Jednym z najprostszych do przygotowania i uwielbianym przez dzieci deserem jest wafel, przekładany masą z kajmaku zmiksowanego z masłem, znany w niektórych domach jako pischinger. Chrupiące wafle smaruje się nią dokładnie i układa jeden na drugim, a potem… od razu można podawać, chociaż moja mama zawsze lubiła odstawić wafle z masą, żeby delikatnie nią przesiąkły i zmiękły.

Zobacz też: Więcej pomysłów na ciasto bez pieczenia

Najtrudniejszym, wymagającym wyjątkowo silnej woli etapem przygotowania było powstrzymywanie się od zjadania masy kajmakowej – najpierw tej wyjmowanej z puszki, a potem zmiksowanej z masłem. Choć sama nie przepadam za intensywnie słodkimi składnikami, nie umiem przejść obojętnie obok otwartej puszki z kajmakiem. Dlatego zawsze gotuję go więcej – na zapas :).

Wafel pischinger może być przygotowany na wiele sposobów, łącznie z gotowaniem kajmaku od podstaw, ze słodzonego mleka lub przygotowaniem go na mleku słodzonym w puszce albo z gotowej, puszkowanej masy krówkowej. Po utarciu z masłem, można dodać też do całości odrobiny mielonych orzechów, kawy lub migdałów, dzięki czemu wafel uzyska dodatkowy smak i aromat.

Pischinger – domowy wafel z nadzieniem

Liczba porcji 4-6
Czas przygotowania i oczekiwania 1 godzina, 15 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Pischinger - najlepszy domowy wafel przekładany kajmakiem lub inną masą, opcjonalnie z dodatkiem bakalii. Najlepszy pischinger dla dzieci i dorosłych - przepis krok po kroku.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 Opakowanie wafli (6 płatów ok. 40×40 cm)
  • ok. 550 g kajmaku (przygotowany samodzielnie lub gotowy, w puszce)
  • 200 g masła (1 kostka; wyjęte z lodówki 1 godzinę przed przygotowaniem wafla)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Pischinger - domowy wafel - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube
Przydatne poradniki:
  1. Jak zrobić kajmak

Jak zrobić

Krok 1
Masło ucieram na puszysty krem za pomocą miksera, na najwyższych obrotach.
Krok 2
Dodaję kajmak i ucieram z masłem na jednolitą masę.
Krok 3
Każdy płat smaruję niezbyt grubo masą i przykrywam kolejnym płatem wafla.
Krok 4
Odstawiam wafel pischinger na ok. 15-30 minut, dzięki czemu delikatnie zmięknie i będzie się wygodniej kroić.
Krok 5
Kroję w trójkąty, kwadraty lub równoległoboki.

Wafel

Wafel