Przepis na polskie leczo z kiełbasą przywędrował do Polski z Węgier, gdzie oryginalną, podstawową bazą do leczo są warzywa: cebula, papryka i pomidory, w wersji mięsnej przygotowywane z dodatkiem wędzonego boczku lub wędzonej słoniny. W kuchni polskiej leczo zagościło na stałe i w opcji z kiełbasą i cukinią jest uznawane za jedno z typowo polskich dań, które, w przeciwieństwie do leczo serwowanego na Węgrzech jako dodatek do kotleta schabowego, podaje się u nas samodzielnie, w miseczce, z kromką chleba.

Zobacz też: Więcej pomysłów na danie jednogarnkowe

Osobiście nigdy nie przepadałam za wersją leczo z kiełbasą z dodatkiem cukinii, które w wykonaniu mojej mamy zawsze wydawało mi się zbyt kwaskowate. Na jego smak duży wpływ będą mieć dojrzałe pomidory, które opcjonalnie, jeśli nie mają dobrego smaku, można doprawić odrobiną cukru oraz, oczywiście, kiełbasa: proponuję wykorzystać podwawelską.

Leczo z kiełbasą

Liczba porcji 4
Czas przygotowania i oczekiwania 10 min
Czas gotowania 20 min
Całkowity czas 30 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.in
Najlepsze leczo z kiełbasą, cebulą, papryką i pomidorami czyli przepis na leczo po polsku.

Składniki

  • 500g kiełbasy podwawelskiej (pokrojona w kawałki wielkości 1 kęsa)
  • 3 papryki (kolorowe; pokrojone w grubą kostkę)
  • 4 pomidory (średnie; pokrojone w kostkę)
  • 3 cebule (drobno pokrojone)
  • 5 łyżek smalcu
  • ½-1 łyżka chili, ostrej papryki lub zmielonego czerwonego pieprzu
  • sól, pieprz

Opcjonalnie

  • cukier

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Moje porady

Leczo z kiełbasą - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale: Leczo z kiełbasą YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Jak pokroić cebulę

Przygotowanie

Krok 1
W dużym garnku lub w woku szklimy cebulę na smalcu.
Krok 2
Do cebuli dodajemy paprykę, mieszamy i podsmażamy aż zmięknie.
Krok 3
Do warzyw dodajemy kiełbasę i dusimy na średnim ogniu przez ok. 10 minut.
Krok 4
Dodajemy pomidory i zagotowujemy. Trzymamy całość na ogniu aż pomidory się „rozpadną”.
Krok 5
Przyprawiamy leczo ostrym chili, solą i pieprzem. Jeśli pomidory były mało dojrzałe, smak potrawy można „podbić” odrobiną cukru.

Podajemy gorące, z kromką chleba.

Leczo z kiełbasą

Leczo z kiełbasą