Lody truskawkowe

W upalne dni, kiedy dostępne są truskawki, przygotowuję lody truskawkowe. Podaję je w prostej formie, bez dużej ilości zbędnych dodatków. Dla mnie liczy się w nich przede wszystkim smak świeżych, dojrzałych, soczystych truskawek, który nie wymaga dodatkowego towarzystwa.

Zobacz też: Więcej przepisów na najlepsze desery

Pamiętam pierwsze domowe lody truskawkowe, które przygotowałyśmy wspólnie z moją mamą, wykorzystując jej nowy nabytek: wielofunkcyjne urządzenie miksujące, gotujące i wyrabiające ciasta. Na szczęście do zrobienia domowych lodów wystarczy też zwykły blender o wytrzymałych nożach i dużej mocy oraz odrobina miejsca w zamrażalniku.

Klasyczną wersję na tłustej śmietance można nieco odchudzić, wykorzystując do przygotowania lodów jogurt grecki: gęsty, zamrożony w kostkach. Spróbujcie poeksperymentować ze słodkością: może niektórzy z Was całkiem zrezygnują z dosładzania lub, zamiast cukru, dołożą do miksowania lodów banana, albo posłodzą całość syropem z agawy lub ksylitolem, które są zdrowszymi i mniej kalorycznymi zamiennikami białego i brązowego cukru.

Dajcie znać w komentarzach, którą wersję lodów truskawkowych przygotowaliście i jak wrażenia smakowe :).

Lody truskawkowe

Liczba porcji 4
Czas przygotowania i oczekiwania 3 godz., 5 min
Przepis autorski Dorota Kamińska
Domowe lody truskawkowe na bazie śmietanki kremówki i mleka skondensowanego lub jogurtu greckiego, słodzone cukrem lub ksylitolem, albo syropem z agawy, chociaż można też wykorzystać do posłodzenia bardzo dojrzałego banana. Najlepsze lody truskawkowe domowe.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 500 g truskawek (umyte, osuszone, bez szypułek)
  • 300 ml śmietanki kremówki + 200 ml mleka skondensowanego niesłodzonego (wymieszane i zamrożone w pojemnikach na kostki lodu; można zastąpić gęstym, mrożonym jogurtem greckim)
  • 100 g cukru (lub 1 bardzo dojrzały banan; cukier można też zastąpić syropem z agawy lub ksylitolem)
  • kilka świeżych truskawek (do dekoracji)
  • kilka listków mięty (do dekoracji)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Lubisz moje przepisy? Zobacz moją pierwszą książkę kucharską, do kupienia z darmową dostawą do domu.

Moje porady

Lody truskawkowe - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Truskawki - właściwości, witaminy, walory
  2. Bita śmietana - przepis

Lody truskawkowe - Jak zrobić

Krok 1
Wszystkie składniki miksujemy w blenderze.
Krok 2
Krok opcjonalny. Jeśli masa podczas miksowania rozdrobni się zbyt mocno lub rozpuści - mrozimy w zamrażalniku do uzyskania pożądanej konsystencji. W trakcie mrożenia można co ok. 30 minut wyjmować pudełko z lodami i dokładnie mieszać zawartość, żeby nie porobiły się w nich kryształki lodu.
Krok 3
Przekładamy lody do pucharków i dekorujemy kawałkami świeżych truskawek i listkami mięty.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

 

Domowe lody truskawkowe
Domowe lody truskawkowe
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN i jestem autorką książki „Superfood po polsku”. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

40 komentarzy
  1. Uwielbiam truskawkowe, ale ostatnio jadłąm na Rynku w Dobczycach prawdziwą poezję- lody różane. Mmmmmmm…

  2. @Ola różane to rzeczywiście musi być poezja. Szkoda, że nigdy nie próbowałam. @Piotr waniliowe mam w planie jako następne :D.

  3. Wiesz, tam gdzie ja chodzę, to jest taka lodziarnia, gdzie są tylko lody i tylko w sezonie. Ale za to każde to poezja. A tak nawiasem mówiąc, to sezon „różany” trwa. I możnaby coś różanego zrobić…

  4. Strasznie dużo tych sezonów naraz ;). U mnie prym wiodą szparagi i truskawki, więc za róże pewnie wezmę się dopiero w przyszłym roku. A szkoda :(.

  5. [..YouTube..] @Oskar3103 Możesz też rozgnieść truskawki widelcem, potem rozetrzeć w misce drewnianą kulą albo łyżką i wymieszać z niezamrożoną śmietanką z mlekiem, a potem wstawić do mrożenia. Myślę, że powinno się udać, pytanie tylko ile czasu chcesz poświęcić w imię zrobienia domowych lodów truskawkowych :).

  6. [..YouTube..] Możesz też rozgnieść truskawki widelcem, potem rozetrzeć w misce drewnianą kulą albo łyżką i wymieszać z niezamrożoną śmietanką z mlekiem, a potem wstawić do mrożenia. Myślę, że powinno się udać, pytanie tylko ile czasu chcesz poświęcić w imię zrobienia domowych lodów truskawkowych :).

  7. Możesz też rozgnieść truskawki widelcem, potem rozetrzeć w misce drewnianą kulą albo łyżką i wymieszać z niezamrożoną śmietanką z mlekiem, a potem wstawić do mrożenia. Myślę, że powinno się udać, pytanie tylko ile czasu chcesz poświęcić w imię zrobienia domowych lodów truskawkowych :).

  8. [..YouTube..] @Oskar3103 Czasem takie najprostsze rozwiązania dają najlepsze rezultaty. Ludzie przygotowywali domowe lody jeszcze zanim wynaleziono te wszystkie automaty, więc coś w tym jest :).

  9. [..YouTube..] Czasem takie najprostsze rozwiązania dają najlepsze rezultaty. Ludzie przygotowywali domowe lody jeszcze zanim wynaleziono te wszystkie automaty, więc coś w tym jest :).

  10. Czasem takie najprostsze rozwiązania dają najlepsze rezultaty. Ludzie przygotowywali domowe lody jeszcze zanim wynaleziono te wszystkie automaty, więc coś w tym jest :).

  11. U mnie w mikordzołowie na ul. bluszcza są lody takie pyszne. nie są drogie . bardzo lubie tamte lody
    [img]http://pozytywnakuchnia.pl/files/2012/02/cody.jpg[/img]

  12. [..YouTube..] Pewnie taniej wyjdzie kupić lody truskawkowe gotowe. Ale to w 99% przypadków nie są lody o takiej jakości jak te domowe, na śmietance i świeżych truskawkach :).

  13. Pewnie taniej wyjdzie kupić lody truskawkowe gotowe. Ale to w 99% przypadków nie są lody o takiej jakości jak te domowe, na śmietance i świeżych truskawkach :).

  14. Regularnie uzupelniam zamrazalnik o kolejne smaki lodów,idealny deser dla niespodziewanych gości czy dzieci.Dziś równie łatwo zrobiłam lody truskawkowe u czeresniowe,które stoją przy kończących się kokosowych.Pysznosci:-)

    1. Jeśli mikser ma końcówkę blendującą i wysoki, odporny na pękanie kielich do kompletu, jest nieduża szansa, że to się uda. Ale na pewno zwykłe końcówki miksujące lub świderki lodu nie rozkruszą.

Podziel się swoją opinią

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Polub, zanim zapomnisz :)