Palce wiedźmy

Z okazji Halloween, ku uciesze swojej i dzieci, proponuję upiec proste i nieco przerażające ciasteczka. Wykonane z kruchego ciasta, palce wiedźmy łatwo przygotować wspólnie ze swoimi pociechami. Mama zagniata kruche ciasto i formuje palce, a dzieci wyciskają rowki na „połączeniach stawowych” i ozdabiają całość najważniejszym elementem – paznokciami z migdałów.

Zobacz też: Więcej pomysłów na Halloween

Palce wiedźmy, po upieczeniu, można dodatkowo delikatnie podmalować czerwonym barwnikiem spożywczym imitującym krew. Jeśli obchodzicie razem z dziećmi Halloween, takie kruche ciasteczka świetnie nadadzą się na tę okazję. Zamiast czerwonego barwnika można wykorzystać odrobinę dżemu lub konfitury, albo zmiksowanych malin. Im bardziej poplamione palce wiedźmy, tym lepszy, choć okropnie straszny efekt. Gwarantuję, że znajdą się tacy, co tych ciastek nie zjedzą, ale to z reguły dorośli, bo dzieciaki mają z nich po prostu niezły ubaw.

Paluchy wiedźmy

Liczba porcji 25 większych lub 50 mniejszych ciastek
Czas przygotowania i oczekiwania 1 godzina
Czas gotowania 50 min
Całkowity czas 1 godzina, 50 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Paluchy wiedźmy - kruche ciastka na Halloween z dodatkiem migdałów, przerażające ciasteczka w kształcie palców.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 jajko

Półkruche ciasto

  • 2¾ Szklanki mąki
  • 200 g masła (1 kostka)
  • 1 Szklanka cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka soli

Dodatkowo

  • 25-50 Sztuk migdałów (całe, blanszowane, bez skórki)

Dodatkowo (opcjonalnie)

  • czerwony barwnik spożywczy

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Lubisz moje przepisy? Zobacz moją pierwszą książkę kucharską, do kupienia z darmową dostawą do domu.

Moje porady

Paluchy wiedźmy - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Jak zrobić kruche ciasto

Paluchy wiedźmy - Jak zrobić

Krok 1
Masło wyjęte z lodówki ucieramy w misce mikserem.
Krok 2
Dodajemy cukier, jajko i wanilię i nadal ucieramy. W masie mogą pozostać niewielkie grudki masła.
Krok 3
Do masy dosypujemy przesianą przez sito mąkę z solą oraz proszek do pieczenia. Ucieramy mikserem.
Krok 4
Szybko zagniatamy kulę ciasta.
Krok 5
Przykrywamy ciasto ściereczką i chłodzimy w lodówce przez ok. 30 minut.
Krok 6
Dzielimy ciasto na mniejsze kawałki i formujemy wałeczki w kształcie palców.
Krok 7
W końcówki palców wciskamy całe, blanszowane migdały, a w stawach i przy paliczkach robimy zagłębienia za pomocą wykałaczki.

UWAGA: po pieczeniu migdały mogą odpadać, dlatego warto "otulić" je ciastem. Po upieczeniu odklejone migdały można przykleić z powrotem do ciastek za pomocą lukru.
Krok 8
Układamy ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 °C przez ok. 20 minut, na drugiej półce (licząc od dołu).
Krok 9
Ciastka wyjmujemy z piekarnika gdy będą jasnozłote, jeszcze niezrumienione.

UWAGA: Dodatek proszku do pieczenia sprawia, że ciastka w trakcie pieczenia nieznacznie wyrastają. Mniejsze ciasteczka upieką się szybciej niż większe.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Palce wiedźmy
Palce wiedźmy
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN i jestem autorką książki „Superfood po polsku”. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

42 komentarze
  1. Pani Doroto, czy całą torebkę proszku do pieczenia, bo w przepisie nie jest dokładnie sprecyzowane? Właśnie zabieram się za robienie i wolę być pewna. Dziękuję!

    1. no właśnie wydawało mi się mało prawdopodobne, że cała torebeczka, więc przeszukałam sieć i wyszło, że należy dodać jedną łyżeczkę proszku do pieczenia 😉

    2. Przepraszam najmocniej, gdzieś mi umknął ten proszek z listy składników, ale już dopisałam :). W razie takich wątpliwości zawsze można się posiłkować proporcjami podanymi na opakowaniu proszku do pieczenia. A dla mnie to jednocześnie sygnał, że powinnam zacząć pisać o normalnych porach, a nie w środku nocy :).

  2. dobrze ze, to tylko jedzenie i nie trzeba grzebac, ha ha na razie jestem zablokowana
    [img]http://pozytywnakuchnia.pl/files/2012/10/IMG_7222-1.JPG[/img]

  3. Droga Pani Doroto, dziękuję za stworzenie tej strony. Jest wspaniała dla początkujących „pań domu” takich jak ja. Czasami jednak nie jestem pewna ile dokładnie użyć niektórych składników, np. ile to gramów 1 kostka masła? Pozdrawiam!!

  4. robilam je w zeszlym roku 🙂 dzieciaki byly zachwycone 🙂 mysle ze na stale weszly do naszego halloweenowego menu 🙂 duzo smiechu i radosci przy „kulaniu” paluszkow a po upieczeniu…..zniknely bardzo szybko….polecam 🙂

  5. Wykonałam” Palce Wiedźmy ” zgodnie z przepisem.Piękne były ,bardzo realistyczne przed włożeniem ich do piekarnika,a potem…rozlewały się w trakcie pieczenia tracąc ten niesamowity kształt.:(
    Dlaczego? Myślę ,że następne zrobię bez proszku do pieczenia.

  6. Bardzo prosty i szybki przepis. Dodatkowo można zaszaleć artystycznie przy formowaniu palców. Ogromny plus za intro. To coś nowego i niewątpliwie fajnego. Pozdrawiam.

  7. Palce wiedźmy już od dość długiego czasu krążą po sieci, a wymieniona strona nie była pierwszą, która przepis na te ciekawe ciastka wykorzystała 🙂

  8. kostka masla czyli 200g ? to standard w Polace
    mieszkam id malego w niemczech i tu normalna kostka ma 500g
    i juz w jednym z przepisow dalam 500g a zdaje mi sie ze powinno byc 200 g bo masa to tylko maslo praktycznie byla. jezeli w Twoich przepiach piszesz kostka masla to ile to w gramach ma byc ?

    1. 200 g, w nowych przepisach zawsze to zaznaczam, żeby nie było wątpliwości i tutaj też dorzucę informację na liście składników. Być może nie zerknęłaś albo nie zauważyłaś, ale w filmie, w kadrze jak wrzucam masło do miski, widać jaka to kostka, więc w razie czego warto zawsze się przyjrzeć.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Polub, zanim zapomnisz :)