Krewetki smażone

Moje ulubione, najprostsze, krewetki smażone na maśle klarowanym. Do przygotowania w 5 minut, najlepsze z odrobiną czosnku i drobno pokrojonej papryczki chili. Smaczna kolacja lub przystawka albo danie główne, jeśli podamy je z dodatkiem ugotowanego al dente makaronu przełożonego masłem albo z ugotowanym na sypko ryżem. Do ich przygotowania potrzeba kilku składników, a najważniejsze są same krewetki – najlepiej duże, królewskie lub tygrysie, idealnie, jeśli będą świeże, ale również mrożone, w całości, w pancerzach, smakują dobrze.

Zobacz też: Więcej przepisów na krewetkowe przysmaki i smaczne, proste startery

Jak w przypadku każdego prostego, kilkuskładnikowego przepisu, ważna jest jakość samych składników. Przygotowując krewetki smażone nie warto oszczędzać na tłuszczu, bo to on nadaje im smak. Najlepsze będzie masło klarowane, ale możecie spróbować usmażyć je na oleju kokosowym, dzięki czemu zyskają dodatkowy, ciekawy aromat. Samo smażenie nie może trwać zbyt długo, bo krewetki staną się gumowate. Odrobina składników takich jak czosnek, chili i rozmaryn nada im charakteru, ale nawet te usmażone jedynie po skropieniu sokiem z cytryny lub limonki, z wykorzystaniem odpowiedniego tłuszczu, będą przepyszne.

Krewetki smażone

Liczba porcji 2
Czas przygotowania i oczekiwania 5 min
Czas gotowania 5 min
Całkowity czas 10 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.in
Proste i szybkie smażone krewetki, idealnie przygotowane w maśle klarowanym, które nadaje im najlepszy smak, z dodatkiem czosnku, soku z limonki lub cytryny oraz chili i odrobiny rozmarynu. Najlepsze smażone krewetki bez panierki.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 12 krewetek tygrysich lub królewskich (obrane, bez żyłek lub w całości)
  • 1 Ząbek czosnku (w całości ze skórką lub obrany i pokrojony w drobną kosteczkę)
  • ½papryczki chili (drobno pokrojona)
  • 2-3 Listki rozmarynu (drobno pokrojony)
  • 2-3 łyżki masła klarowanego

opcjonalnie

  • ćwiartkacytryny lub limonki

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Krewetki smażone - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Jak obrać krewetki
  2. Jak zrobić masło klarowane
  3. Jak wybrać tłuszcz do smażenia

 

Krewetki smażone - Jak zrobić

Krok 1
Obrane krewetki skrapiamy sokiem z cytryny lub limonki.
Krok 2
Na patelni, na małym ogniu, szklimy czosnek na klarowanym maśle (jeśli korzystamy z czosnku w całości, trzymamy go na patelni przez 2 minuty i zdejmujemy, gdy odda smak).
Krok 3
Do czosnku dodajemy papryczkę chili i znów szklimy całość na małym ogniu.
Krok 4
Zdejmujemy warzywa z patelni, a na tym samym maśle smażymy na średnim ogniu krewetki. Należy je smażyć krótko i od razu gdy się zaróżowią, zdjąć z ognia (będą się smażyć jeszcze chwilę po zdjęciu z patelni, a trzymane na niej zbyt długo, zrobią się gumowate).
Krok 5
Podajemy krewetki razem z zeszklonym czosnkiem i papryczką chili oraz wybranymi dodatkami (makaron, ryż, tosty, pieczywo czosnkowe).

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Ciekawa jestem jak się Wam udały. Lubicie krewetki w takim wydaniu?

Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

28 - tyle komentarzy ma ten wpis. Czekam na Twój :)
  1. [..YouTube..] Serio? Dziękuję za komplement :). Ja tam wolę się w dłuższych, ale niestety od jakiegoś czasu mi zaczęły wypadać i musiałam je radykalnie skrócić, bo na końcach miałam ledwie kilka cienkich nitek. Może odrosną :).

