Makaron z warzywami

Zamiast mięsnego lub pomidorowego sosu do prostego przygotowania obiadu z makaronem można wykorzystać różnorodne warzywa. Pokrojone w kostkę i podduszone na oliwie, wymieszane z ugotowanymi wstążkami lub spaghetti, albo pastą o innych kształtach, są smacznym i pożywnym daniem obiadowym lub sporą porcją na kolację. Bardzo lubię takie dania. Składniki można komponować w zależności od aktualnego sezonu i przygotowywać makaron z warzywami na różne sposoby.

Zobacz też: Więcej przepisów na szybki obiad

Mój makaron z warzywami będzie bardzo jesienny, a cukinia, ostatnia i późna, przyjechała do mnie z ogrodu przyjaciółki. Można byłoby zastąpić ją dynią, która dodałaby potrawie jeszcze więcej koloru i słodkawego posmaku. Pomidory, w sezonie jesienno-zimowym, warto wykorzystać te śliwkowe lub daktylowe, bo na moje ulubione malinówki trzeba będzie poczekać do przyszłego roku.

Makaron z warzywami - składniki
Makaron z warzywami – składniki

W ten sam sposób, zastępując makaron pierożkami mezzelune, można przygotować podobne, a jednak nieco inne danie. Od kilku tygodni testuję w mojej kuchni produkty marki Hilcona o naturalnym składzie (polecam przy okazji zerknąć na hilcona.pl, czeka Tam na Was konkurs!) i w takim ekspresowym gotowaniu sprawdzają się świetnie, bo zostały już wstępnie obgotowane i prosto z lodówki, na krótko, wrzuca się je do wrzącej wody albo bezpośrednio do sosu na patelnię.

Makaron i pierożki Hilcona
Makaron i pierożki Hilcona

Makaron z warzywami

Liczba porcji 4
Czas przygotowania i oczekiwania 10 min
Czas gotowania 30 min
Całkowity czas 40 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Makaron z warzywami przygotowany na bazie bakłażana, cukinii, marchweki, kolorowej papryki, z dodatkiem cebuli, czosnku, świeżej bazylii i parmezanu. Najlepszy makaron z warzywami na cały rok.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 Opakowanie makaronu Hilcona fettuccine all'italiana (400 g)
  • 1 cebula (drobno pokrojona)
  • 2-3 Ząbki czosnku (drobno pokrojony)
  • ½papryki czerwonej
  • ½papryki zielonej
  • ½papryki żółtej
  • 4 pomidory (średnie)
  • 1 cukinia (mała)
  • ½bakłażana
  • ½marchewki
  • listki świeżej bazylii
  • parmezan
  • ½ łyżeczki tymianku
  • 1 Szczypta chili (lub ¼ ostrej papryczki chili pokrojonej w drobną kosteczkę)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Lubisz moje przepisy? Zobacz moją pierwszą książkę kucharską, do kupienia z darmową dostawą do domu.

Moje porady

Przepis powstał we współpracy z marką Hilcona.

Przydatne poradniki:

  1. Jak pokroić cebulę

Makaron z warzywami - Jak zrobić

Krok 1
Makaron z warzywami - przepis - krok 1
Cebulę, bazylię i czosnek siekam, paprykę, bakłażan, cukinię i pomidory kroję w kostkę. Marchewkę ścieram na tarce o drobnych oczkach lub kroję w julienne.
Krok 2
Makaron z warzywami - przepis - krok 2
Cebulę z czosnkiem szklę na oliwie.
Krok 3
Makaron z warzywami - przepis - krok 3
Dodaję cukinię, bakłażan i paprykę i podsmażam przez ok. 5-7 minut.
Krok 4
Makaron z warzywami - przepis - krok 4
Dokładam pomidory z marchewką i doprawiam solą, pieprzem, chili i ziołami. Duszę przez ok. 20 minut.
Krok 5
Makaron z warzywami - przepis - krok 5
Na minutę przed końcem duszenia gotuję makaron, zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Krok 6
Makaron z warzywami - przepis - krok 6
Odcedzam makaron i przekładam do warzyw, dokładnie mieszam.
Krok 7
Makaron z warzywami
Serwuję makaron z warzywami posypany serem startym na tarce o drobnych oczkach oraz posiekaną bazylią.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Makaron z warzywami
Makaron z warzywami
Makaron z warzywami
Makaron z warzywami
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN i jestem autorką książki „Superfood po polsku”. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

Nikt jeszcze nie skomentował - a może Ty chcesz zacząć?

Podziel się swoją opinią

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.