Bardzo prostą do zrobienia przekąską, idealną do podania na Sylwestra, Andrzejki lub inną imprezę, są kolorowe koreczki. Można zrobić je z dowolnych składników, przygotowując wersję mięsną lub wegetariańską, z owocami, serem, wędlinami i warzywami, a nawet marynowanymi grzybkami lub rybą.

Zobacz też: Więcej przepisów na przekąski

Moje koreczki imprezowe najczęściej przygotowuję z kabanosów, żółtego i pleśniowego sera, oliwek, pomidorków koktajlowych i winogronu. Czasami wykorzystuję też pokrojoną w paski i zrolowaną, gotowaną wędlinę drobiową lub wędzony boczek. Kroję składniki w kostkę lub zostawiam w całości, nadziewam na wykałaczki i wbijam wszystkie gęsto w owiniętą folią aluminiową połowę główki kapusty.

Koreczki bardzo ładnie się prezentują, są świetną zakąską do alkoholu i z reguły jako pierwsze znikają z imprezowego stołu. Ponieważ łączę składniki na wiele sposobów, każdy z gości znajdzie tu coś dla siebie.

Koreczki

Liczba porcji dla 6-8 osób
Czas przygotowania i oczekiwania 30 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • ½ Główki kapusty (owinięta folią aluminiową)
  • kilkakabanosów (pokrojone na kawałki o długości ok. 1,5-2 cm)
  • ½ kg winogron
  • ½ kg pomidorków koktajlowych
  • 300 g zielonych oliwek (1 słoik; najlepsze będą oliwki wypestkowane)
  • 300 g czarnych oliwek (1 słoik; najlepsze będą oliwki wypestkowane)
  • 1 papryka (pokrojona w kostkę o boku ok. 1-1,5 cm)
  • 150 g żółtego sera (pokrojony w kostkę o boku ok. 1-1,5 cm)
  • 1 awokado (pokrojone w kostkę o boku ok. 1-1,5 cm)
  • 1 ser pleśniowy (okrągły, ok. 300 g; pokrojony w trójkąty)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Koreczki - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Składniki, które po obraniu i pokrojeniu ciemnieją (np. awokado) można przed nakłuwaniem na wykałaczki skropić sokiem z cytryny.

Jak zrobić

Krok 1
Składniki pokrojone w kostkę lub na plasterki albo pozostawione w całości nabijamy na wykałaczki. Najlepiej dobierać składniki pasujące do siebie smakowo: np. łączyć sery z owocami lub kabanosa z oliwkami.

Warto stworzyć wiele koreczkowych wariantów, dzięki temu każdy z gości znajdzie swoje ulubione połączenie smakowe.
Krok 2
Wykałaczki ze składnikami nakłuwamy na zawiniętą w folię kapustę.

 

Koreczki

Koreczki