Naturalne barwniki do pisanek

Kolorowe pisanki są piękną ozdobą wielkanocnego koszyczka i stołu nakrytego do wielkanocnego śniadania. Pisanki malowane woskiem lub pisanki skrobane potrzebują tła w jednolitym kolorze, które, zgodnie z tradycją, najlepiej uzyskać korzystając z naturalnych barwników.

Naturalne barwniki do pisanek występują w naturze i, jak podają różne źródła, istnieje kilkadziesiąt naturalnych metod barwienia pisanek, dzięki którym można uzyskać wiele różnorodnych barw. Bazują na owocach, warzywach, zbożach.

Zobacz też: Jak zrobić pisanki malowane woskiem

Dziś zaprezentuję cztery najprostsze, naturalne barwniki do jajek, wykorzystujące składniki łatwo dostępne w sklepie spożywczym, hipermarkecie czy na targowisku.

Do barwienia używamy jajek surowych lub ugotowanych – w zależności od danego barwnika. Najlepiej gdy będą to jajka śnieżnobiałe, zwłaszcza w przypadku chęci uzyskania koloru żółtego lub różowego. W przypadku zdobienia woskiem malujemy nim jajka jeszcze przed barwieniem. Po barwieniu i wystudzeniu oraz wysuszeniu pisanki można delikatnie natrzeć ściereczką posmarowaną masłem – będą pięknie błyszczeć i uzyskają jeszcze głębszą barwę.

Naturalnie barwione pisanki wielkanocne
Naturalnie barwione pisanki wielkanocne
Naturalne barwniki do jajek
Kolor Barwnik
niebieski czerwona kapusta
żółty kurkuma
brązowy, brunatny liście cebuli
różowy burak

 

Jak zabarwić jajka na niebiesko czerwoną kapustą

  1. Gotujemy jajka na twardo.
  2. 1/2 główki czerwonej kapusty gotujemy w 1 l wody przez 30 minut. Przelewamy przez sitko do miski, liście możemy wykorzystać np. do sałatki albo bigosu.
  3. Do gorącej wody z kapusty dodajemy 2 łyżki soli i 2 łyżki białego octu spirytusowego.
  4. Zanurzamy jajka i zostawiamy aż do uzyskania pożądanego odcienia niebieskiego (intensywny kolor wymaga leżakowania jajek w barwniku przez całą noc).

Jak zabarwić jajka na żółto kurkumą

  1. Gotujemy jajka na twardo.
  2. Do miski wlewamy 1,5 litra wrzątku, dosypujemy 4 łyżki kurkumy, 3 łyżki soli i dolewamy 3 łyżki białego octu spirytusowego.
  3. Zanurzamy jajka i zostawiamy aż do uzyskania pożądanego odcienia żółtego (intensywny kolor wymaga leżakowania jajek w barwniku przez ok. 2 godziny).

Jak zabarwić jajka na brązowo liśćmi cebuli

  1. Liście zewnętrzne cebuli dość gęsto ułożone w 1-litrowym naczyniu przekładamy do większego garnka i zalewamy 1 litrem wody.
  2. Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez 15 minut. Odcedzamy liście, do zabarwionej wody dodajemy 3 łyżki soli i 3 łyżki białego octu spirytusowego.
  3. Wkładamy surowe, wyczyszczone wacikiem nasączonym w occie jajka i gotujemy przez 15-25 minut, aż do uzyskania pożądanego odcienia brązu.

Alternatywną metodą zdobienia jajek z wykorzystaniem cebuli jest wzór marmurkowy.

Jak zabarwić jajka na różowo burakami

  1. Gotujemy jajka na twardo.
  2. Do garnka wlewamy 1 l wody i dodajemy 1 szklankę utartych na tarce o drobnych oczkach buraków.
  3. Doprowadzamy do wrzenia, dodajemy 3 łyżki soli i 3 łyżki białego octu spirytusowego.
  4. Zanurzamy jajka i zostawiamy aż do uzyskania pożądanego odcienia różowego (najlepiej prezentują się jajka jasnoróżowe).
Naturalne barwniki do pisanek
Naturalnie barwione jajka

 

Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

55 - tyle komentarzy ma ten wpis. Czekam na Twój :)
  1. w opcji cebulowej robię prawie identycznie z tym odcedzam łupinki cebuli po uzyskaniu barwnika i dopiero wtedy wkładam jajka – tą metodą uzyskuję kolorowe jajka bez „ciapek” powstałych po ewentualnym przyklejeniu się łupinki cebuli do powierzchni jajka; pozostałe sposoby barwienia jaj wykorzystam w tym roku (mam taki zamiar)

  2. @Rafał Dariusz w tytule jak byk stoi, że to naturalne barwniki, więc jak się do nich włoży jajko w poobtłukiwanej skorupce, będzie ładny wzorek na białku, a nie żadne buuu.

  3. [..YouTube..] też tak robię,ale bez octu i soli,
    jeszcze jeden sposób ;to do słoika wkładam kolorowe bibuły+woda i jajka na noc-śliczne kolorki i tanim kosztem

  4. [..YouTube..] też tak robię,ale bez octu i soli,
    jeszcze jeden sposób ;to do słoika wkładam kolorowe bibuły+woda i jajka na noc-śliczne kolorki i tanim kosztem

  5. [..YouTube..] @annanoga3 przypomniałaś mi, że kiedyś tak moja babcia zabarwiła jajko na fioletowo. Z różnymi bibułkami rzeczywiście może być fajny efekt, tylko trochę daleko mam, żeby je kupić :).

  6. [..YouTube..] @annanoga3 przypomniałaś mi, że kiedyś tak moja babcia zabarwiła jajko na fioletowo. Z różnymi bibułkami rzeczywiście może być fajny efekt, tylko trochę daleko mam, żeby je kupić :).

  7. [..YouTube..] @annanoga3 przypomniałaś mi, że kiedyś tak moja babcia zabarwiła jajko na fioletowo. Z różnymi bibułkami rzeczywiście może być fajny efekt, tylko trochę daleko mam, żeby je kupić :).

  8. [..YouTube..] przypomniałaś mi, że kiedyś tak moja babcia zabarwiła jajko na fioletowo. Z różnymi bibułkami rzeczywiście może być fajny efekt, tylko trochę daleko mam, żeby je kupić :).

  9. też tak robię,ale bez octu i soli,
    jeszcze jeden sposób ;to do słoika wkładam kolorowe bibuły+woda i jajka na noc-śliczne kolorki i tanim kosztem

  10. [..YouTube..] przypomniałaś mi, że kiedyś tak moja babcia zabarwiła jajko na fioletowo. Z różnymi bibułkami rzeczywiście może być fajny efekt, tylko trochę daleko mam, żeby je kupić :).

  11. przypomniałaś mi, że kiedyś tak moja babcia zabarwiła jajko na fioletowo. Z różnymi bibułkami rzeczywiście może być fajny efekt, tylko trochę daleko mam, żeby je kupić :).

  12. Skorzystałam z rad. Jajka w liściach cebuli barwię od lat, to niezawodna metoda, w tym roku po obejrzeniu tego filmiku chciałam zrobić także niebieskie, żółte i różowe. Efekty: jajka po nocy trzymanej w wywarze z kapusty nabrały pięknego niebieskiego koloru, niestety kolor bardzo łatwo schodzi, wystarczy niechcący dotknąć paznokciem i już zostaje „szrama”, zostały też ślady po chusteczce którą próbowałam osuszyć jajka. Kurkuma wcale nie zachowała się jak na filmiku, osiadła na dnie w postaci osadu. Zaskoczona tym, wyczytałam w internecie że kurkuma rozpuszcza się w tłuszczach i alkoholu, a nie w wodzie, ale nadal nie rozumiem dlaczego na filmiku jest inaczej ;). Niemniej jednak osad kurkumowy zabarwił po 3 godzinach jajka na żółto – więc ok. Natomiast buraki nie zabarwiły skorupek wcale. Po 3 godzinach były ledwo sine. Niestety musiałam „uratować” je syntetycznym barwnikiem 🙁
    W każdym razie dzięki za inspiracje. Życzę radosnych Świąt 🙂

    1. Mirabelko, mojej mamie też wczoraj buraki nie zabarwiły jajek tak jak trzeba. Nie wiem od czego to zależy. Kurkuma też osiadła mi po jakimś czasie na dnie naczynia, może na filmie akurat tego nie widać. Ważne, że zadziałała :). Z kolei po wyjęciu z kapusty moje jajka leżały na chusteczce papierowej, ale suszyłam je na wolnym powietrzu, bez dotykania. Może to kwestia czyszczenia jajek octem – będę musiała sprawdzić w przyszłym roku jak to się ma do jajek przemytych jedynie ciepłą wodą.

  13. Pani Doroto, świetnie Pani prowadzi swoje audycje, ja oczywiście obejrzałam filmy o pisankach i podlinkuję je na forum o pisankach, z pewnością wiele osób równie chetnie je obejrzy 😉

    Ania robiąca pisanki drapane

  14. oczywiscie piszac owies, mialam na mysli jego „zielona czesc” ktora wykielkowala 🙂 jutro moja babcia ma zrobic zielone, jak sie uda to podesle zdjecie 🙂

  15. A CZY MOŻNA TE JAJKA BARWIĆ NA ZIMNO? ZAMIEŻAM ZROBIĆ ( OPRUCZ TRADYCYJNYCH MALOWANYCH PISANEK ) PISANKI Z WOSKOWYMI WZORKAMI TZW. ZAMBROWSKIE.

  16. Kolor czarny można uzyskać z zielonych (miękkich) łupin orzecha włoskiego. Po ususzeniu tych łupinek robimy wywar i zanurzamy w nim jajka.

    dla utrzymania koloru (jakiegokolwiek) i ochrony przed wodą, wystarczy jajka po wyschnięciu barwnika przetrzeć masłem. Dodatkowo uzyskujemy ładny połysk 😉

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie: