Smaczną alternatywą dla purèe ziemniaczanego lub purèe z dyni jest purèe marchewkowe, z gotowanej w wodzie, na parze albo w kuchence mikrofalowej, lub pieczonej w piekarniku, w folii aluminiowej, marchewki. W najlżejszej wersji wystarczy utrzeć gotowaną marchewkę i wymieszać ze szczyptą soli, ale najlepszą konsystencję uzyskamy, dodając do purèe z marchewki masło lub smakowy olej.

Zobacz też: Więcej prostych przepisów na smaczne potrawy i desery

Bardzo lubię takie nietypowe puree i gorąco zachęcam wszystkich do próbowania: można zrobić je z kalafiora, selera i wszelkich innych, bulwiastych warzyw: ugotowanych w wodzie czy mleku, albo na parze, lub upieczonych. Z odrobiną soli, soku z cytryny i cytrynowej skórki, dzięki której wydobędzie się ich pełny smak. To wyjątkowo prosty sposób na urozmaicenie swoich posiłków, a jeśli wykorzystacie warzywa o intensywnych kolorach, zyskacie piękną dekorację całego posiłku.

Pamiętajcie, że gotowana lub pieczona marchewka ma wysoki indeks glikemiczny, dlatego nie jest wskazana dla osób z cukrzycą lub na niskoindeksowych dietach. Jeśli pomimo tego zdecydujecie się jej skosztować, wybierzcie niedużą porcję i skomponujcie cały posiłek z dodatkiem chudego mięsa lub ryby i surówki.

Purèe marchewkowe jest bardzo dobrym dodatkiem do dań mięsnych i rybnych, a z odrobiną cukru i cynamonu, może być nawet podane jako deser.

Purèe marchewkowe

Liczba porcji 4-6
Czas przygotowania i oczekiwania 5 min
Czas gotowania 30 min
Całkowity czas 35 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Porcja 175 g (⅙ całości)
Zalecany % dziennego spożycia dla diety 2000 kcal. Pamiętaj, że rzeczywiste zapotrzebowanie na kalorie oblicza się indywidualnie dla danej osoby i zależy ono od wielu czynników, np. wieku, płci, codziennej aktywności fizycznej, stanu zdrowia, przebytych chorób czy przyjmowanych leków.
w 1 porcji w 100 g % zalecanego dziennego spożycia
Kalorie 84 kcal 48 kcal
Białka 1,7g 1g 1,7%
Węglowodany 14,8g 8,5g 5,4%
Tłuszcze 4,5g 2,6g 8,2%
Pyszne i zdrowe puree marchewkowe z dodatkiem masła lub oliwy, smaczny dodatek do mięs i ryb lub lekki deser.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 kg marchewki (obrana ze skórki, pokrojona w większe kawałki)
  • 1 Szczypta soli

opcjonalnie

  • 2-3 łyżki masła (w wersji wegańskiej zastępujemy oliwą lub olejem kokosowym)
  • 1 Szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka soku z cytryny lub pomarańczy

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Purèe marchewkowe bardzo dobrze skomponuje się z dodatkiem octu balsamicznego, udekorowane świeżą natką pietruszki.

Jak zrobić

Krok 1
Marchewkę zawijamy w folię aluminiową i pieczemy przez ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 °C. Można też ugotować ją w osolonej wodzie, na parze albo w kuchence mikrofalowej.
Krok 2
Ugotowaną, gorącą marchewkę ucieramy na tarce o drobnych oczkach lub mielimy w maszynce albo w blenderze.
Krok 3
Mieszamy marchewkę z masłem, solą i gałką muszkatołową i podajemy.
Krok 4
Purèe marchewkowe bardzo dobrze skomponuje się z dodatkiem octu balsamicznego, udekorowane świeżą natką pietruszki.
Purèe z marchewki

Purèe z marchewki