Koreczki

Bardzo prostą do zrobienia przekąską, idealną do podania na Sylwestra, Andrzejki lub inną imprezę, są kolorowe koreczki. Można zrobić je z dowolnych składników, przygotowując wersję mięsną lub wegetariańską, z owocami, serem, wędlinami i warzywami, a nawet marynowanymi grzybkami lub rybą.

Zobacz też: Więcej przepisów na przekąski

Moje koreczki imprezowe najczęściej przygotowuję z kabanosów, żółtego i pleśniowego sera, oliwek, pomidorków koktajlowych i winogronu. Czasami wykorzystuję też pokrojoną w paski i zrolowaną, gotowaną wędlinę drobiową lub wędzony boczek. Kroję składniki w kostkę lub zostawiam w całości, nadziewam na wykałaczki i wbijam wszystkie gęsto w owiniętą folią aluminiową połowę główki kapusty.

Koreczki bardzo ładnie się prezentują, są świetną zakąską do alkoholu i z reguły jako pierwsze znikają z imprezowego stołu. Ponieważ łączę składniki na wiele sposobów, każdy z gości znajdzie tu coś dla siebie.

Koreczki

Liczba porcji dla 6-8 osób
Czas przygotowania i oczekiwania 30 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • ½ Główki kapusty (owinięta folią aluminiową)
  • kilka kabanosów (pokrojone na kawałki o długości ok. 1,5-2 cm)
  • ½ kg winogron
  • ½ kg pomidorków koktajlowych
  • 300 g zielonych oliwek (1 słoik; najlepsze będą oliwki wypestkowane)
  • 300 g czarnych oliwek (1 słoik; najlepsze będą oliwki wypestkowane)
  • 1 papryka (pokrojona w kostkę o boku ok. 1-1,5 cm)
  • 150 g żółtego sera (pokrojony w kostkę o boku ok. 1-1,5 cm)
  • 1 awokado (pokrojone w kostkę o boku ok. 1-1,5 cm)
  • 1 ser pleśniowy (okrągły, ok. 300 g; pokrojony w trójkąty)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Koreczki - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Składniki, które po obraniu i pokrojeniu ciemnieją (np. awokado) można przed nakłuwaniem na wykałaczki skropić sokiem z cytryny.

Jak zrobić

Krok 1
Składniki pokrojone w kostkę lub na plasterki albo pozostawione w całości nabijamy na wykałaczki. Najlepiej dobierać składniki pasujące do siebie smakowo: np. łączyć sery z owocami lub kabanosa z oliwkami.

Warto stworzyć wiele koreczkowych wariantów, dzięki temu każdy z gości znajdzie swoje ulubione połączenie smakowe.
Krok 2
Wykałaczki ze składnikami nakłuwamy na zawiniętą w folię kapustę.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

 

Koreczki
Koreczki
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

47 - tyle komentarzy ma ten wpis. Czekam na Twój :)
  1. [..YouTube..] Jest mały problem z wersją wegetariańską. Bardzo przechodzi zapachem kabanosów, więc najlepiej powtykać mięsne koreczki z jednej, a bezmięsne z drugiej strony kapusty :).

  2. najlepszy motyw z podjadaniem 😀 na pewno przygotuję te koreczki na sylwestra, super pomysł z tą kapustą 😀

  3. dokładnie, człowiek sobie rozstawił sprzęt do filmowania, ciężko pracuje, a tu mu jakiś zwierz podbiera składniki 😉

  4. Jest mały problem z wersją wegetariańską. Bardzo przechodzi zapachem kabanosów, więc najlepiej powtykać mięsne koreczki z jednej, a bezmięsne z drugiej strony kapusty :).

  5. [..YouTube..] @Ajanek Musisz mieć ustawiony bardzo duży kontrast w monitorze, bo na moich ekranach (notebook i telewizor) widać wyraźnie, że nóż i skórka są białe, a deska ciemniejsza.

  6. [..YouTube..] Musisz mieć ustawiony bardzo duży kontrast w monitorze, bo na moich ekranach (notebook i telewizor) widać wyraźnie, że nóż i skórka są białe, a deska ciemniejsza.

  7. Tylko ja tak mam, czy w momencie, kiedy pokazujesz jak kroisz ser, film jest tak jasny, że prawie nic nie widać?

  8. Musisz mieć ustawiony bardzo duży kontrast w monitorze, bo na moich ekranach (notebook i telewizor) widać wyraźnie, że nóż i skórka są białe, a deska ciemniejsza.

  9. [..YouTube..] @Marcos9003 Nie, to nie ten, ale też ceramiczny. Sprawdza się dobrze i jest bardzo ostry, ale boję się używać go do twardszych rzeczy, bo ceramiczne noże są kruche, dlatego kapustę kroiłam metalowym.

  10. [..YouTube..] Nie, to nie ten, ale też ceramiczny. Sprawdza się dobrze i jest bardzo ostry, ale boję się używać go do twardszych rzeczy, bo ceramiczne noże są kruche, dlatego kapustę kroiłam metalowym.

  11. Kurcze akurat dzis o czyms takim myslalam 😀 tylko nie wiedziaam z czego by tu je zrobic:D hehe zabawne 🙂

  12. Nie, to nie ten, ale też ceramiczny. Sprawdza się dobrze i jest bardzo ostry, ale boję się używać go do twardszych rzeczy, bo ceramiczne noże są kruche, dlatego kapustę kroiłam metalowym.

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie: