Lody truskawkowe

W upalne dni, kiedy dostępne są truskawki, przygotowuję lody truskawkowe. Podaję je w prostej formie, bez dużej ilości zbędnych dodatków. Dla mnie liczy się w nich przede wszystkim smak świeżych, dojrzałych, soczystych truskawek, który nie wymaga dodatkowego towarzystwa.

Zobacz też: Więcej przepisów na najlepsze desery

Pamiętam pierwsze domowe lody truskawkowe, które przygotowałyśmy wspólnie z moją mamą, wykorzystując jej nowy nabytek: wielofunkcyjne urządzenie miksujące, gotujące i wyrabiające ciasta. Na szczęście do zrobienia domowych lodów wystarczy też zwykły blender o wytrzymałych nożach i dużej mocy oraz odrobina miejsca w zamrażalniku.

Klasyczną wersję na tłustej śmietance można nieco odchudzić, wykorzystując do przygotowania lodów jogurt grecki: gęsty, zamrożony w kostkach. Spróbujcie poeksperymentować ze słodkością: może niektórzy z Was całkiem zrezygnują z dosładzania lub, zamiast cukru, dołożą do miksowania lodów banana, albo posłodzą całość syropem z agawy lub ksylitolem, które są zdrowszymi i mniej kalorycznymi zamiennikami białego i brązowego cukru.

Dajcie znać w komentarzach, którą wersję lodów truskawkowych przygotowaliście i jak wrażenia smakowe :).

Lody truskawkowe

Liczba porcji 4
Czas przygotowania i oczekiwania 3 godz., 5 min
Przepis autorski Dorota Kamińska
Domowe lody truskawkowe na bazie śmietanki kremówki i mleka skondensowanego lub jogurtu greckiego, słodzone cukrem lub ksylitolem, albo syropem z agawy, chociaż można też wykorzystać do posłodzenia bardzo dojrzałego banana. Najlepsze lody truskawkowe domowe.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 500 g truskawek (umyte, osuszone, bez szypułek)
  • 300 ml śmietanki kremówki + 200 ml mleka skondensowanego niesłodzonego (wymieszane i zamrożone w pojemnikach na kostki lodu; można zastąpić gęstym, mrożonym jogurtem greckim)
  • 100 g cukru (lub 1 bardzo dojrzały banan; cukier można też zastąpić syropem z agawy lub ksylitolem)
  • kilka świeżych truskawek (do dekoracji)
  • kilka listków mięty (do dekoracji)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Lubisz moje przepisy? Zobacz moją pierwszą książkę kucharską, darmowa dostawa i opakowanie na prezent świąteczny w cenie.

Moje porady

Lody truskawkowe - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Truskawki - właściwości, witaminy, walory
  2. Bita śmietana - przepis

Lody truskawkowe - Jak zrobić

Krok 1
Wszystkie składniki miksujemy w blenderze.
Krok 2
Krok opcjonalny. Jeśli masa podczas miksowania rozdrobni się zbyt mocno lub rozpuści - mrozimy w zamrażalniku do uzyskania pożądanej konsystencji. W trakcie mrożenia można co ok. 30 minut wyjmować pudełko z lodami i dokładnie mieszać zawartość, żeby nie porobiły się w nich kryształki lodu.
Krok 3
Przekładamy lody do pucharków i dekorujemy kawałkami świeżych truskawek i listkami mięty.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

 

Domowe lody truskawkowe
Domowe lody truskawkowe
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN i jestem autorką książki „Superfood po polsku”. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

40 komentarzy
  1. Uwielbiam truskawkowe, ale ostatnio jadłąm na Rynku w Dobczycach prawdziwą poezję- lody różane. Mmmmmmm…

  2. @Ola różane to rzeczywiście musi być poezja. Szkoda, że nigdy nie próbowałam. @Piotr waniliowe mam w planie jako następne :D.

  3. Wiesz, tam gdzie ja chodzę, to jest taka lodziarnia, gdzie są tylko lody i tylko w sezonie. Ale za to każde to poezja. A tak nawiasem mówiąc, to sezon „różany” trwa. I możnaby coś różanego zrobić…

  4. Strasznie dużo tych sezonów naraz ;). U mnie prym wiodą szparagi i truskawki, więc za róże pewnie wezmę się dopiero w przyszłym roku. A szkoda :(.

  5. [..YouTube..] @Oskar3103 Możesz też rozgnieść truskawki widelcem, potem rozetrzeć w misce drewnianą kulą albo łyżką i wymieszać z niezamrożoną śmietanką z mlekiem, a potem wstawić do mrożenia. Myślę, że powinno się udać, pytanie tylko ile czasu chcesz poświęcić w imię zrobienia domowych lodów truskawkowych :).

  6. [..YouTube..] Możesz też rozgnieść truskawki widelcem, potem rozetrzeć w misce drewnianą kulą albo łyżką i wymieszać z niezamrożoną śmietanką z mlekiem, a potem wstawić do mrożenia. Myślę, że powinno się udać, pytanie tylko ile czasu chcesz poświęcić w imię zrobienia domowych lodów truskawkowych :).

  7. Możesz też rozgnieść truskawki widelcem, potem rozetrzeć w misce drewnianą kulą albo łyżką i wymieszać z niezamrożoną śmietanką z mlekiem, a potem wstawić do mrożenia. Myślę, że powinno się udać, pytanie tylko ile czasu chcesz poświęcić w imię zrobienia domowych lodów truskawkowych :).

  8. [..YouTube..] @Oskar3103 Czasem takie najprostsze rozwiązania dają najlepsze rezultaty. Ludzie przygotowywali domowe lody jeszcze zanim wynaleziono te wszystkie automaty, więc coś w tym jest :).

  9. [..YouTube..] Czasem takie najprostsze rozwiązania dają najlepsze rezultaty. Ludzie przygotowywali domowe lody jeszcze zanim wynaleziono te wszystkie automaty, więc coś w tym jest :).

  10. Czasem takie najprostsze rozwiązania dają najlepsze rezultaty. Ludzie przygotowywali domowe lody jeszcze zanim wynaleziono te wszystkie automaty, więc coś w tym jest :).

  11. U mnie w mikordzołowie na ul. bluszcza są lody takie pyszne. nie są drogie . bardzo lubie tamte lody
    [img]http://pozytywnakuchnia.pl/files/2012/02/cody.jpg[/img]

  12. [..YouTube..] Pewnie taniej wyjdzie kupić lody truskawkowe gotowe. Ale to w 99% przypadków nie są lody o takiej jakości jak te domowe, na śmietance i świeżych truskawkach :).

  13. Pewnie taniej wyjdzie kupić lody truskawkowe gotowe. Ale to w 99% przypadków nie są lody o takiej jakości jak te domowe, na śmietance i świeżych truskawkach :).

  14. Regularnie uzupelniam zamrazalnik o kolejne smaki lodów,idealny deser dla niespodziewanych gości czy dzieci.Dziś równie łatwo zrobiłam lody truskawkowe u czeresniowe,które stoją przy kończących się kokosowych.Pysznosci:-)

    1. Jeśli mikser ma końcówkę blendującą i wysoki, odporny na pękanie kielich do kompletu, jest nieduża szansa, że to się uda. Ale na pewno zwykłe końcówki miksujące lub świderki lodu nie rozkruszą.

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.