Makaron z tuńczykiem

Eksperymentując z kuchnią włoską, nie sposób ominąć przygotowania choć jednego makaronu z dodatkiem ryby: świeżej, wędzonej lub z puszki, na przykład typowo włoskiego spaghetti al tonno czyli z tuńczykiem. Wielokrotnie przygotowywałam makaron z tuńczykiem w mojej kuchni, wykorzystując rybę z puszki, która, przy odpowiednio wysokiej jakości oferowanej przez producenta, gwarantuje udany, smaczny obiad.

Zobacz też: Inne pomysły na potrawy kuchni włoskiej

Dziś zapraszam natomiast na makaron z tuńczykiem w wersji ze świeżą rybą, podsmażoną na niewielkim ogniu na klarowanym maśle, z dodatkiem sosu pietruszkowo-pomidorowego. Tak podany obiad, w towarzystwie lampki białego, wytrawnego wina, przeniesie nas w regiony letniej, słonecznej Italii.

Makaron z tuńczykiem

Liczba porcji 4
Czas przygotowania i oczekiwania 10 min
Czas gotowania 15 min
Całkowity czas 25 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Makaron z tuńczykiem przygotowany z dodatkiem świeżego tuńczyka lub tuńczyka z puszki. Najlepsze spaghetti z tuńczykiem, pomidorem i natką pietruszki.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 500 g makaronu Spaghetti Fine Food
  • 250 g świeżego tuńczyka lub tuńczyka z puszki w oliwie
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2-3 łyżki masła klarowanego
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki natki pietruszki (drobno pokrojona)
  • 6 małych pomidorów (obrane ze skórki, przekrojone na pół; lub 1 puszka całych pomidorów Fine Food)
  • 2 Ząbki czosnku (bardzo drobno pokrojony)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Makaron z tuńczykiem - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Oryginalnie Włosi mieszają makaron z sosem bezpośrednio na patelni i od razu podają w głębokim talerzu. Ja najpierw nakładam makaron na talerz, a potem polewam sosem, tak mi się bardziej podoba :).
Przydatne poradniki:

  1. Jak ugotować makaron
  2. Jak sprawdzić świeżość ryby

Makaron z tuńczykiem - Jak zrobić

Krok 1
Tuńczyka podsmażamy przez kilka minut na małym ogniu na klarowanym maśle.
Krok 2
Na drugiej patelni, na oliwie z oliwek, szklimy na małym ogniu czosnek i natkę pietruszki.
Krok 3
Do czosnku i natki dodajemy pomidory z puszki wraz z zalewą i podsmażamy przez kilka minut na średnim ogniu. Świeże pomidory należy poddusić z czosnkiem i natką przez kilka minut pod przykryciem.
Krok 4
Warzywa dodajemy do tuńczyka i znów podsmażamy na średnim ogniu przez kilka minut, pod koniec doprawiając solą i pieprzem.
Krok 5
Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente czyli lekko twardy. Odcedzamy i przerzucamy na durszlaku z masłem, aż całkowicie się roztopi.
Krok 6
Nakładamy makaron na talerze, polewamy sosem i dekorujemy świeżą bazylią.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

 


Świeża ryba i produkty marki Fine Food wykorzystane w przepisie i pokazane w filmie zostały dostarczone przez Makro Cash & Carry.

Makaron z tuńczykiem
Makaron z tuńczykiem

 

Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

26 komentarzy
  1. Czy można dodać do tego jakieś inne przyprawy czy nie jest raczej wskazane?Pozdrawiam i dziękuję za ten przepis:)

    1. W tej wersji danie jest bardzo łagodne. Myślę, że można też spróbować dodać sproszkowane chili do sosu albo świeże, drobno pokrojone, nieco wcześniej, podczas podsmażania czosnku i natki i w ten sposób przygotować wersję na ostro. Również pozdrawiam :).

  2. Nie byłam :). Pewnie tak, w Warszawie jest też największy rynek zbyt, zwłaszcza restauracyjny. Ale we Wrocławiu też jest sporo, chociażby właśnie jest tuńczyk, o którego czasem ciężko nawet w znanych delikatesach.

  3. No jeden z lepszych jest jeszcze kilka innych miejsc ale są to już specjalistyczne sklepy np. na ursynowie wiem ze jest jeden i słychałam że koło ronda babka podobno rewelacyjny.

  4. Tak, przygotuję dla nich jeszcze kilka przepisów, a dzięki współpracy powstanie też jeden ciekawy wideoporadnik, ale o tym niebawem :).

  5. [..YouTube..] szkoda że ja nie mam makro w swoim mieście i nie mam dostępu do tak świeżych ryb które tak uwielbiam zostaje mi tuńczyk z” rio mare” , ale on tez wcale nie jest taki tani podobnie robię to danie:) ,ale daje jeszcze oliwki no i na koniec koniecznie parmezan musi być:)

  6. szkoda że ja nie mam makro w swoim mieście i nie mam dostępu do tak świeżych ryb które tak uwielbiam zostaje mi tuńczyk z” rio mare” , ale on tez wcale nie jest taki tani podobnie robię to danie:) ,ale daje jeszcze oliwki no i na koniec koniecznie parmezan musi być:)

  7. ja uwielbiam dodac swieze listki bazylii to zamiast pietruszki i czasem ew. jakas kukurydze lub mieszanke meksykanska, i fakt ze swiezym tunczykiem jest o lepsze ale kilka firm puszkowaych tez jest niczego sobie 🙂

    1. Pewnie, sama mam cały zapas dobrych puszek w szafkach i korzystam zawsze jak nie mam dostępu do świeżego tuńczyka, który w mojej okolicy nie pojawia się zbyt często, a do Makro mam niestety dość daleko :).

  8. Prędzej ona do mnie ;))))). A na serio to nie widzę podobieństwa, Paulina chyba nawet ma niebieskie oczy i jest dużo młodsza :).

  9. Jestem fanka kuchni wloskiej ,zainspirowana Twoim przepisem postanowilam przyrzadzic makaron z tunczykiem.Zazwyczaj robilam tylko spaghetti bolognese, tym razem postanowilam sprobowac czegos nowego. wyszlo pyszne:)) Przepis zmodyfikowalam dodajac do niego pieczarki , papryke czerwona, troche marchewki, a d sosu na koniec gotowania dodalam rozklucone jajko co nadalo fajna konsystencje:)) jesli chodzi o makaron uzylam tagiatelle, swietnie komponowal sie z stym sosem:)
    oprocz cebuli i szosnku troche bazyli oregano slodkiej papryki i na koniec na talerzu troche startego sera . mniam :)) dziekuje za inspiracje:)

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie:

Najlepsze obiady, ciasta, przekąski, sałatki, drinki