Komosa ryżowa

Komosa ryżowa czyli quinoa, roślina pochodząca z Ameryki Południowej, choć spokrewniona z polską komosą białą. Do spożycia nadają się jej młode listki i owoce, które swoim wyglądem przypominają niezbyt grubą kaszę. Komosa ryżowa jest jednym ze znanych na świecie superfoods, bogata w pełnowartościowe białko, skrobię oraz minerały, np. wapń. Niekiedy miewa gorzkawy smak, ale po odpowiednim przygotowaniu do gotowania i obróbce termicznej jest łagodna. Nadaje się do wykorzystania jako dodatek do obiadów, np. mięs i ryb czy warzyw. Świetnie sprawdza się w sałatkach. Można ugotować z niej poranną „kaszkę” lub wykorzystać do przygotowania deserów, a nawet wypieków. Pokazuję przepisy na komosę ryżową krok po kroku, każdy przepis sprawdzony osobiście.