Chrupiące gofry kojarzą mi się z wakacjami nad morzem, w Kołobrzegu. Kupowane w budce przy deptaku, ze świeżą borówką amerykańską oraz innymi owocami i bitą śmietaną, były moją ulubioną rozrywką kulinarną, a po powrocie do domu, wraz z końcem wakacji, marzyłam o tym, żeby na przedmieściach Wrocławia otwarto budkę z goframi, bo mój ulubiony rarytas sprzedawano wówczas, niestety, tylko w centrum miasta.

Zobacz też: Przepis na gofry czekoladowe

W kuchni polskiej gofry goszczą raczej jako deser czy słodka przekąska, podobnie jak rurki z kremem. Najprostsza wersja to gofry z cukrem pudrem lub dżemem, ale te najlepsze to chrupiące gofry z bitą śmietaną i owocami, do których, opcjonalnie, można też dodać odrobinę polewy: czekoladowej lub toffi.

Nie ma u nas w Polsce, jak np. w USA, tzw. waffle houses, gdzie gofry są głównym daniem (również śniadaniowym) serwowanym na wiele sposobów. Nie spotkałam się nigdy, w żadnym hotelu, żeby na stole z bufetem śniadaniowym umieszczona była gofrownica i miska z ciastem na gofry, które goście mogą samodzielnie przygotować i zjeść z wybranymi dodatkami. To domena amerykańskich moteli i każdy, kto choć raz wybrał się w podróż samochodem po USA, prawdopodobnie miał okazję ich skosztować.

I choć również w mojej kuchni gofry nie goszczą zbyt często, darzę je dozgonną miłością kulinarną i od czasu do czasu przygotowuję mój ulubiony, gofrowy przysmak.

Gofry przygotowane według poniższego przepisu są idealne. Chrupiące, nie za słodkie, dzięki czemu można ozdobić je nawet bardzo słodkimi dodatkami. Chcąc przygotować gofry wytrawne, wystarczy zrezygnować z dodatku cukru.

Gofry

Liczba porcji ok. 8
Czas przygotowania i oczekiwania 10 min
Czas gotowania 20 min
Całkowity czas 30 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.in
Najlepsze chrupiące gofry z bitą śmietaną i owocami - najlepszy przepis na gofry jak znad morza.

Składniki

  • 2 jajka (o temperaturze pokojowej; białka oddzielone od żółtek)
  • ⅓ Szklanki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 Szklanki mleka (można zastąpić maślanką lub kefirem, pitnym jogurtem naturalnym lub mlekiem roślinnym)
  • 2 Szklanki mąki
  • 2 łyżki cukru waniliowego (lub 1 mała paczka gotowego cukru z wanilią)
  • 1 Szczypta soli

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Moje porady

Gofry - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale: Gofry YouTube

Przydatne poradniki:
Żeby gofry wyszły chrupiące, potrzebna jest gofrownica o mocy przynajmniej 1000 W.


Na gofry możemy nałożyć dowolną kompozycję owoców, którą najbardziej lubimy. Poniżej kilka sprawdzonych propozycji:

- klasyczna, czyli tylko cukier puder

- z polewą czekoladową lub owocową

- z bitą śmietaną

- z owocami, np. ananasem, brzoskwiniami, bananem, jagodami, borówką amerykańską, jabłkami

- z dżemem, np. wiśniowym, truskawkowym, jagodowym, jabłkowym

- z bananem i masłem czekoladowym

- różne, pomieszane warianty powyższych :)


Gofry bez mleka można przygotować, zastępując je maślanką, kefirem, jogurtem naturalnym lub mlekiem roślinnym, albo wodą czy sokiem owocowym, np. pomarańczowym.
Gofry bezglutenowe, zamiast mąki pszennej, zawierają mąkę bezglutenową.
Gofry wegańskie można przygotować bez cukru, i zastąpić 2 jajka 1 słodkim, bardzo dojrzałym bananem, a mleko krowie - mlekiem roślinnym, wodą lub sokiem. Do takich gofrów świetnie sprawdzi się bita śmietana kokosowa.


Przydatne poradniki:

  1. Piana z białek - jak ubić
  2. Jak zrobić cukier waniliowy
  3. Bita śmietana - przepis

Przygotowanie

Ciasto na gofry
Krok 1
Z białek i szczypty soli ubijamy sztywną pianę.
Krok 2
Żółtka miksujemy z olejem, mąką, proszkiem do pieczenia, mlekiem i cukrem waniliowym.
Krok 3
Delikatnie mieszamy masę żółtkową z ubitymi białkami. Powinno nam wyjść ciasto o lekko gęstej konsystencji (na pewno dużo bardziej niż na naleśniki, ale wciąż lekko lejącej).
Smażenie gofrów
Krok 4
Gofrownicę delikatnie smarujemy olejem (tylko przed nalaniem pierwszej porcji ciasta) i rozgrzewamy. Możemy też użyć oliwy w sprayu. Nalewamy ciasto tak, żeby delikatnie przykryć całą powierzchnię.
Krok 5
Smażymy gofry w gofrownicy na złoto-brązowy kolor. Bez obaw możemy otworzyć przykrywkę i sprawdzić, czy są już gotowe, a następnie, w razie potrzeby, zamknąć i jeszcze trochę podpiec.

I jak Wam smakują?