  2. Serio? Dziękuję za komplement :). Ja tam wolę się w dłuższych, ale niestety od jakiegoś czasu mi zaczęły wypadać i musiałam je radykalnie skrócić, bo na końcach miałam ledwie kilka cienkich nitek. Może odrosną :).

  3. [..YouTube..] Uważam, że krótsze włosy podkreślają Pani dynamiczność i młodość ale tylko kiedy jest Pani ubrana w jasne kolory i kiedy makijaż nie jest ciemny;) Akurat tutaj wszystko się zgadza:D

  4. Uważam, że krótsze włosy podkreślają Pani dynamiczność i młodość ale tylko kiedy jest Pani ubrana w jasne kolory i kiedy makijaż nie jest ciemny;) Akurat tutaj wszystko się zgadza:D

  5. [..YouTube..] Dorota jestem :). Zgadzam się, ciemny makijaż okropnie mnie postarza, jak teraz sobie czasem włączę jakiś stary film, w którym byłam tak pomalowana, jeszcze z nieudanym permanentnym makijażem brwi, to patrzeć nie mogę ;).

  6. Dorota jestem :). Zgadzam się, ciemny makijaż okropnie mnie postarza, jak teraz sobie czasem włączę jakiś stary film, w którym byłam tak pomalowana, jeszcze z nieudanym permanentnym makijażem brwi, to patrzeć nie mogę ;).

  7. [..YouTube..] cieszę się:)
    O, właśnie, przypomniałam sobie, że uwielbiam banany w cieście smażone, ale ciasto zawsze nie takie wychodzi i rozlatuje się. Może przepis na takie ciasto do owoców podasz?
    Pozdrawiam serdecznie:)

  8. cieszę się:)
    O, właśnie, przypomniałam sobie, że uwielbiam banany w cieście smażone, ale ciasto zawsze nie takie wychodzi i rozlatuje się. Może przepis na takie ciasto do owoców podasz?
    Pozdrawiam serdecznie:)

  9. Juz kiedys pochwalilem sie synem pracujacym u Jamiego Oliviera 🙂 Ostatnio moje dziecko zrobilo na grilu bajecznie proste i po prostu wysmienite krewetki w szynce parmenskiej. Przepis jest bardzo prosty: potrzebujemy duze krewetki krolewskie (te w czarnych skorupkach) i paczke szynki parmenskiej + dla dekoracji i odrobiny koloru – pomidorki koktajlowe i oliwki. Krewetki obieramy – zostawiajac im ogonki, szynke kroimy na pol. nastepnie zawijamy krewetke w szynke parmenska i zginajac w polowie nabijamy na (najlepiej metalowe) patyczki szaszlykowe czy jak tam to zwal. Mozemy dla dekoracji kolejne krewetki przekladac pomidorkami. Tak przygotowane dajemy na grila, obracajac i pilnujac by nam sie nie poprzypiekaly. Czyli 3-5 minut i gotowe. Polecam naprawde bardzo ciekawy smak – danie z Toskanii. Pozdrawiam z Londynu
    [img]http://pozytywnakuchnia.pl/files/2012/07/krewetki.jpg[/img]

  10. Można, tylko nie można go zbyt mocno rozgrzać, żeby się nie spaliło. Dlatego m. in. klarowane jest lepsze.

  11. Krewetki kupione w ribarnicy w Omišu. Rozmaryn urwany przy drodze. Skaziłem Twój przepis dodatkiem zeszklonej na maśle cebulki ale i tak uważam go za kanon smaku smażonych krewetek. Parę przepisów sprawdziłem. Ten szczególnie polecam bo w prostocie tkwi szczególne piękno które łatwo zgubić szukając niezapomnianych wrażeń. Pozdrawiam z Marusiči.

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie:

Najlepsze obiady, ciasta, przekąski, sałatki, drinki