Tuż przed wyjazdem do słynących ze smażonego sera Czech przygotowuję nieco inną, prostszą wersję tej przekąski: grillowany ser pleśniowy z konfiturą borówkową. W mojej kuchni unosi się charakterystyczny smak opiekanej, pleśniowej skórki. Układam gorący ser na talerzu i ozdabiam konfiturą z czerwonych borówek nazbieranych w chocianowskim lesie. Jeszcze tylko kilka zielonych listków stewii i przekąska gotowa.

Zobacz też: Więcej przepisów na dania kuchni wegetariańskiej i inne pomysły na szybki obiad

Mogę pokusić się o dodanie paru liści sałaty lollo biondo, płatków migdałów lub prażonych orzechów włoskich. Mogę, ale nie zdążę – apetyt wzrasta w miarę opiekania, a leżący na talerzu ser pleśniowy nie daje długo na siebie czekać. Odkroję jeden mały trójkącik, na próbę… Pod aromatyczną, opieczoną skórką kryje się roztopiony, miękki serek. Mieszam go z odrobiną konfitury i biorę pierwszy kęs… Pycha.

Przypominam o konkursie President, w którym możecie wygrać zestaw serków pleśniowych :).

Grillowany ser pleśniowy z konfiturą

Liczba porcji 4
Czas przygotowania i oczekiwania 1 minuta
Czas gotowania 10 min
Całkowity czas 11 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Przepis na grillowany ser pleśniowy z konfiturą z żurawiny lub czerwonej borówki czyli pomysł na szybką przekąskę na ciepło, łatwy obiad lub kolację. Prosty do zrobienia na grillu lub patelni, grillowany ser pleśniowy.

Składniki

  • 4 sery pleśniowe President camembert (naturalne (można je kupić w zestawie 3+1))
  • 4 łyżki konfitury z żurawiny lub czerwonej borówki
  • kilka listków stewii lub mięty

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora. Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu.

Jak zrobić

Krok 1
Serki opiekam na mocno rozgrzanej, suchej, teflonowej patelni (lub „paskowanej” patelni do grillowania, lub na grillu), aż miejscami zbrązowieją. Na serku można uzyskać wzorek w paski lub kratkę (kiedy wypali się już wzorek w paski, a skórka serka jest gruba i trwała, można obrócić serek, za pomocą szczypiec, o 45°.
Serki mogą być ugrillowane z obu stron lub tylko z jednej, w zależności od tego jak bardzo są dojrzałe. W młodszych serkach środek roztapia się szybciej.
Krok 2
Układam na talerzach, ozdabiam każdy 1 łyżką konfitury i listkami stewii/mięty. Można dołożyć po kilka liści sałaty lollo biondo, odrobinę tymianku, uprażonych na suchej patelni płatków migdałów lub orzechów i polać odrobiną oliwy lub miodu.
Grillowany ser pleśniowy camembert z konfiturą borówkową

Grillowany ser pleśniowy camembert z konfiturą borówkową