Pischinger – domowy wafel

Jednym z najprostszych do przygotowania i uwielbianym przez dzieci deserem jest wafel, przekładany masą z kajmaku zmiksowanego z masłem, znany w niektórych domach jako pischinger. Chrupiące wafle smaruje się nią dokładnie i układa jeden na drugim, a potem… od razu można podawać, chociaż moja mama zawsze lubiła odstawić wafle z masą, żeby delikatnie nią przesiąkły i zmiękły.

Zobacz też: Więcej pomysłów na ciasto bez pieczenia

Najtrudniejszym, wymagającym wyjątkowo silnej woli etapem przygotowania było powstrzymywanie się od zjadania masy kajmakowej – najpierw tej wyjmowanej z puszki, a potem zmiksowanej z masłem. Choć sama nie przepadam za intensywnie słodkimi składnikami, nie umiem przejść obojętnie obok otwartej puszki z kajmakiem. Dlatego zawsze gotuję go więcej – na zapas :).

Wafel pischinger może być przygotowany na wiele sposobów, łącznie z gotowaniem kajmaku od podstaw, ze słodzonego mleka lub przygotowaniem go na mleku słodzonym w puszce albo z gotowej, puszkowanej masy krówkowej. Po utarciu z masłem, można dodać też do całości odrobiny mielonych orzechów, kawy lub migdałów, dzięki czemu wafel uzyska dodatkowy smak i aromat.

Pischinger – domowy wafel z nadzieniem

Liczba porcji 4-6
Czas przygotowania i oczekiwania 1 godzina, 15 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Pischinger - najlepszy domowy wafel przekładany kajmakiem lub inną masą, opcjonalnie z dodatkiem bakalii. Najlepszy pischinger dla dzieci i dorosłych - przepis krok po kroku.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 Opakowanie wafli (6 płatów ok. 40×40 cm)
  • ok. 550 g kajmaku (przygotowany samodzielnie lub gotowy, w puszce)
  • 200 g masła (1 kostka; wyjęte z lodówki 1 godzinę przed przygotowaniem wafla)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Pischinger - domowy wafel - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube
Przydatne poradniki:
  1. Jak zrobić kajmak

Jak zrobić

Krok 1
Masło ucieram na puszysty krem za pomocą miksera, na najwyższych obrotach.
Krok 2
Dodaję kajmak i ucieram z masłem na jednolitą masę.
Krok 3
Każdy płat smaruję niezbyt grubo masą i przykrywam kolejnym płatem wafla.
Krok 4
Odstawiam wafel pischinger na ok. 15-30 minut, dzięki czemu delikatnie zmięknie i będzie się wygodniej kroić.
Krok 5
Kroję w trójkąty, kwadraty lub równoległoboki.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Wafel
Wafel
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

56 - tyle komentarzy ma ten wpis. Czekam na Twój :)
  1. [..YouTube..] A właśnie, co prawda napisałem już komentarz, ale przypomniało mi się coś. Dorotko, wiesz może co zrobić, by tak wafel nie zmiękł po jakimś czasie? Zdarza się, że nie zjemy wszystkiego od razu i idzie do lodówki, gdzie czeka do wieczora, lub następnego dnia, ale wtedy już jest strasznie miękkie wszystko. :/

  2. A właśnie, co prawda napisałem już komentarz, ale przypomniało mi się coś.
    Dorotko, wiesz może co zrobić, by tak wafel nie zmiękł po jakimś czasie?
    Zdarza się, że nie zjemy wszystkiego od razu i idzie do lodówki, gdzie
    czeka do wieczora, lub następnego dnia, ale wtedy już jest strasznie
    miękkie wszystko. :/

  3. [..YouTube..] Niestety ten problem nie jest mi znany, bo wafle znikają dość szybko po zjedzeniu ;). Może lepiej nie dawać go do lodówki tylko zostawić na talerzu i przykryć ściereczką? I tak trochę nasiąknie masą, ale może odrobinę obeschnie na „świeżym” powietrzu…

  4. Niestety ten problem nie jest mi znany, bo wafle znikają dość szybko po zjedzeniu ;). Może lepiej nie dawać go do lodówki tylko zostawić na talerzu i przykryć ściereczką? I tak trochę nasiąknie masą, ale może odrobinę obeschnie na „świeżym” powietrzu…

  5. [..YouTube..] Takiego nadzienia nie jadłam nigdy muszę się przyznać:P Ale uwielbiam wafle przekładane masą karpatkową – pycha:) I bardzo lubię jak poleżą tak z godzinkę, dwie, wtedy są mięciutkie i się rozpływają w ustach.
    Pozdrawiam cieplutko!

  6. Takiego nadzienia nie jadłam nigdy muszę się przyznać:P Ale uwielbiam wafle przekładane masą karpatkową – pycha:) I bardzo lubię jak poleżą tak z godzinkę, dwie, wtedy są mięciutkie i się rozpływają w ustach.
    Pozdrawiam cieplutko!

  7. „Trzeba powstrzymywać sie by nie zjeść połowy masy”
    So true 😀
    A może być sama nutella czy też trzeba ja jakoś „obrabiać”?

