Keks

Keks to smaczne, klasyczne ciasto na Boże Narodzenie. Upieczone kilka dni przed Wigilią, nabierze pełni smaku, aromatu i odpowiedniej miękkości. Klasyczny keks, z bakaliami, który, dla urozmaicenia, można polać polewą czekoladową, co roku gości na naszym rodzinnym, wigilijnym stole.

Zobacz też: Więcej pomysłów na Boże Narodzenie i Wielkanoc

Keks jest bardzo prostym do upieczenia ciastem, a dzięki odpowiednio przygotowanym bakaliom, po pokrojeniu zaskoczy pięknymi kolorami równomiernie rozłożonych dodatków.

Można upiec go z dodatkiem dowolnych, ulubionych bakalii, a im więcej kolorów będą mieć dodawane do środka składniki, tym piękniej będzie prezentować się na świątecznym stole. Warto pokusić się o przygotowanie polewy czekoladowej, która ozdobi dodatkowo wierzch ciasta, chociaż ekspresowo zawsze można posypać go cukrem pudrem lub polać najprostszym lukrem, a nawet zostawić bez żadnych dodatków.

Warto upiec go ok. 3 dni wcześniej, przed świętami lub uroczystością, na której planujemy go zaserwować: każdego dnia keks nabiera smaku i aromatu i po tym czasie będzie smakować najlepiej.

Po domu podczas pieczenia będzie unosił się zapach ciasta i dodatków, zapowiadając, że to już za chwilę, za moment, nadejdą długo wyczekiwane święta.

Keks

Liczba porcji na 1 keksówkę 12 x 30 cm
Czas przygotowania i oczekiwania 10 min
Czas gotowania 1 godzina
Całkowity czas 1 godzina, 10 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Przepis na keks świąteczny na Boże Narodzenie lub Wielkanoc czyli klasyczny keks z bakaliami: orzechami, rodzynkami i kandyzowanymi owocami.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1¾ Szklanki mąki
  • 150 g masła (¾ kostki)
  • 5 jajek
  • ¾ Szklanki cukru pudru
  • 3 łyżki cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1½ Szklanki bakalii (rodzynki, orzechy, morele, skórka z pomarańczy)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Keks - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Jak przygotować bakalie do ciasta
  2. Jak zrobić cukier waniliowy
  3. Polewa czekoladowa - przepis

Keks - Jak zrobić

Krok 1
Masło ucieramy na pulchny krem, na najwyższych obrotach miksera.
Krok 2
Do miski z masłem wbijamy po 1 jajku, cały czas ucierając. Kolejne jajko wbijamy dopiero po całkowitym połączeniu poprzedniego jajka z masłem.
Krok 3
Do masy maślano-jajecznej dosypujemy cukier i znów ucieramy całość na gładko.
Krok 4
Dosypujemy dosypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i ucieramy do gładkości.
Krok 5
Mieszamy masę na keks z pokrojonymi bakaliami, przygotowanymi wcześniej w odpowiedni sposób (rodzynki namoczone w rumie, orzechy i migdały obtoczone w mące).
Krok 6
Keksówkę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą/mąką/kaszą manną. Przelewamy masę do keksówki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C (góra+dół). Pieczemy przez ok. 30 minut.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Keks świąteczny
Keks świąteczny
Keks
Keks
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

19 - tyle komentarzy ma ten wpis. Czekam na Twój :)
  1. A masz może taką specjalną mieszankę keksową? Kupiłam wczoraj i żałuję, że nie natknęłam się na nią rok temu, bo ma piękne, czerwone i zielone galaretki. Super by Ci wyszły na zdjęciach :).

  2. Mam nadzieję zdążyć jutro lub w weekend :). Pierwszy raz będę go robić, bo u nas w domu się nigdy nie piekło.

  3. Zerknij do komentarzy Lilianna Antosik, bo być może będziesz, podobnie jak inni, musiała piec je trochę dłużej. Ale jestem przekonana, że będzie smaczne :). A będziesz czymś przekładać/smarować?

  4. Jest znaczna rozbieżność między przepisem, a filmikiem. Skąd to wynika.
    Po pierwsze czas i temperatura pieczenia. Po drugie kolejność i metoda mieszania składników składników (cukier). Pozdrawiam!

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie:

Najlepsze obiady, ciasta, przekąski, sałatki, drinki