Kotlety ziemniaczane

Na Górnym Śląsku, w domu mojej przyjaciółki, podpatrzyłam kiedyś jak zrobić kotlety ziemniaczane, pod względem składu podobne odrobinę do klusek śląskich i kopytek, ale, zamiast gotowania, smażone na patelni na oleju.

Kotlety ziemniaczane to dobry pomysł na danie kuchni wegetariańskiej i zastąpienie tradycyjnych kotletów. Do ich przygotowania nadają się również ugotowane ziemniaki, które zostały w kuchni po poprzednim obiedzie. Takie kotlety można podać jako główne danie obiadowe, z dodatkiem warzywnej surówki.

Zobacz też: Inne pomysły na ziemniaki i więcej przepisów dla wegetarian

Kotlety ziemniaczane

Liczba porcji 4-6
Czas przygotowania i oczekiwania 5 min
Czas gotowania 25 min
Całkowity czas 30 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.in
Proste i smaczne kotlety ziemniaczane jako tani obiad czyli przepis na kotlety z gotowanych ziemniaków z dodatkiem jajka i cebuli.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 kg ziemniaków (ugotowane, ostudzone, zmielone w maszynce)
  • 1 cebula (nieduża; drobno pokrojona)
  • 1 jajko
  • mąka ziemniaczana
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Kotlety ziemniaczane - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Jak pokroić cebulę
  2. Jak ugotować ziemniaki
  3. Jak wybrać tłuszcz do smażenia

Jak zrobić

Krok 1
Cebulę ubijamy z ziemniakami na dnie miski.
Krok 2
Dzielimy ziemniaki z cebulą na 4 części, jedną wyjmujemy, ale pozostawiamy w misce.
Krok 3
W miejsce po ziemniakach z cebulą wsypujemy mąkę ziemniaczaną.
Krok 4
Wbijamy jajko, doprawiamy solą i pieprzem i zagniatamy farsz.
Krok 5
Obtaczamy dłonie w mące ziemniaczanej i kulamy kotlety. Każdy kotlet spłaszczamy i układamy na delikatnie omączonej stolnicy.
Krok 6
Smażymy kotlety z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju i osączamy na papierowym ręczniku lub serwetce.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Kotlety z ziemniaków
Kotlety z ziemniaków
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

59 - tyle komentarzy ma ten wpis. Czekam na Twój :)
  1. Często go robie ,gdy np . robię hamburgery .
    zastępuje mi to kotlety wieprzowe, i napewno zdrowsze niż chemia ze sklepu ;D

  2. Najbardziej odstrasza mnie mielenie ziemniaków…. Ale to dobre rozwiązanie jak zostaną ziemniaki z poprzedniego dnia 🙂 Pewnie jutro spróbuję

  3. Mielenie wymaga trochę wysiłku, ale można je potraktować jako alternatywę dla ćwiczeń w klubie fitness ;).

  4. To nic innego jak smażone gumiklejzy (kluski śląskie z dziurką).
    Tyle że do klusek śląskich nie dodaje się cebuli.

  5. U mnie w domu się takie robi, gdy naobiera się za dużo ziemniaków na obiad i zostają:) Różnica tylko taka, że nie mielimy, a przed smażeniem panierujemy w bułce tartej. Polecam z sosem pieczarkowym:)

  6. można same, można z surówką. Można też w sumie, podobnie jak kluski śląskie, podać je z jakimś kawałkiem mięsa :).

  7. Placki takie sa podpatrzone na śląsku i nazywają sie „moskole”. Można je znaleźć w knajpach. I jeden Pan sprzedał nam przepis, robi sie je dokładnie jak Doroty tylko mąkę ziemniaczaną zastępujemy zwykłą mąką pszenną, dodajemy 2 jaja, odrobinę mleka, odrobinę soli, odrobinę gałki muszkatalowej, smażymy na oleju.
    Rewelacyjnie smakują z maslem czosnkowym!
    POLECAM

  8. [..YouTube..] @laurentino20 do kotletow mozna podac sos grzybowy, a do masy na kotlety-podsmazony wedzony boczek (+opcjonalnie posiekanej natki pietruszki-dla koloru i aromatu).

  9. [..YouTube..] do kotletow mozna podac sos grzybowy, a do masy na kotlety-podsmazony wedzony boczek (+opcjonalnie posiekanej natki pietruszki-dla koloru i aromatu).

  10. [..YouTube..] do kotletow mozna podac sos grzybowy, a do masy na kotlety-podsmazony wedzony boczek (+opcjonalnie posiekanej natki pietruszki-dla koloru i aromatu).

  11. do kotletow mozna podac sos grzybowy, a do masy na kotlety-podsmazony wedzony boczek (+opcjonalnie posiekanej natki pietruszki-dla koloru i aromatu).

  12. Zrobiłam wczoraj na obiad i były pyszne, tylko zamiast surowej dałam podsmażoną cebulkę. Naprawdę bardzo fajny przepis godny polecenia. I najwazniesze , że smakowało mojej rodzince:)

  13. Nie wiem ile to jest gramów. Mielisz 1 kg ugotowanych ziemniaków, uklepujesz równo w misce i wycinasz nożem 1/4 ziemniaków, a w to miejsce czyli w ten otwór/dziurę, wsypujesz mąkę ziemniaczaną, równo do wysokości ziemniaków. To taka sama metoda jak przy kluskach śląskich, zerknij, może tam wyraźniej to widać: youtube.com/watch?v=4Gb8GHcPjyc

  14. Trafiłam na Twój kanał dopiero dzisiaj, poszukując jakiś dobrych pomysłów na smaczny i prosty obiad. Bardzo mi się podobają Twoje propozycje!
    Mam pytanie jeśli chodzi o mielenie ziemniaków… czy wyjdzie tak samo jeśli mocno się je ‚ugniecie’, np. kuflem albo pięścią? Niestety życie studenta w akademiku łatwe nie jest i nie wszystko można tu dostać 🙂 a boję się trochę czy w takim wypadku odpowiednia struktura zostanie zachowana.

  15. Bardzo fajny pomysl na wykorzystanie ciasta na kluski slaskie ktore robi sie z identycznych skladnikow i proporcji, na placki, na jeden obiad moga byc dwa dodatki do mies:-)Super!

  16. U mnie w domu robi się je z serem żółtym w środku i obtacza jeszcze w bułce tartej 🙂 są super 🙂

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie: