fbpx
Czytasz właśnie
Jak ugotować sorgo

Jak ugotować sorgo

Jak ugotować sorgo

Smaczne, choć wciąż niezbyt popularne w Polsce zboże, niekiedy nawet tu uprawiane, czyli sorgo – nieduże ziarna przypominające kaszę gryczaną. Jak ugotować sorgo – pokazuję krok po kroku prostą, ale odrobinę czasochłonną procedurę, dzięki której gotowane sorgo będzie al dente czyli miękkie z zewnątrz i delikatnie twarde w środku.

Zobacz też: Więcej poradników ABC gotowania

Istnieją różne odmiany sorgo, w zależności od kraju pochodzenia, bo to odporne na suszę zboże uprawiane jest na tzw. Starym Świecie czyli w Europie, Azji oraz Afryce, ale spotkać można je również w innych częściach świata, np. w Meksyku.

Sorgo jest bogate w białko, minerały oraz węglowodany złożone, nie zawiera też glutenu. Może być podstawą zdrowej i zrównoważonej diety, wykorzystane jako dodatek do głównych dań, składnik zup czy sałatek, a nawet deserów i ciast. Można też, po ugotowaniu, dodać je do podduszonych na oliwie warzyw, mięsa czy ryb i owoców morza, przygotowując smaczne kaszotto, a może raczej sorgotto? 🙂

Gotowane sorgo

Jak ugotować sorgo

Jak ugotować sorgo - poradnik krok po kroku. Gotowanie sorgo - przepis podstawowy na gotowane sorgo. Kasza sorgo - jak ugotować.
4.50 from 12 votes
Przygotowanie: 12 hours 10 minutes
Gotowanie: 30 minutes
Razem: 12 hours 40 minutes
Kategoria: Półprodukt
Kuchnia: Amerykańska, Azjatycka, Europejska
Przepis na: jak ugotować sorgo
Liczba porcji: 3 osoby
Kalorie: 56kcal
Przepis autorstwa: Dorota Kamińska

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 szklanka sorgo
  • 3 szklanki wody
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy

🖩 Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.

E-BOOK NA POWITANIE - GRATIS

Jak zrobić

  • Sorgo zalewam zimną wodą i moczę przez 8-12 godzin, w temperaturze pokojowej.
  • Zagotowuję (w tej samej wodzie, w której się moczyło), dodaję sól i oliwę, mieszam delikatnie, zmniejszam ogień.
  • Gotuję na sporym ogniu, ale tak, żeby woda nie bulgotała zbyt mocno, przez 30 minut.
  • Zdejmuję z ognia, zostawiam pod przykryciem jeszcze na 10 minut.
  • Sorgo można serwować zarówno na gorąco, jak i na zimno.

Wartości odżywcze

Wielkość porcji: 100g (ugotowane) | Kalorie: 56kcal (3%) | Węglowodany: 12g (4%) | Białko: 1g (2%) | Sód: 1mg | Potas: 58mg (2%) | Błonnik: 1g (4%) | Wapń: 5mg (1%) | Żelazo: 0.7mg (4%)
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub hasztag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Jak Wam smakuje? Ciekawa jestem, do jakich potraw je wykorzystacie!

 

Gotowane sorgo
Gotowane sorgo
6 komentarzy
  • Zastanawiam się czy można grotować sorgo bez namaczania. Większość treści jakie znalazłem podawała że, trzeba je namaczać co najmniej 6 godzin. Czy można je wypłukać i od razu przejść do gotowania bez tego długiego procesu namaczania, czy wtedy się nie ugotuje prawidłowo?

  • Ja czasem moczę przez 6 godzin i mi wychodzi 🙂 Ale to chyba zależy też od rodzaju sorgo. Zawsze robię sorgo z warzywami, gotowanymi na parze, i kukurydzą z puszki. Czasem dodaję kurczaka lub łososia, ale zazwyczaj same warzywa wystarczają 🙂

    Gdzie kupujesz swoje sorgo? Bo ostatnio szukałam w większych sklepach i coś trudniej jest je dostać…

    • To prawda, w zależności od rodzaju i koloru sorgo można je moczyć krócej i czasem nawet o kilka minut krócej gotować. To moje, ciemne, jest dość oporne ;). Kupiłam je w Auchan. Z warzywami najlepsze :).

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Podoba Ci się przepis? Daj 5 gwiazdek :)




© 2009-2024 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom