Sałatka Caprese

Sałatka Caprese, moja ulubiona. Klasyczna włoska sałatka, którą można spotkać w każdej restauracji na terenie słonecznej Italii, jest daniem-starterem przygotowywanym z sera mozzarella, pomidorów i bazylii z dodatkiem soli i pieprzu. Sałatka Caprese bywa też podawana z oregano, octem balsamicznym, niewielką ilością drobno pokrojonego czosnku lub cebuli.

Zobacz też: Więcej przepisów na pyszne potrawy kuchni włoskiej

Nie jest do końca pewne pochodzenie sałatki z Capri, za to na pewno każdemu kojarzy się z dojrzałymi pomidorami, słońcem, gorącym latem i prostotą cudownego smaku. Do jej najlepszego smaku potrzebne są składniki najwyższej jakości: mozzarella z mleka bawolego, chociaż można też wykorzystać tę przygotowaną na mleku krowim. Do tego koniecznie najdojrzalsze pomidory, delikatnie słodkawe w smaku najlepsza, delikatna oliwa, bez goryczki.

Próbowałam jej w kilku miejscach, podróżując do słonecznej Italii. Nic nie przebije smaku tej zaserwowanej we Florencji, gdzie oliwa miała słodkawy smak i w połączeniu z pomidorami i serem oraz południowym słońcem, okraszona smakiem lekkiego wina, zjedzona w przerwie od zwiedzania jednego z piękniejszych miast, na zawsze zapisała się w mojej pamięci.

Choć przepis jest prosty, można puścić wodze fantazji, układając plastry pomidora, sera i listki na wiele różnych sposobów.

Sałatka Caprese

Liczba porcji 1
Czas przygotowania i oczekiwania 5 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Łatwa sałatka caprese czyli prosta sałatka z pomidorów, ser mozzarella, bazylia i oliwa. Szybka sałatka caprese włoska - na śniadanie lub jako przystawka.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 Kulka sera mozzarella
  • 1 pomidor (dojrzały, mięsisty, o słodkawym smaku; pokrojony na plasterki)
  • ok. 10 Listków świeżej bazylii
  • oliwa z oliwek
  • sól

opcjonalnie

  • pieprz, suszone oregano

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Sałatka Caprese - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Sałatka Caprese może być urozmaicona dodatkiem octu balsamicznego lub octu smakowego, np. śliwkowego. Świetnie uzupełni i udekoruje ją gęste balsamico.
  2. Ponieważ jest to sałatka z kilku prostych składników, muszą być one najwyższej jakości

Jak zrobić sałatkę caprese krok po kroku

Sałatka Caprese - Jak zrobić

Krok 1
Mozzarellę odcedzamy z solanki i kroimy w plastry o grubości ok. 0,5 cm.
Krok 2
Układamy ser mozzarella naprzemiennie z pomidorem i bazylią dookoła talerza.
Krok 3
Skrapiamy składniki sałatki oliwą, posypujemy solą i dodajemy opcjonalnie dodatki.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Sałatka Caprese może też być podana w nieco inny, nietypowy sposób.

Sałatka Caprese z oregano
Sałatka Caprese z oregano
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

72 - tyle komentarzy ma ten wpis. Czekam na Twój :)
  1. Mam składniki do sałatki.Do jutra tez mam gosci z Włoch.Zrobili nam pyszną lazanię a ja zaserwuję sałatkę Capresę.Dzięki za przepis.

  2. Kiedyś nie lubiłam tej sałatki,bo jej nigdy nie jadłam,myślałam ,ze jest mdła.W końcu zrobiłam i od razu zmieniłam zdanie ,jest pyszna ,mój mąż dodaje kilka oliwek ,ja wole bez.Pozdrowienia:)

  3. @Ania aż z ciekawości zajrzałam do tabeli kalorii i jestem w szoku: 100 g mozzarelli to 258 kcal. Sporo. Czyli sałatka z pomidorem, oliwą i bułka do przegryzienia to spokojnie coś ok. 450. Na śniadanie jeszcze ok, ale jak ją zestawić z jakimś makaronem na drugie danie, to już sporo.

  4. [..YouTube..] @anitawiesyk w sumie to wieża, nie piramidka. Przejęzyczyłam się ;). Na pewno nie da się jej pokroić tak jak tort. Trzeba ją zburzyć albo zjadać warstwowo od góry :).

