W sezonie na dynię alternatywą dla puree z ziemniaków jest w mojej kuchni purèe z dyni. Najlepiej przygotować je z dyni piżmowej, która po ugotowaniu przypomina w konsystencji gotowane kartofle i nie wymaga odciskania po zmiksowaniu lub ugnieceniu. Dynia ma piękną, z reguły intensywnie pomarańczową barwę i bardzo mało kalorii, dlatego świetnie zastąpi ziemniaki, zwłaszcza na talerzach osób będących na diecie.

Zobacz też: Więcej przepisów na dynię oraz pomysły na inne dodatki do drugich dań

Purèe z dyni można podać na ciepło, jako dodatek do mięs i ryb lub wykorzystać jako bazę do przygotowania zupy z dyni albo niskokaloryczny dodatek zagęszczający do owocowych dżemów. Na zimno świetnie sprawdzi się też jako dip do chipsów.

Purèe z dyni

Liczba porcji 4-6
Czas przygotowania i oczekiwania 5 min
Czas gotowania 40 min
Całkowity czas 45 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Purèe z dyni - prosty przepis na puree dyniowe wytrawne, z dodatkiem odrobiny masła lub oliwy i soli albo słodkie, z miodem i cynamonem.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 kg dyni (najlepsza będzie dynia piżmowa)

opcjonalnie

  • 2 łyżki masła (można zastąpić oliwą lub olejem kokosowym)
  • szczypta soli
  • miód lub syrop z agawy + cynamon (w wersji na słodko)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Purèe z dyni - przepis wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Jak zrobić

Krok 1
Z dyni usuwam miąższ i pestki i kroję na mniejsze kawałki (można, ale nie trzeba, obrać skórkę).
Krok 2
Kawałki dyni zawijam w folię aluminiową i piekę przez ok. 45 minut do miękkości, w piekarniku nagrzanym do 200 °C. Jeśli dynia była pieczona w skórce, po upieczeniu ostrożnie usuwam ją nożem.
Krok 3
Kawałki dyni ugniatam praską do purèe razem z masłem i solą, delikatnie wygładzam łyżką w misce i dekoruję świeżą miętą.
Puree dyniowe

Purèe dyniowe