Eksperymentując z kuchnią włoską, nie sposób ominąć przygotowania choć jednego makaronu z dodatkiem ryby: świeżej, wędzonej lub z puszki, na przykład typowo włoskiego spaghetti al tonno czyli z tuńczykiem. Wielokrotnie przygotowywałam makaron z tuńczykiem w mojej kuchni, wykorzystując rybę z puszki, która, przy odpowiednio wysokiej jakości oferowanej przez producenta, gwarantuje udany, smaczny obiad.

Zobacz też: Inne pomysły na tuńczyka oraz więcej dań kuchni włoskiej

Dziś zapraszam natomiast na makaron z tuńczykiem w wersji ze świeżą rybą, podsmażoną na niewielkim ogniu na klarowanym maśle, z dodatkiem sosu pietruszkowo-pomidorowego. Tak podany obiad, w towarzystwie lampki białego, wytrawnego wina, przeniesie nas w regiony letniej, słonecznej Italii.

Makaron z tuńczykiem

Liczba porcji 4
Czas przygotowania i oczekiwania 10 min
Czas gotowania 15 min
Całkowity czas 25 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Makaron z tuńczykiem przygotowany z dodatkiem świeżego tuńczyka lub tuńczyka z puszki. Najlepsze spaghetti z tuńczykiem, pomidorem i natką pietruszki.

Składniki

  • 500g makaronu Spaghetti Fine Food
  • 250g świeżego tuńczyka lub tuńczyka z puszki w oliwie
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2-3 łyżki masła klarowanego
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki natki pietruszki (drobno pokrojona)
  • 6 małych pomidorów (obrane ze skórki, przekrojone na pół; lub 1 puszka całych pomidorów Fine Food)
  • 2 Ząbki czosnku (bardzo drobno pokrojony)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora. Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu.

Moje porady

Makaron z tuńczykiem - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Oryginalnie Włosi mieszają makaron z sosem bezpośrednio na patelni i od razu podają w głębokim talerzu. Ja najpierw nakładam makaron na talerz, a potem polewam sosem, tak mi się bardziej podoba :).
Przydatne poradniki:

  1. Jak ugotować makaron
  2. Jak sprawdzić świeżość ryby

Jak zrobić

Krok 1
Tuńczyka podsmażamy przez kilka minut na małym ogniu na klarowanym maśle.
Krok 2
Na drugiej patelni, na oliwie z oliwek, szklimy na małym ogniu czosnek i natkę pietruszki.
Krok 3
Do czosnku i natki dodajemy pomidory z puszki wraz z zalewą i podsmażamy przez kilka minut na średnim ogniu. Świeże pomidory należy poddusić z czosnkiem i natką przez kilka minut pod przykryciem.
Krok 4
Warzywa dodajemy do tuńczyka i znów podsmażamy na średnim ogniu przez kilka minut, pod koniec doprawiając solą i pieprzem.
Krok 5
Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente czyli lekko twardy. Odcedzamy i przerzucamy na durszlaku z masłem, aż całkowicie się roztopi.
Krok 6
Nakładamy makaron na talerze, polewamy sosem i dekorujemy świeżą bazylią.

 


Świeża ryba i produkty marki Fine Food wykorzystane w przepisie i pokazane w filmie zostały dostarczone przez Makro Cash & Carry.

Makaron z tuńczykiem

Makaron z tuńczykiem