Jak ugotować fasolkę szparagową

Fasolka szparagowa, w sezonie letnim, jest smacznym dodatkiem do drugich dań, np. do ryb, kotletów mielonych, schabowych albo z piersi kurczaka czy składnikiem letnich zup jarzynowych. Podana w większej ilości, zwłaszcza dla osób niejedzących mięsa, w towarzystwie chleba lub bułki z masłem, może stanowić sycącą kolację. Pokażę Wam dziś dwa sposoby jak ugotować fasolkę szparagową.

Zobacz też: Przepis na bułkę do fasolki

Różne gatunki fasolki w różnym stadium wzrostu wymagają różnego czasu gotowania, dlatego kiedy fasola będzie się gotować, warto od czasu do czasu spróbować czy jej miękkość jest już na odpowiednim poziomie. Gotowana fasolka szparagowa powinna być miękka i lekko krucha. Zbyt długie gotowanie fasolki spowoduje, że będzie rozgotowana i „ciapowata”.

Zapraszam do krótkiego poradnika jak ugotować fasolkę.

Jak ugotować fasolkę szparagową

Liczba porcji 4-6
Czas przygotowania i oczekiwania 10 min
Czas gotowania 25 min
Całkowity czas 35 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Klasyka kuchni polskiej: fasolka szparagowa ugotowana we wrzątku. Letni dodatek do drugich dań: ziemniaków i kotleta lub grillowanych mięs i ryb.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 kg fasolki szparagowej (umyta, z odłamanymi końcówkami i, w razie potrzeby, usuniętym łykiem; po oczyszczeniu jeszcze raz wypłukana w zimnej wodzie)
  • 4 l wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Jak ugotować fasolkę szparagową - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. W trakcie gotowania fasolki szparagowej można wyjmować pojedyncze strączki różnej wielkości i próbować czy są wystarczająco miękkie.
  2. Idealny dodatek do fasolki: bułka tarta z masłem

Jak zrobić

Krok 1
Jak ugotować fasolkę szparagową - krok 1Fasolkę wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą.
Krok 2
Jak ugotować fasolkę szparagową - krok 2Doprowadzamy do wrzenia i od tego momentu, pod przykryciem, gotujemy przez ok. 5-15 minut. Młoda fasolka ugotuje się szybciej, a starsza będzie potrzebować więcej czasu.
Krok 3
Jak ugotować fasolkę szparagową - krok 3Odcedzamy fasolkę na durszlaku lub łyżce cedzakowej i podajemy.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Jak gotować fasolkę szparagową na parze

Liczba porcji 4-6
Czas przygotowania i oczekiwania 10 min
Czas gotowania 25 min
Całkowity czas 35 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Fasolka szparagowa ugotowana na parze. Letni dodatek do drugich dań: ziemniaków i kotleta lub grillowanych mięs i ryb w bogatszej w składniki odżywcze wersji.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 kg fasolki szparagowej (umyta, z odłamanymi końcówkami i, w razie potrzeby, usuniętym łykiem; po oczyszczeniu jeszcze raz wypłukana w zimnej wodzie)

opcjonalnie

  • 50 g masła (¼ kostki, stopione)
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • ½ łyżeczki cukru

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

  1. W trakcie gotowania fasolki szparagowej można wyjmować pojedyncze strączki różnej wielkości i próbować czy są wystarczająco miękkie.
  2. Idealny dodatek do fasolki: bułka tarta z masłem

Jak zrobić

Krok 1
Jak ugotować fasolkę szparagową na parze - krok 1Fasolkę wkładamy do parowaru lub układamy na durszlaku, który umieszczamy na garnku z gotującą się wodą.
Krok 2
Jak ugotować fasolkę szparagową na parze - krok 2Przykrywamy i zostawiamy do gotowania na ok. 10-15 minut, w zależności od stopnia młodości fasolki.
Krok 3
Jak ugotować fasolkę szparagową na parze - krok 3Ugotowaną fasolkę szparagową podajemy z masłem z zezłoconą bułką tartą lub samym stopionym masłem z cukrem i sokiem z cytryny.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Ugotowaną fasolkę szparagową podajemy z masłem z zezłoconą bułką tartą lub samym stopionym masłem z odrobiną cukru i soku z cytryny.

Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

32 - tyle komentarzy ma ten wpis. Czekam na Twój :)
    1. Gratulacje!!! takiego wybitnego smakosza!! ..szparagi z sosem hollandaise..to klasyka!! a sos hollandaise ..to wlasnie zoltka!! niesamowite .jak to przeczytalem

  1. [..YouTube..] fasolka szparagowa jest pyszna, mógłbym ja jeść non stop 🙂 do odcinania końcówek używam małego noża (jest trochę szybciej) i gotuje w takiej ilosci wody żeby lekko przykrywała fasolkę.

  2. fasolka szparagowa jest pyszna, mógłbym ja jeść non stop 🙂 do odcinania końcówek używam małego noża (jest trochę szybciej) i gotuje w takiej ilosci wody żeby lekko przykrywała fasolkę.

  3. Ja zawsze gotuję troszkę więcej i potem robię z pomidorkami natką pietruszki i oliwą z oliwek i odrobiną cytryny 🙂

  4. [..YouTube..] @soulinka4 odpryskujące badziewie z sephory ;). Mieli taką serię letnią – na innych filmach możesz zauważyć neonowy, żółty lakier do paznokci oraz taki ładny, ciemnoróżowy. Bardzo fajne kolory i efekt końcowy, ale polecam tylko kiedy maluje się paznokcie „jednodniowo”, na wyjście na imprezę, albo nie ma się w ciągu dnia do wykonywania zbyt wielu prac ręcznych :). A na stopach trzymał się przyzwoicie.

  5. [..YouTube..] odpryskujące badziewie z sephory ;). Mieli taką serię letnią – na innych filmach możesz zauważyć neonowy, żółty lakier do paznokci oraz taki ładny, ciemnoróżowy. Bardzo fajne kolory i efekt końcowy, ale polecam tylko kiedy maluje się paznokcie „jednodniowo”, na wyjście na imprezę, albo nie ma się w ciągu dnia do wykonywania zbyt wielu prac ręcznych :). A na stopach trzymał się przyzwoicie.

  6. odpryskujące badziewie z sephory ;). Mieli taką serię letnią – na innych filmach możesz zauważyć neonowy, żółty lakier do paznokci oraz taki ładny, ciemnoróżowy. Bardzo fajne kolory i efekt końcowy, ale polecam tylko kiedy maluje się paznokcie „jednodniowo”, na wyjście na imprezę, albo nie ma się w ciągu dnia do wykonywania zbyt wielu prac ręcznych :). A na stopach trzymał się przyzwoicie.

  7. Czy macie pomysł czym można zastąpić bułeczkę z masłem do fasolki szparagowej?
    Jestem na diecie, a sama fasolka jest bleee…

    1. Nie jest surowa, jest krucha :). W Polsce rozgotowujemy niepotrzebnie fasolkę. W innych krajach, np. azjatyckich, jada się ją twardą i chrupiącą, gotowaną tylko kilka minut. Potem, ewentualnie, można ją szybko usmażyć na dużym ogniu, w woku. Taka jest zdrowsza od tej długo gotowanej :).

      1. w Azji mogą ją jeść na surowo, bo tam mnogo cziełowieka. Ja wolę ugotowaną, osoloną do smaku, niekoniecznie z masełkiem. Jak fasolka jest chrupiąca to raczej nadaje się dla świń, a i z tym by był kłopot bo obrońcy zwierząt mogą interweniować. A co do zdrowotności to raczej nie jest to danie lekkostrawne.

  8. Świetny przepis, stosowałam się do porad i fasolka wyszła idealna – wystarczyło 10min od wrzenia wody. Czytam komentarze i Boże… jak można fasolkę gotować godzinę… Chyba że ma być sosem , albo papką dla dziecka:) Świetny blog i przepisy, pozdrawiam:)

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie: