Jajka w koszulkach

Jajka w koszulkach to jedne z moich ulubionych. Nauczyłam się je przyrządzać dość niedawno i wcześniej, w mojej rodzinie, nikt nie znał tej metody ich gotowania. Jajka w koszulkach gotuje się bez skorupki – wbija się je bezpośrednio do wrzątku, białko szybko się ścina, a żółtko, po krótkim gotowaniu, pozostaje miękkie, lejące. Tak przygotowane jajka można polać stopionym masłem, posypać ziołami lub przygotować specjalny sos. Pięknie prezentują się podane na grzankach, z sosem maślano-koperkowym.

Zobacz też: Więcej przepisów na smaczne śniadanie

Podobnie jak w przypadku jajek na miękko czy tych ugotowanych na twardo, możliwości wyboru dodatków mamy praktycznie… nieskończenie wiele. Od klasycznych, takich jak majonez czy keczup, po bardziej wyszukane sosy bazujące na powyższych składnikach lub np. zawierające sos winegret. Ciekawa jestem jak udały Wam się jajka w koszulkach – czekam na Wasze wrażenia i komentarze!

Jajka w koszulkach

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • świeże jajka

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Jajka w koszulkach - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

* Po ugotowaniu pierwszego jajka, a przed wbiciem kolejnego, usuwamy pozostałości białka z wody lub, w razie potrzeby, całkowicie ją wymieniamy.

Przydatne poradniki:

  1. Jak sprawdzić świeżość jajka

Jajka w koszulkach - Jak zrobić

Krok 1
W rondelku doprowadzamy do wrzenia wodę.*
Krok 2
Zmniejszamy ogień tak, żeby delikatnie bulgotała przy brzegach rondelka.
Krok 3
Do środka, gdzie jest najmniej bąbelków, wbijamy jajko (należy je wrzucić do wody z jak najmniejszej wysokości).
Krok 4
Delikatnie, ale nie za mocno, zwiększamy ogień i gotujemy jajko przez 2 minuty.
Krok 5
Wyjmujemy jajko łyżką cedzakową.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Jajko w koszulce po przekrojeniu
Jajko w koszulce po przekrojeniu
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

45 komentarzy
  1. [..YouTube..] warto do gotowania uzyc wysokiego garnka i przd wrzuceniem jaja zamieszac wode tworzac ,,wir,, co da nam fajny kształt jajeczka,aha mozna dodac troszke octu i jajo wybic najpierw na spodek bo łatwo o poparzenie 😀 mniam 😀

  2. [..YouTube..] warto do gotowania uzyc wysokiego garnka i przd wrzuceniem jaja zamieszac wode tworzac ,,wir,, co da nam fajny kształt jajeczka,aha mozna dodac troszke octu i jajo wybic najpierw na spodek bo łatwo o poparzenie 😀 mniam 😀

  3. warto do gotowania uzyc wysokiego garnka i przd wrzuceniem jaja zamieszac wode tworzac ,,wir,, co da nam fajny kształt jajeczka,aha mozna dodac troszke octu i jajo wybic najpierw na spodek bo łatwo o poparzenie 😀 mniam 😀

  4. Niezły patent z tym wirem, ale z wbijaniem na talerzyk byłabym ostrożna, bo może się rozlać żółtko i wtedy pozostaje już tylko jajecznica ;).

  5. Przygotowuje te jajka od lat. Są genialne!
    Wodę warto doprawić. Można oczywiście posolić na talerzu, ale w dobrze osolonej wodzie białko ścina sie lepiej i mniejsze ryzyko, że żółtko nie będzie płynne. Ja zawsze dodaje ocet oraz sól i gotuję nie dłużej niż minutę. Gdy dojdziecie do wprawy w szerokim garnku na niezbyt głębokiej wodzie można gotować kilka na raz. Podaje ję na wiórku zimnego masła i posypane szczypiorkiem lub na toście.

  6. Takie pomysklu nie znałam. Kiedys znalazłam cos podobmego w necie z tym, ze gotowała sie jajko w torebce foliowej. Wydało mi sie to meeega toksyczne i zaniechałam robienia takich jajeczek. A teraz widze , ze wrócę do tematu 🙂

  7. Witam!
    Pisze na Pani stronie pierwszy raz. U mnie w domu na piatkowe obiady mama (wczesniej i babcia) robila nam wlasnie jajnko w koszulce z ziemniaczkami i sosem koperkowym. Przepyszne! Mmmm. Ten smak… Dzis robie to mezowi.Nigdy wczesnie takiego czegos nie widzial ;))). A i u nas zoltko zawsze ugotowane na twardo!!
    Pozdrawiam serdecznie

  8. RAZEM Z MĘŹEM UWIELBIAMY JAJKA W KAŻDEJ POSTACI. W KOSZULKACH JESZCZE NIE JEDLIŚMY ALE NAPEWNO SPRÓBUJEMY:)

  9. … i jeszcze do tego sosik chrzanowo śmietankowy:) Cudeńko przepyszne, łatwe i niewiem czemu ale mało ludzi je zna:)
    A autorce stronki gratuluje pomysłu. Bombowa i często odwiedzana przeze mnie:)
    Pozdrawiam wszystkich PozytywnychKucharzy!!!!

  10. [..YouTube..] No właśnie, czy do wrzątku powinno się dodawać ocet (w wielu przepisach winny, czy można też spirytusowy?), czy ma to wpływ na smak takiego jajeczka?

  11. No właśnie, czy do wrzątku powinno się dodawać ocet (w wielu przepisach winny, czy można też spirytusowy?), czy ma to wpływ na smak takiego jajeczka?

  12. Myślę, że ocet nie jest obowiązkowy, a jeśli miałby być spirytusowy, to naprawdę w minimalnej ilości w porównaniu do winnego :).

  13. Będę musiała wypróbować. Zawsze chciałam spróbować jajek w koszulkach, ale znałam tylko przepis z octem, a zapach octu po prostu wywołuje u mnie odruch wymiotny. Skoro da się w samej wodzie, spróbuję. A może dla lepszego ścięcia białka warto dodać kwasek cytrynowy?

    1. Sok z cytryny – będzie lepiej :). Tak ok. 1 łyżki. Ale bez zakwaszania też się spokojnie zetną, w końcu to wrzątek :). Możesz też spróbować z octem winnym albo balsamicznym, o ile takie tolerujesz :).

  14. Ja widziałam w jakimś programie kulinarnym, że przed wbiciem do wrzątku jajka kucharz zrobił wir w wodzie i białko ładnie się zawinęło. Sama nie próbowałam, ale wydaje się że to fajny patent 🙂

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie:

Najlepsze obiady, ciasta, przekąski, sałatki, drinki