  8. W sumie mogłaby być, bez dodatkowej obróbki :). Wtedy też obowiązuje zasada kupienia podwójnej ilości :))).

  9. [..YouTube..] My najczęściej robimy taki wafel z masą kakową, choć szczerze ten przepis wydaje się dużo ciekawszy, a z kremem z karpatki po prostu powalający:). Osobiście najbardziej lubię jak całość jest dobrze schłodzona w lodówce, nigdy nie miałem problemu żeby za bardzo zmiękł. Przechowuję go zawiniętego w folię spożywczą, nigdy jednak nie przetrwał dłużej niż 2 dni:)

  10. My najczęściej robimy taki wafel z masą kakową, choć szczerze ten przepis wydaje się dużo ciekawszy, a z kremem z karpatki po prostu powalający:). Osobiście najbardziej lubię jak całość jest dobrze schłodzona w lodówce, nigdy nie miałem problemu żeby za bardzo zmiękł. Przechowuję go zawiniętego w folię spożywczą, nigdy jednak nie przetrwał dłużej niż 2 dni:)

  11. [..YouTube..] My robimy wafle z potrójną masą. Najpyszniejsze na świecie!!!
    I. – kostka masła, cukier, kakao, żółtko – zmiksować
    II. – kostka masła, cukier, żółtko – zmiksować
    III. – powidła śliwkowe lub inny kwaśny dżem
    Przekładam kolejno wafle, składam w całość i można jeść. Wypróbuj konieczne, bo są okrutnie pyszne!!!

  12. My robimy wafle z potrójną masą. Najpyszniejsze na świecie!!!
    I. – kostka masła, cukier, kakao, żółtko – zmiksować
    II. – kostka masła, cukier, żółtko – zmiksować
    III. – powidła śliwkowe lub inny kwaśny dżem
    Przekładam kolejno wafle, składam w całość i można jeść. Wypróbuj konieczne, bo są okrutnie pyszne!!!

  13. ja kiedyś robiłam z kremem nutello-podobnym ;P i wyszły takie wafelki jak w sklepie, przynajmniej podobne 🙂

  14. [..YouTube..] Piszinger! U mnie w domu to funkcjonuje pod taką nazwą. Mój Dziadek to robił. Często przekładał zwykłą marmoladą albo konfiturą śliwkową. Muszę spróbować dodać masło do masy kajmakowej, tak jeszcze nie robiłam 🙂
    Pozdrawiam 🙂

  15. Piszinger! U mnie w domu to funkcjonuje pod taką nazwą. Mój Dziadek to robił. Często przekładał zwykłą marmoladą albo konfiturą śliwkową. Muszę spróbować dodać masło do masy kajmakowej, tak jeszcze nie robiłam 🙂
    Pozdrawiam 🙂

  16. No masz, a ja chcę zacząć się odchudzać. Chyba na jakiś czas będę musiał odsubskrybować wszystkie kanały kulinarne 😀

  17. [..YouTube..] Musze przywiesc sobie z Polski wafle. Moja babcia robila takie wafle przekladana rozowa masa o smaku truskawkowym… choc zajadalem sie nimi cale dziecinstwo to nie umiem powiedziec jak taka mase przygotowac.
    Pozdrawiam Dorote !

  18. Musze przywiesc sobie z Polski wafle. Moja babcia robila takie wafle przekladana rozowa masa o smaku truskawkowym… choc zajadalem sie nimi cale dziecinstwo to nie umiem powiedziec jak taka mase przygotowac.
    Pozdrawiam Dorote !

  19. Moje ulubione wafle! Jak jest jakaś impreza rodzinna, czy też święta, to zawsze muszą być wafle z masą kajmakową 🙂

  20. [..YouTube..] ja robiłam takie z masą z domowej nutelli, też wyszły bardzo dobre, kajmak jest dla mnie za słodki i chyba nie dałabym rady zjeść dużo takich wafli;)

  21. ja robiłam takie z masą z domowej nutelli, też wyszły bardzo dobre, kajmak jest dla mnie za słodki i chyba nie dałabym rady zjeść dużo takich wafli;)

  22. [..YouTube..] a u nas w domu obowiązuje wafel czekoladowy, który jest absolutnie najpyszniejszy na świecie!!!! 🙂 i nie jednokrotnie na wafla mówi się też piszinger 🙂

  23. a u nas w domu obowiązuje wafel czekoladowy, który jest absolutnie najpyszniejszy na świecie!!!! 🙂 i nie jednokrotnie na wafla mówi się też piszinger 🙂

  24. Faktycznie deserek smaczny i prosty w przygotowaniu – ale moja Wafle z Pianką są równie pyszne :)))) Warto ich spróbować 🙂

  25. Ja sama robię masę kajmakową 🙂 trwa to dłużej, ale mi smakuje o wiele bardziej 🙂
    Wersję wafla w filmiku polecam pracusiom 😉

  26. zróbcie sobie wafla z mleka i cukru jest bardzo dobry:)
    oto proporcje
    2 szklanki cukru
    4 szklanki mleka
    gotować to aż zgęstnieje i pilnować żeby nie wykipiało i się nie przypaliło
    życzę powodzenia i smacznego:)

  27. muszę wypróbować ale nie wiem dlaczego jak mieszam masło z kajmakiem to mi się waży ?używałam” KASI”

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie: