Feronia słoniowa – woodapple

Dość dziwna nazwa i niezbyt urodziwy owoc, którego skorupka wygląda jak skóra słonia i, podobno, właśnie przez słonie jest szczególnie lubiany i często zjadany. Woodapple czyli leśne jabłko, znane też jako słoniowy owoc, a oficjalnie – feronia słoniowa.

Zobacz też: Więcej ciekawych owoców egzotycznych

Podczas mojej 3-miesięcznej podróży po Azji widziałam ją już w Malezji, jedzoną przez bawiące się przy plaży dzieci, ale dopiero na Sri Lance udało mi się znaleźć ją na jednym z ulicznych straganów. Przejechała ze mną z Kolombo aż do Hambantota, nie wiedziałam jak ją rozłupać i dopiero właścicielka hotelu zasugerowała, że skorupka, co prawda gruba i twarda, jest też krucha i wystarczy uderzyć nią o twarde podłoże, żeby szybko pękła.

Feronia słoniowa – jak smakuje i czemu warto ją jeść – film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Natywnie feronia słoniowa rośnie w Indiach, ale spotyka się ją również na Sri Lance i w Tajlandii oraz innych regionach Azji południowo-wschodniej, a dojrzałe owoce osiągają średnicę 5-9 cm.

Po roztłuczeniu feronii słoniowej i obraniu ze skorupki widzimy jadalny miąższ, niestety mało apetyczny, bo w pomarańczowo-brązowym kolorze, z dużą ilością pestek oraz włóknami, niezbyt soczysty, o lekko korzennym zapachu.

Jak smakuje feronia słoniowa

Miąższ, kwaskowaty w smaku i mało soczysty, przypomina odrobinę miąższ tamaryndowca, również pod względem konsystencji i licznych włókien. Jest to charakterystyczny smak, który nie każdemu przypadnie do gustu, a na Sri Lance mieszkańcy, jedząc owoc łyżeczką, posypują go cukrem.

Feronia słoniowa - woodapple
Feronia słoniowa – woodapple

Feronia słoniowa – jak wybrać

Twarda skorupka otaczająca dojrzały miąższ utrudnia sprawdzenie, czy owoc woodapple nadaje się do zjedzenia. Warto pamiętać, że każde uszkodzenie skorupki niesie ryzyko zakupu owocu zepsutego, dlatego trzeba obejrzeć dokładnie każdy owoc. Dobra metoda sprawdzenia, czy feronia słoniowa jest dojrzała, to przyłożenie owocu do ucha i potrząśnięcie delikatnie kilka razy. Im dojrzalszy miąższ, tym bardziej głuchy dźwięk będzie wydawał pod skorupką.

Feronia słoniowa – przechowywanie i zastosowanie w kuchni

Po zakupie dojrzały owoc można przechowywać przez 10 dni w lodówce lub innym, chłodnym pomieszczeniu o sporej wilgotności powietrza, bez zawijania w woreczek i bez wcześniejszego rozłupywania. Owoce o uszkodzonej skorupce nie nadają się do przechowywania i najlepiej jak najszybciej je zjeść lub wykorzystać jako składnik napoju czy potrawy.

Miąższ, po rozłupaniu skorupki, można zjeść na surowo, za pomocą łyżeczki, opcjonalnie posypując go odrobiną cukru. Wyjęty ze skorupki i rozgnieciony widelcem lub zmiksowany, nadaje się do zamrożenia, bez środka słodzącego lub z dodatkiem cukru, syropu czy miodu. Z feronii słoniowej przygotowuje się też dżemy lub wykorzystuje jako składnik sosów. Na Sri Lance znalazłam sok z woodapple, sprzedawany w małych kartonikach lub puszkach, a w domu, miksując miąższ feronii słoniowej z mlekiem kokosowym, otrzymamy pyszny koktajl lub bazę, którą można zamrozić i uzyskać smaczne, domowe lody.

Liście feronii słoniowej można wykorzystać jako składnik… sałatek.

Feronia słoniowa – witaminy, składniki odżywcze i walory

Owoc idealny na szybkie uzupełnienie niedoboru energii, zwłaszcza dla osób, które trenują lub pracują fizycznie. Feronia słoniowa znana jest jako środek poprawiający trawienie i ułatwiający odrobaczenie oraz pomocny w walce z biegunką i czerwonką.

Ze względu na zawartość witaminy C owoc pomaga w poprawie odporności organizmu i walce z wolnymi rodnikami. Poprawia odporność organizmu i korzystnie wpływa na wygląd skóry. Feronia słoniowa to także źródło beta-karotenu, oraz witamin z grupy B: tiaminy i ryboflawiny, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

W medycynie ludowej w krajach Azjatyckich wierzy się, że owoc pomaga w leczeniu chorych nerek,  stanu zapalnego ucha oraz przy chorobach układu oddechowego.

Feronia słoniowa – dieta

Aż 140 kcal w 100 g świeżego owocu, najwyższa liczba kalorii wśród wszystkich znanych mi owoców. To doskonała przekąska zaspokajająca głód pomiędzy posiłkami, jeśli nie będziemy jeść więcej niż 1 owoc. Idealny owoc po treningu lub innym wysiłku fizycznym. Zawarty w owocach błonnik opóźni wchłanianie węglowodanów i na tej podstawie można przypuszczać, że feronię słoniową, pomimo tego, że trudno znaleźć jakąkolwiek informację o dokładnym wskaźniku, prawdopodobnie charakteryzuje niski indeks glikemiczny i może być też spożywana, oczywiście w rozsądnych ilościach, przez osoby chore na cukrzycę.

Ciekawa jestem czy udało Wam się spróbować jak smakuje woodapple i gdzie na nie natrafiliście. Piszcie z czym kojarzy Wam się jego smak!

Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN i jestem autorką książki „Superfood po polsku”. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

Nikt jeszcze nie skomentował - może Ty chcesz zacząć?

Napisz do mnie :)

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.