  5. w sumie to wieża, nie piramidka. Przejęzyczyłam się ;). Na pewno nie da się jej pokroić tak jak tort. Trzeba ją zburzyć albo zjadać warstwowo od góry :).

  6. We „włoskiej” knajpce koło nas caprese nazywa sie wariant z awokado zamiast bazylii. Nie wiem, czy to kanoniczne, ale na pewno tez warte polecenia. Podaja z pesto i balsamico. Zachorowalam na te salatke, wszyscy goscie u mnie maja ja serwowana ;0

  7. Ważne, że pomidor pokrojony. Takiego noża używa ten, kto wszystkie inne noże ma w zmywarce albo na dnie zlewozmywaka :).

  8. [..YouTube..] @poprostu09
    dla przykładu: położyliśmy nóż do zlewozmywaka potem włożyliśmy garnki lub talerze – teraz nalejemy wody by je namoczyć.
    Woda z resztkami jest mętna i nic w niej nie widać.
    Chwilę potem dzwoni mąż, że ma zebranie i nie zdąży na obiad, następny telefon ze szkoły że syn opuścił 25 godzin w zeszłym miesiącu. Listonosz przynosi rachunek za komórkę córki. i wezwanie do urzędu skarbowego.
    A tu jeszcze te gary do umycia, ze złością wkładamy rękę do zlewu i………

  9. [..YouTube..] @poprostu09
    dla przykładu: położyliśmy nóż do zlewozmywaka potem włożyliśmy garnki lub talerze – teraz nalejemy wody by je namoczyć.
    Woda z resztkami jest mętna i nic w niej nie widać.
    Chwilę potem dzwoni mąż, że ma zebranie i nie zdąży na obiad, następny telefon ze szkoły że syn opuścił 25 godzin w zeszłym miesiącu. Listonosz przynosi rachunek za komórkę córki. i wezwanie do urzędu skarbowego.
    A tu jeszcze te gary do umycia, ze złością wkładamy rękę do zlewu i………

  10. @poprostu09
    dla przykładu: położyliśmy nóż do zlewozmywaka potem włożyliśmy garnki lub talerze – teraz nalejemy wody by je namoczyć.
    Woda z resztkami jest mętna i nic w niej nie widać.
    Chwilę potem dzwoni mąż, że ma zebranie i nie zdąży na obiad, następny telefon ze szkoły że syn opuścił 25 godzin w zeszłym miesiącu. Listonosz przynosi rachunek za komórkę córki. i wezwanie do urzędu skarbowego.
    A tu jeszcze te gary do umycia, ze złością wkładamy rękę do zlewu i………

  11. Nóż – kochani ! Co Wy wyrabiacie z nożami – w zmywarce ???!!!
    Noże po użyciu należy umyć i wytrzeć, ponieważ leżące w wodzie lub nie umyte robią sie tępe ! Kwasy i zasady z krojonych potraw oddziaływują bardzo niekorzystnie na ostrze – tępiąc je !!! Tępy nóż to jak latarka bez baterii !!! Nie wkładj nigdy noża też do ociekarki między sztućce – też się tępi ! Moja żona ma zakaz używania mojego noża i mam zawsze nóż ostry – jaka to przyjemność mieć ostry nóż w kuchni i do pomidorów nie musi być z ząbkami – taki ostry !!!
    Pozdrawiam !!

  12. oglądałam filmik i przeraziłam się Twoim narzędziem pracy, ten nożyk to chyba wielkie nieporozumienie

  13. chętnie poznam Panią bliżej 🙂 ,oczywiście żartuję, ale na pewno by było miło.Pozdrawiam.

  14. spoko film, ale ten nóż to była jakaś parodia :D, tępy i krótki, prosze zainwestowac w dlugie noze

  15. Proszę zostawić moje noże w spokoju :). Zresztą w jednym z filmów pokazywałam całą kolekcję, więc na podstawie jednego nie ma co oceniać. W ogóle zawsze mnie bawią komentarze na temat noży – to tak jakby ktoś Wam zwracał uwagę że jeździcie nie takimi jak trzeba samochodami i trzeba sobie kupić lepsze ;).

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie:

Najlepsze obiady, ciasta, przekąski, sałatki, drinki