Purèe ziemniaczane (puree ziemniaczane) jest, obok gotowanych ziemniaków z wody (polanych masłem lub sosem), jednym z najczęściej podawanych w Polsce dodatków do mięs (np. do kotletów schabowych lub mielonych). Dobrze ugniecione, bez grudek, z dodatkiem odrobiny stopionego masła, mleka lub śmietanki kremówki i szczypty soli, pieprzu i gałki muszkatołowej, uzyskuje gładką, jedwabistą konsystencję. Z takiego purèe z ziemniaków możemy tworzyć fantazyjne rzeźby na talerzu, warto jednak pamiętać, że koniecznie należy je podawać na gorąco – wystudzone traci swój doskonały smak.

Zobacz też: Więcej przepisów na dania kuchni polskiej

W wielu domach puree ziemniaczane przygotowuje się trochę niedbale, wybierając do niego dowolne kartofle, nie dodając masła i mleka, rozgniatając ziemniaki za pomocą tłuczka. Suche, grudkowate, takie puree dalekie jest od idealnie kremowej konsystencji i tego przyjemnego, śmietankowego smaku połączonego z delikatnym zapachem gałki muszkatołowej. Warto poświęcić te kilka minut więcej i zrobić idealne puree z ziemniaków, które będzie fantastycznym dodatkiem na niedzielny obiad.

Purèe ziemniaczane

Liczba porcji 4
Czas przygotowania i oczekiwania 15 min
Czas gotowania 30 min
Całkowity czas 45 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Najlepsze puree ziemniaczane z masłem, mlekiem lub śmietanką i odrobiną gałki muszkatołowej czyli kremowe puree z ziemniaków na obiad.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 4 łyżki masła (czubate; stopione)
  • 1 Szklanka mleka lub śmietanki kremówki
  • ½ łyżeczki soli (+ 2 łyżki do gotowania)
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Puree ziemniaczane - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Ugniatanie za pomocą tłuczka będzie łatwiejsze, gdy garnek z ziemniakami postawimy dość nisko, np. na podłodze.

Puree ziemniaczane nietypowe - przed ugniataniem do ziemniaków, oprócz wszystkich pozostałych składników, można dodać 1 łyżkę masła orzechowego lub pesto z bazylii.

Jak zrobić

Krok 1
Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w niewielkie kawałki.
Krok 2
Gotujemy ziemniaki w osolonym wrzątku do miękkości.
Krok 3
Ugniatamy w garnku za pomocą tłuczka do ziemniaków lub przeciskamy przez praskę do kartofli. W trakcie ugniatania dodajemy roztopione masło i mleko/śmietankę.
Krok 4
Pod koniec ugniatania przyprawiamy purèe i dokładnie mieszamy.

Podajemy na gorąco jako dodatek do mięs lub zup.

A Wy, jakie purèe lubicie najbardziej?

Puree z ziemniaków

Puree z ziemniaków