Fondue czekoladowe

Brak oryginalnej szwajcarskiej czy belgijskiej czekolady nie oznacza, że we własnej kuchni nie możemy przyrządzić małej, czekoladowej uczty. Fondue czekoladowe z powodzeniem zrobimy z półgorzkiej czekolady połączonej ze śmietanką kremówką, a pożądaną konsystencję (jedni lubią gęstszą, inni bardziej rzadką) uzyskamy, zwiększając lub zmniejszając ilość dodawanej śmietanki.

Zobacz też: Więcej pomysłów na inne desery

Fondue czekoladowe to deser, do którego idealnie pasują truskawki, maliny, borówki amerykańskie, melon lub arbuz. Zimą możemy wykorzystać inne, sezonowe owoce, np. mandarynki, pomarańcze, jabłka, banany czy brzoskwinie lub ananasa z puszki. Do tego kilka biszkoptów lub pierniczki świąteczne, kilka szpadek do nadziewania owoców, malutkie talerzyki, jeden wspólny, mały garnuszek podgrzewany świeczką i czekoladowa uczta gotowa.

Fondue czekoladowe

Liczba porcji4
Czas przygotowania i oczekiwania15 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.in
Najlepsze fondue czekoladowe. Przepis na fondue z czekolady z dodatkiem owoców, biszkoptów i ciasteczek czyli jak zrobić fondue czekoladowe krok po kroku.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

    Masa czekoladowa

    • 250 g półgorzkiej czekolady (np. deserowa 60%; ok. 2,5 tabliczki)
    • 1 Szklanka śmietanki kremówki

    Masa czekoladowa (opcjonalnie)

    • 50 g masła

    Dodatki do fondue (do wyboru)

    • pierniczki, biszkopty, mandarynki, banany, jabłka, ananas, brzoskwinie, truskawki lub inne owoce i ciastka w dowolnej konfiguracji

    Akcesoria kuchenne

    • nóż
    • mały rondel
    • wysoki, metalowy kubek 1 l
    • zestaw do czekoladowego fondue

    Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

    Lubisz moje przepisy? Zobacz moją pierwszą książkę kucharską, do kupienia z darmową dostawą do domu.

    Moje porady

    Fondue czekoladowe - przepis i film wideo

    Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

    Zastępując ciemną czekoladę czekoladą białą, w ten sam sposób można przygotować fondue z białej czekolady
    Przydatne poradniki:

    1. Jak rozpuścić czekoladę

    Fondue czekoladowe - Jak zrobić

    Krok 1
    W małym rondelku przygotowujemy kąpiel wodną (wlewamy wrzątek i trzymamy na ogniu).
    Krok 2
    Wstawiamy do wrzątku kubek i wlewamy śmietankę. Podgrzewamy prawie do wrzenia. Dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszamy całość aż do połączenia składników. Pożądaną konsystencję regulujemy dodatkową ilością wlewanej stopniowo śmietanki lub masła.
    Krok 3
    Masę czekoladową przelewamy do naczynia do fondue, zapalamy świeczkę do podgrzewania.
    Krok 4
    Podajemy z owocami sezonowymi, np. z mandarynkami, pokrojonym jabłkiem, pokrojonymi bananami oraz ciastkami: herbatnikami, pierniczkami czy biszkoptami.

    Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

    Czekoladowe fondue
    Czekoladowe fondue
    Czekoladowe fondue
    Czekoladowe fondue
    Dorota Kamińska

    Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

    Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN i jestem autorką książki „Superfood po polsku”. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

    47 komentarzy
    1. Dorotka – świetne fondue!!!! Uwielbiam zarówno serowe, winne, czekoladowe, (ale jestem wybredna 😉 właściwie przy każdym stolę lub siedzę jak zaczarowana i najadam się nieprzyzwoicie. Podobnie jest z garnkiem mongolskim, strasznie bym takowy chciała ale cenowo jest zabójczy.
      Zdjęcia cud, miód malina!!!! Świetne po prostu świetne!
      Pozdrawiam serdecznie
      Olga Smile

    2. Następne w kolejce jest fondue serowe, tylko jakiś większy garnek by się przydał :). Czekoladowe chciałabym jeszcze zrobić z białej czekolady, ale to już koniecznie z truskawkami do kompletu :). Zdjęcia ewoluują, mam nadzieję, że jeszcze poewoluują w lepszym kierunku i dziękuję za komplement na zachętę :).

    3. Dostałam w prezencie. Ale jak klikniesz w link pod filmem, na mojej stronie jest podane gdzie można kupić zestaw do fondue :).

    4. hahaha nie tym razem 🙂 ja w ciąży jadłam głównie kartofle, śledzia i piłam mleko – czekolady i owoców nie tknęłam hahaha

    5. To mi przypomina, że mam reklamówkę młodych ziemniaków na balkonie. Jutro zrobię z kefirem i koperkiem i topionym masłem :D.

    6. Z czekolady najbardziej lubię bigos, a to chyba nie za bardzo na tę okazję… 😉 Na szczęście nie obchodzę 🙂

    7. u mnie towrzy się niespodzianka walentynkowa – taka że wrócę we wtorek z zumby, wyjmę z lodówki i już będzie – jakby nikt jej nie przygotowywał przez kilka dni:):)

    8. [..YouTube..] @GlowShine180 Specjalną czekoladę do fondue to chyba wystarczy rozpuścić w kąpieli wodnej, bez żadnych innych dodatków. Tak mi się wydaje, bo nigdy nie kupowałam. Zerknij do instrukcji na opakowaniu jeśli tam jest :).

    9. [..YouTube..] Specjalną czekoladę do fondue to chyba wystarczy rozpuścić w kąpieli wodnej, bez żadnych innych dodatków. Tak mi się wydaje, bo nigdy nie kupowałam. Zerknij do instrukcji na opakowaniu jeśli tam jest :).

    10. Specjalną czekoladę do fondue to chyba wystarczy rozpuścić w kąpieli wodnej, bez żadnych innych dodatków. Tak mi się wydaje, bo nigdy nie kupowałam. Zerknij do instrukcji na opakowaniu jeśli tam jest :).

    11. może być jak nie lubisz gorzkiej. Tylko wtedy śmietanki raczej mniej, najlepiej dodawać ją stopniowo i kontrolować konsystencję.

    12. Hej. Mam taką książkę „Czekolada. 50 łatwych przepisów.” Tam wszystkie przepisy są z Academii Barilla (akademia gotowania, Włochy)
      Tam mam właśnie przepis na czekoladowe fondue, ale zamiast tej śmietanki jest oliwa extra vergine i to fondue jest takie jasne. Nie wiem co dodać. Pomozesz?

    13. Można dodać oliwę z oliwek, widziałam już też takie przepisy, chociaż nie próbowałam osobiście. Tylko to musi być naprawdę dobra oliwa, która nie jest gorzka w smaku.

    Napisz do mnie :)

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.