapisała się w mojej pamięci.

Choć przepis jest prosty, można puścić wodze fantazji, układając plastry pomidora, sera i listki na wiele różnych sposobów.

Sałatka Caprese

Liczba porcji 1
Czas przygotowania i oczekiwania 5 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Łatwa sałatka caprese czyli prosta sałatka z pomidorów, ser mozzarella, bazylia i oliwa. Szybka sałatka caprese włoska - na śniadanie lub jako przystawka.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 Kulka sera mozzarella
  • 1 pomidor (dojrzały, mięsisty, o słodkawym smaku; pokrojony na plasterki)
  • ok. 10 Listków świeżej bazylii
  • oliwa z oliwek
  • sól

opcjonalnie

  • pieprz, suszone oregano

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Lubisz moje przepisy? Zobacz moją pierwszą książkę kucharską, darmowa dostawa i opakowanie na prezent świąteczny w cenie.

Moje porady

Sałatka Caprese - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Sałatka Caprese może być urozmaicona dodatkiem octu balsamicznego lub octu smakowego, np. śliwkowego. Świetnie uzupełni i udekoruje ją gęste balsamico.
  2. Ponieważ jest to sałatka z kilku prostych składników, muszą być one najwyższej jakości

Jak zrobić sałatkę caprese krok po kroku

Sałatka Caprese - Jak zrobić

Krok 1
Mozzarellę odcedzamy z solanki i kroimy w plastry o grubości ok. 0,5 cm.
Krok 2
Układamy ser mozzarella naprzemiennie z pomidorem i bazylią dookoła talerza.
Krok 3
Skrapiamy składniki sałatki oliwą, posypujemy solą i dodajemy opcjonalnie dodatki.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Sałatka Caprese może też być podana w nieco inny, nietypowy sposób.

Sałatka Caprese z oregano
Sałatka Caprese z oregano
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN i jestem autorką książki „Superfood po polsku”. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

71 komentarzy
  1. Mam składniki do sałatki.Do jutra tez mam gosci z Włoch.Zrobili nam pyszną lazanię a ja zaserwuję sałatkę Capresę.Dzięki za przepis.

  2. Kiedyś nie lubiłam tej sałatki,bo jej nigdy nie jadłam,myślałam ,ze jest mdła.W końcu zrobiłam i od razu zmieniłam zdanie ,jest pyszna ,mój mąż dodaje kilka oliwek ,ja wole bez.Pozdrowienia:)

  3. [..YouTube..] @anitawiesyk w sumie to wieża, nie piramidka. Przejęzyczyłam się ;). Na pewno nie da się jej pokroić tak jak tort. Trzeba ją zburzyć albo zjadać warstwowo od góry :).

  4. @Ania aż z ciekawości zajrzałam do tabeli kalorii i jestem w szoku: 100 g mozzarelli to 258 kcal. Sporo. Czyli sałatka z pomidorem, oliwą i bułka do przegryzienia to spokojnie coś ok. 450. Na śniadanie jeszcze ok, ale jak ją zestawić z jakimś makaronem na drugie danie, to już sporo.

  5. w sumie to wieża, nie piramidka. Przejęzyczyłam się ;). Na pewno nie da się jej pokroić tak jak tort. Trzeba ją zburzyć albo zjadać warstwowo od góry :).

  6. We „włoskiej” knajpce koło nas caprese nazywa sie wariant z awokado zamiast bazylii. Nie wiem, czy to kanoniczne, ale na pewno tez warte polecenia. Podaja z pesto i balsamico. Zachorowalam na te salatke, wszyscy goscie u mnie maja ja serwowana ;0

  7. Ważne, że pomidor pokrojony. Takiego noża używa ten, kto wszystkie inne noże ma w zmywarce albo na dnie zlewozmywaka :).

  8. [..YouTube..] @poprostu09
    dla przykładu: położyliśmy nóż do zlewozmywaka potem włożyliśmy garnki lub talerze – teraz nalejemy wody by je namoczyć.
    Woda z resztkami jest mętna i nic w niej nie widać.
    Chwilę potem dzwoni mąż, że ma zebranie i nie zdąży na obiad, następny telefon ze szkoły że syn opuścił 25 godzin w zeszłym miesiącu. Listonosz przynosi rachunek za komórkę córki. i wezwanie do urzędu skarbowego.
    A tu jeszcze te gary do umycia, ze złością wkładamy rękę do zlewu i………

  9. [..YouTube..] @poprostu09
    dla przykładu: położyliśmy nóż do zlewozmywaka potem włożyliśmy garnki lub talerze – teraz nalejemy wody by je namoczyć.
    Woda z resztkami jest mętna i nic w niej nie widać.
    Chwilę potem dzwoni mąż, że ma zebranie i nie zdąży na obiad, następny telefon ze szkoły że syn opuścił 25 godzin w zeszłym miesiącu. Listonosz przynosi rachunek za komórkę córki. i wezwanie do urzędu skarbowego.
    A tu jeszcze te gary do umycia, ze złością wkładamy rękę do zlewu i………

  10. @poprostu09
    dla przykładu: położyliśmy nóż do zlewozmywaka potem włożyliśmy garnki lub talerze – teraz nalejemy wody by je namoczyć.
    Woda z resztkami jest mętna i nic w niej nie widać.
    Chwilę potem dzwoni mąż, że ma zebranie i nie zdąży na obiad, następny telefon ze szkoły że syn opuścił 25 godzin w zeszłym miesiącu. Listonosz przynosi rachunek za komórkę córki. i wezwanie do urzędu skarbowego.
    A tu jeszcze te gary do umycia, ze złością wkładamy rękę do zlewu i………

  11. Nóż – kochani ! Co Wy wyrabiacie z nożami – w zmywarce ???!!!
    Noże po użyciu należy umyć i wytrzeć, ponieważ leżące w wodzie lub nie umyte robią sie tępe ! Kwasy i zasady z krojonych potraw oddziaływują bardzo niekorzystnie na ostrze – tępiąc je !!! Tępy nóż to jak latarka bez baterii !!! Nie wkładj nigdy noża też do ociekarki między sztućce – też się tępi ! Moja żona ma zakaz używania mojego noża i mam zawsze nóż ostry – jaka to przyjemność mieć ostry nóż w kuchni i do pomidorów nie musi być z ząbkami – taki ostry !!!
    Pozdrawiam !!

  12. oglądałam filmik i przeraziłam się Twoim narzędziem pracy, ten nożyk to chyba wielkie nieporozumienie

  13. oj tak, pomidory! nie mogę się już doczekać! kolorowe, duże, małe, słodkie… mniam!

  14. To stary film Leokadio, więc nie miałam wtedy jeszcze swojej pokaźnej kolekcji noży i pewnie złapałam się za to co było pod ręką :).

  15. @Grzegorz a owszem, można i z balsamico, wychodzi bardzo smacznie, ale tak klasycznie to go tam raczej nie ma 🙂

  16. chętnie poznam Panią bliżej 🙂 ,oczywiście żartuję, ale na pewno by było miło.Pozdrawiam.

  17. spoko film, ale ten nóż to była jakaś parodia :D, tępy i krótki, prosze zainwestowac w dlugie noze

  18. Proszę zostawić moje noże w spokoju :). Zresztą w jednym z filmów pokazywałam całą kolekcję, więc na podstawie jednego nie ma co oceniać. W ogóle zawsze mnie bawią komentarze na temat noży – to tak jakby ktoś Wam zwracał uwagę że jeździcie nie takimi jak trzeba samochodami i trzeba sobie kupić lepsze ;).

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.