Polewa z białej czekolady

Jedna z podstawowych dekoracji ciast i deserów – polewa z białej czekolady. Obok klasycznej czekoladowej, z którą czasem można ją nawet łączyć, jest to jeden z moich podstawowych sposobów na ozdabianie serników, tortów, biszkoptów oraz muffinów. To bardzo słodka i łatwa do przygotowania polewa, która szybko i dobrze zastyga na cieście. Można wykorzystać ją jako glazurę i rozprowadzić równomiernie po całym wierzchu lub, przy pomocy cukierniczego pisaka albo łyżki, wyczarować precyzyjne wzorki i napisy.

Zobacz też: Sprawdzone przepisy na ciasto

Polewa z białej czekolady może też przydać się do dekoracji sernika i tortu po wymieszaniu z bitą śmietaną lub kwaśną śmietaną 12-18%. W połączeniu z polewą z gorzkiej lub mlecznej czekolady fantastycznie prezentuje się na truskawkach, a podana w specjalnym, podgrzewanym naczyniu idealnie sprawdzi się jako element czekoladowego fondue – można maczać w niej kawałki świeżych owoców, biszkopty, ciasteczka…

Polewa z białej czekolady

Liczba porcji na ciasto o średnicy ok. 23 cm
Czas przygotowania i oczekiwania 2 min
Czas gotowania 3 min
Całkowity czas 5 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Najprostsza polewa z białej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej z masłem lub śmietanką.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 100 g białej czekolady
  • 25 g masła (lub 25 ml śmietanki kremówki)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Polewa z białej czekolady - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:
Tłuszcz lub śmietanka dodawane do roztapianej czekolady mogą się zwarzyć, jeśli tuż przed roztopieniem zostaną wyjęte prosto z lodówki. W takiej sytuacji najlepiej najpierw roztopić tłuszcz/podgrzać śmietankę w kąpieli wodnej, a dopiero potem dodawać kawałki czekolady, również o temperaturze pokojowej.

Jak zrobić

Krok 1
W kąpieli wodnej rozpuszczamy na niewielkim ogniu masło lub podgrzewamy śmietankę kremówkę.
Krok 2
Dodajemy pokruszoną czekoladę i roztapiamy całość, dokładnie i dość intensywnie mieszając.
Krok 3
W razie potrzeby regulujemy konsystencję polewy, stopniowo dodając więcej czekolady lub masła/śmietanki.
Krok 4
W razie potrzeby odczekujemy kilka minut na zgęstnienie polewy.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Polewa z białej czekolady
Polewa z białej czekolady
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

14 - tyle komentarzy ma ten wpis. Czekam na Twój :)
  1. Podstawowy przepis – polewa z białej czekolady. Co ciast, deserów,
    muffinów… Do czego wg Was pasuje? #food #przepis

  2. Bo mam w tym doświadczenie i jeśli ci to nieodpowiada
    to nie komentuj.I mam prawo wyrazić własne zdanie na temat.

  3. Jak pierwszy raz roztapiałem czekoladę w wieku 8 lat
    (Zawszę eksperymentowałem w kuchni ) spaliłem cały rondel

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie: