Smaczne i proste danie śródziemnomorskie, którego spróbować, z różnymi dodatkami, ale zawsze w prostej formie, można w dobrych restauracjach w Polsce oraz nawet niewielkich restauracyjkach nadmorskich we Włoszech, Francji, Grecji, Bułgarii… Mule po marynarsku, w Polsce częściej znane jako małże po marynarsku, towarzyszyły mi kilka lat temu podczas zwiedzania bułgarskiego Nessebaru.
Zobacz też: Najlepsze przepisy na ryby i owoce morza
Dziś postanowiłam przywołać wakacyjne wspomnienia ciepłych, nadmorskich dni i przygotowałam małże po marynarsku w mojej kuchni.
Mule po marynarsku
Najlepsze mule po marynarsku, znane też jako małże po marynarsku czyli mule gotowane w białym winie, podane z dodatkiem cebuli i świeżych ziół.
Składniki
Method
- Cebulę szklę na dużej, głębokiej patelni na maśle na małym ogniu na klarowanym maśle.
- Dosypuję połowę natki pietruszki, zalewam winem i duszę pod przykryciem do miękkości.
- Doprowadzam do wrzenia i dodaję mule. Gotuję pod przykryciem przez ok. 6 minut. W połowie gotowania potrząsam patelnią tak, żeby wszystkie małże ugotowały się równomiernie.
- Wyrzucam muszle, które nie otworzyły się w trakcie gotowania.
- Podaję odcedzone mule udekorowane pozostałą, świeżą pietruszką. Można polać je powstałym podczas gotowania sosem uważając, żeby nie nabrać z dna patelni mogącego się tam znajdować piasku albo skropić sokiem z cytryny, a sos zostawić jako bazę do przygotowania zupy rybnej.
Wartości odżywcze
Film
Uwagi
- Jako dodatek do muli po marynarsku idealnie pasuje grillowane pieczywo czosnkowe.
- Jak oczyścić mule
- Jak pokroić cebulę
- Jak zrobić masło klarowane
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
Teraz, gdy już wiecie, jak zrobić mule po marynarsku, jestem bardzo ciekawa, jak Wam smakują. Dajcie koniecznie znać w komentarzach!
schlicks schlicks schlicks. swatze kluskache takze inne
Gotujesz na patelni gratulacje.
mule są pyszne!!!!! mniam!
oczywiście, że się gotuje(i nie tylko) małże, a także inne owoce morza i całą inną wielką ilość przeróżnych rzeczy
[..YouTube..] oczywiście, że się gotuje(i nie tylko) małże, a także inne owoce morza i całą inną wielką ilość przeróżnych rzeczy
Podejrzewam, że musisz się przygotować do gotowania różnych rzeczy, bo na schabowych i kluskach śląskich raczej się tam nie skończy :).
[..YouTube..] Podejrzewam, że musisz się przygotować do gotowania różnych rzeczy, bo na schabowych i kluskach śląskich raczej się tam nie skończy :).
to w szkole gastronomicznej się gotuje małże ?! bo zamierzam isc do szkoły gastronomicznej 😀 a tego bym nie dotknęła
[..YouTube..] to w szkole gastronomicznej się gotuje małże ?! bo zamierzam isc do szkoły gastronomicznej 😀 a tego bym nie dotknęła
Witam! Masło klarowane to czysty tłuszcz wytopiony z masła, bez białka i bez wody. Nie przypala się tak jak tradycyjne masło i można przygotować je w domu. Ma też zupełnie inny, lekko orzechowy smak. W moich filmach jest poradnik jak je zrobić.
[..YouTube..] Witam! Masło klarowane to czysty tłuszcz wytopiony z masła, bez białka i bez wody. Nie przypala się tak jak tradycyjne masło i można przygotować je w domu. Ma też zupełnie inny, lekko orzechowy smak. W moich filmach jest poradnik jak je zrobić.
Witam, Droga Doroto, mam jedno pytanie, zauwazylem ze uzywasz czesto maslo klarowane, mozesz uzasadnic czemu? czy mozna uzyc substytutu w posctaci masla tradycyjnego? szczerze mowiac to nawet nie widzialem masla klarowanego nigdzie… pozdrawiam m.
[..YouTube..] Witam, Droga Doroto, mam jedno pytanie, zauwazylem ze uzywasz czesto maslo klarowane, mozesz uzasadnic czemu? czy mozna uzyc substytutu w posctaci masla tradycyjnego? szczerze mowiac to nawet nie widzialem masla klarowanego nigdzie… pozdrawiam m.
uwielbiam 🙂 szybkie, proste i przepyszne 🙂
[..YouTube..] uwielbiam 🙂 szybkie, proste i przepyszne 🙂
Każdy nos co innego znosi, bo mi ryby i owoce morza w ogóle nie śmierdzą, za to wątróbka albo flaki, o matko… ;).
nienawidzę muli, są obrzydliwe i strasznie śmierdzą, pamiętam jaką miałam po nich traumę kiedy musiałam je czyścić na zajęciach w szkole…bleee 😛 chyba się jednak do nich nie przekonam
O jejku, nie pamiętam dokładnie, ale chyba coś koło 30 zł. Na stoisku rybnym mój mózg przestaje rejestrować ceny ;).
W Makro albo w Auchan, ale tam mają rzadziej.
gdzie kupujesz świeże, żywe mule ?
[..YouTube..] Każdy nos co innego znosi, bo mi ryby i owoce morza w ogóle nie śmierdzą, za to wątróbka albo flaki, o matko… ;).
[..YouTube..] nienawidzę muli, są obrzydliwe i strasznie śmierdzą, pamiętam jaką miałam po nich traumę kiedy musiałam je czyścić na zajęciach w szkole…bleee 😛 chyba się jednak do nich nie przekonam
[..YouTube..] O jejku, nie pamiętam dokładnie, ale chyba coś koło 30 zł. Na stoisku rybnym mój mózg przestaje rejestrować ceny ;).
[..YouTube..] W Makro albo w Auchan, ale tam mają rzadziej.
jaki jest mniej więcej koszt kilograma muli ???
[..YouTube..] gdzie kupujesz świeże, żywe mule ?
[..YouTube..] jaki jest mniej więcej koszt kilograma muli ???
Musze się do Makro przejechać,przy okazji zakupię krewetki,też je tam widziałam,dzieki Dorotko:)
Żywe były, niemożliwe :).
… chyba się odmroziły w transporcie :))))))
@Dana tak, mieli niemrożone. Zjadłam wszystkie sama i myślałam, że pęknę :).
nie jadłam jeszcze,w Macro zakupiłaś? przepis wygląda na mniamusnie:)
uwielbiam! 😀
Takie mule to ja lubię! Pięknie się prezentują w tej marynarskiej scenerii 🙂
Nigdy nie jadłam … cudowny przepis … miłego tygodnia życzę 🙂
Tak, świeże mule to jest to.
Podane z pomidorami i czosnkiem to A’la Alffredo.